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rie , ou à la vapeur de l'eau bouillante. On le re- 

 çoit clans des moules de faïence ou de porcelaine 

 analogues h ceux a chocolat , ou mieux dans des 

 fioles dites à médecine , où il se solidifie , et dans 

 lesquelles on le conserve. Ce dernier moyen est 

 préférable pour empêcher le contact de l'air et 

 l'altération du produit dont nous venons de don- 

 ner la préparation. 



Bien que le Beurre de cacao soit doué de pro- 

 priétés émollientes Irès-prononcées , on l'emploie 

 peu en médecine aujourd'hui. La chirurgie en fait 

 quelquefois préparer des suppositoires , fragmens 

 coniques , plus ou moins gros et plus ou moins 

 longs , que l'on introduit dans l'extrémité infé- 

 rieure du rectum , en cas de fissures à l'anus , et 

 qui ne sont autre chose que du Beurre de cacao 

 taillé en cône à l'aide du couteau. 



L'huile concrète de cacao est souvent falsifiée 

 dans le commerce avec du suif, avec la meolle 

 des os, ou avec la cire. Dans les deux premiers 

 cas le soluté éthéré de Beurre de cacao est trou- 

 ble , son odeur est désagréable , sa consistance 

 moins dure et sa cassure n'est pas homogène; si 

 le Beurre de cacao contient de la cire , sa solu- 

 tion à froid dans l'élher est incomplète, ce qui n'a 

 pas lieu quand il est pur. 



Beurre de cire. Produit de la distillation de la 

 cive, et qui a beaucoup d'analogie, surtout par 

 la consistance , avec le Beurre provenant du lai- 

 tage. 



Beurre de coco. Substance analogue au Beurre 

 de cacao , et que l'on obtient de la même ma- 

 nière, mais du fruit du cocotier ( cocos nucifera 

 de Linné ). 



Le Beurre de coco remplace, chez les Indiens, 

 le Beurre de vache. 



i Beurre de galam. Substance grasse, concrète, 

 jaunâtre, un peu grenue, d'une saveur douceâtre, 

 employée en Afrique dans les mêmes circonstan- 

 ces culinaires que le lard, dont elle rappelle le 

 goût , et dont l'origine n'est pas encore bien con- 

 nue. Suivant Aublct , le Beurre de galam serait 

 fourni par un palmier du genre Elaii, et suivant 

 Jussieu, des graines d'un végétal appartenant a 

 la famille des Sapotées. 



Beurre de montagne ou Beurre de roche. Mé- 

 lange d'argile, d'alumine sulfatée, d'oxide de fer 

 et de pétrole , que l'on trouve en forme de stalac- 

 tites dans les cavités schisteuses de la Sibérie. 



Beurre de muscade. Mélange d huile fixe et 

 d'huile essentielle que l'on obtient en amassant 

 les noix muscades, amandes du fruit du Myrislica 

 ■moschata , de la famille des Myristicées , dans un 

 mortier échauffé ; formant une pâte que l'on ren- 

 ferme dans des sacs de coutil, et en les soumettant 

 ensuite à la presse entre deux plaques métalliques 

 échauffées dans l'eau bouillante ,* il s'écoule un 

 liquide qui ne tarde pas à se solidifier. 



Le Beurre de muscade se présente en masses 

 aplaties , de forme carrée ( celui qui nous vient de 

 Hollande ) , ou bien renfermé dans des pots de 

 terre ( celui qui nous arrive des Grandes-Indes ). 

 Ce dernier, que l'on préfère généralement, est 



épais, d'une couleur de macis, d'une saveur pro- 

 noncée de muscade et d'une odeur très-agréable. 

 Au surplus , cette substance doit être choisie plu- 

 tôt solide que molle, d'une odeur très-prononcée, 

 marbrée dans son intérieur, d'une saveur agréa- 

 ble, et d'une couleur jaune tirant un peu sur le 

 rouge. 



L'huile concrète de muscade était beaucoup 

 employée autrefois en frictions contre la goutte , 

 les rhumatismes , etc. ; on la considérait aussi 

 comme sudorifique et anti-spasmodique. Aujour- 

 d'hui on la fait encore entrer dans une composi- 

 tion pharmaceutique appelée Baume nerval ou 

 mieux Graisse narcotique. ( F. F. ) 



BEZOARD. (zool.) Concrétion qui se forme 

 dans l'estomac , l'intestin ou la vessie des ani- 

 maux. Long-temps on leur a attribué de grandes 

 vertus médicamenteuses. On faisait surtout très- 

 grand cas du Bézoard oriental, qu'on trouve as- 

 sez communément dans le quatrième estomac de 

 la gazelle des Indes ; il était infiniment plus re- 

 cherché que le Bézoard occidental, qu'on ren- 

 contre ordinairement dans la chèvre du Pérou. Le 

 premier présente une surface lisse , brillante, fra- 

 gile , brune ou vert foncé ; son odeur est forte- 

 ment aromatique quand on le chauffe ; sa saveur 

 est acre et chaude; on le regardait autrefois comme 

 un puissant antidote de toute espèce de poison , et 

 comme un médicament des plus efficaces contre 

 les maladies éruptives et pestilentielles ; il est au- 

 jourd'hui tombé dans un discrédit complet. Les 

 Bézoards occidentaux, qui n'ont jamais été esti- 

 més comme les premiers , sout des composés sa- 

 lins , blancs ou gris, formés de carbonate de 

 chaux ou de phosphate ammoniaco -magnésien. 



Les Bézoards de bœuf, de caïman, de cha- 

 mois, de porc épie , ont joui d'une réputation 

 plus ou moins considérable. 



On a donné le nom de Bézoards minéraux à 

 certaines préparations pharmaceutiques; ainsi on 

 appelait Bézoard de Saturne un médicament com- 

 posé de proloxide de plomb , de beurre d'anti- 

 moine et d'acide nitrique ; le Bézoard de f^énus 

 avait le cuivre pour base; on nommait encore 

 Bézoard jovial une poudre fortement diaphoré- 

 tique composée d'antimoine , d'étain , de mer- 

 cure ; Bézoard martial, un médicament composé 

 en partie de tritoxide de fer ; Bézoard lunaire , 

 une préparation de nitrate d'argent et de beurre 

 d'antimoine; Bézoard solaire, un médicament 

 sudorifique où les lames d'or se mélangeaient à 

 l'acide nitrique. 



Enfin on désignait sous le nom de Bézoard vé 

 gétal les concrétions pierreuses qu'on rencontre 

 dans l'intérieur des cocos. (P. G.) 



BIBION , Bibio. (ins.) Genre de Diptères, de 

 la famille des Néznocères, démembré des Tipules 

 par Geoffroy. Ses caractères consistent à avoir 

 des antennes courtes, cylindriques, de neuf ar- 

 ticles presque perfidies , les palpes filiformes de 

 quatre ou cinq articles distincts, trois petits yeux, 

 lisses. 



Ces insectes ont un faciès très-reconnaissablc; 



