BLE 



45i 



BLE 



des désirs , dans l'accomplissement de ses devoirs 

 comme homme, comme citoyen, et pour lui donner 

 une leçon afin de mettre un terme à ses prodigalités. 

 Il lui dit donc qu'il ne voulait qu'un seul grain de 

 Blé, toujours en doublant depuis la première case 

 de l'échiquier jusqu'à la soixante-quatrième et 

 dernière. Le schâh se mit h rire de pitié et promit 

 de lui livrer de suite la mesquine récompense dé- 

 sirée. Le ministre le prie de ne point s'engager 

 légèrement , sa demande étant au dessus de sa 

 puissance. Nouveaux éclats de rire , et les courti- 

 sans de lever les épaules. On en vint à la preuve. 

 La première case de l'échiquier ne portant qu'un 

 seul grain de Blé , la dernière en exigeait neuf 

 mille deux cent vingt trois milliards huit cent 

 cinquante-quatre millions sept cent soixante- 

 quinze mille huit cent huit. Pc r. couvrir les 

 soixante-quatre cases , il fallait quatre-vingt-neuf 

 mille deux cent cinquante-huit milliards quatre 

 cent trente millions soixante-six mille six cent 

 trente-trois hectolitres, c'est-à-dire un champ 

 couvert d'épis ayant huit fois plus d'étendue que 

 n'en présente la surface entière du globe terrestre. 

 Cette masse de Blé formerait un cube de trois 

 lieues en tous sens et représenterait , à raison de 

 cinq francs l'hectolitre , un total de deux mille 

 neuf cent soixante-quinze millions de milliards. 



On connaît beaucoup d'espèces, ou pour mieux 

 dire, de variétés de Blés, auxquelles on a donné 

 des noms particuliers. Nous allons indiquer les 

 principales : 



Blé a chapeaux , cultivé dans les vallées supé- 

 rieures de l'Arno et de l'Eisa , en Toscane. Ce 

 Blé barbu constitue une branche importante d'in- 

 dustrie; on le sème dans les terres les plus pauvres, 

 et sa paille, haute de quelques centimètres, sert 

 à fabriquer les chapeaux quand elle a subi la pré- 

 paration convenable par le rorage. On divise celte 

 paille en six grosseurs différentes; la plus courte, 

 qui est de cinquante millimètres , est celle de 

 haut-choix, celle qui donne les chapeaux les plus 

 fins. J'ai rapporté ce grain en 1807 , et mes essais 

 m'ont prouvé qu'il réussit parfaitement en France, 

 quand on le tient dans les mêmes localités qu'en 

 Toscane. 



Blé auidonier , Triticum amylaccum , espèce 

 particulière, peu répandue, qui fournit un très- 

 bel amidon. 



Blé avrillet. Nom du froment de printemps, 

 que l'on sème en mars et plus particulièrement 

 au mois d'avril. 



Blé barbu. Tous les Blés dont les épis sont 

 garnis de barbes plus ou moins longues. Par ex- 

 tension on donne quelquefois ce nom au Sorgho 

 (voy. ce mol). 



Blé blanc. Deux variétés de Blés donnant une 

 très-belle et bonne farine portent ce nom. A l'une 

 on ajoute l'épilhètc de long , parce que son grain 

 est plus long que chez l'autre, appelée Blé blanc 

 court. Cette dernière a l'avantage de résister à 

 toutes les intempéries. 



Blé cotonneux. Variété cultivée au treizième 

 siècle sous le nom de Blé français. Sa culture est 



aujourd'hui limitée aux deux départemens du 

 Pihin , à l'Italie , et à l'Espagne. 



Blé d'abondance. Autrefois très-répandu ; l'on 

 commence à l'abandonner. Il donne communé- 

 ment quarante pour un. C'est un grain médiocre, 

 surchargé de son. 



Blé d'Egypte. Dans les premiers temps de son 

 introduction en France, dan3 l'année 1800, il 

 rapporta beaucoup, depuis il ne rend plus que 

 onze et douze pour un. Les marchands grainetiers 

 ont vendu sous ce nom une orge nue. 



Blé de miracle. Variété hâtive , se faisant re- 

 marquer par l'abondance de ses jets, le nombre 

 de ses épis , le luxe de sa végétation et la beauté 

 de ses grains; elle demande beaucoup de place 

 pour se développer entièrement. 



Blé de Pologne. Très-belle variété fort répan- 

 due; elle donne vingt pour un et se maintient dans 

 une égale prospérité aux pays de plaine ; sur les 

 montagnes elle est sujette à verser sous l'influence 

 des vents , mais elle y vient beaucoup mieux que 

 le froment ordinaire. 



Blé de Taganrok. N'est point sujet à la carie ; 

 ses épis sont toujours bien garnis , son grain rend 

 beaucoup de farine. Les barbes longues et raides 

 q ù garnissent l'épi l'abritent des dévastations des 

 oiseaux; ces barbes sont tantôt noires, tantôt 

 blondes , et ne constituent point deux sous-varié- 

 tés distinctes, comme on l'a avancé. 



Blé Fellemberg. Variété sujette à dégénérer; 

 quand elle se soutient, sa paille est excellente; le 

 grain s'égrène trop facilement , ce qui fait qu'on 

 en perd beaucoup lorsqu'on attend sa parfaite ma- 

 turité pour la couper. On la croit originaire de Rus- 

 sie. Son nom rappelle celui du cultivateur suisse 

 qui l'a répandue en France, en Italie, en Alle- 

 magne. 



Blé lammas. Apporté de la Grande-Bretagne 

 en France en 1797, il fut d'abord cultivé dans 

 le département du Calvados. Il vient très-bien dans 

 les terres médiocres , est moins sujet que tout au- 

 tre Blé aux diverses maladies qui attaquent et dés- 

 honorent les céréales. Le pain qu'il donne est 

 d'une saveur agréable; il n'en est pas de même de 

 la paille, que le cheval rejette. 



Blé méteil. Mélange de Blé et de seigle , qui, 

 selon la proportion dominante, prend le nom de 

 Méteil de froment ou de Méteil de seigle. 



Blé vivace. On a pris pour un froment vivace, 

 et comme souche de toutes les variétés connues 

 de Blé , des champs de seigle qui , dans la Sibérie, 

 produisent , durant six et sept années de suite , 

 une récolte qui ne coûte ni culture ni semence, 

 mais qui diminue progressivement et à te! point , 

 que si l'on ne venait y mettre la main , le sol de- 

 viendrait complètement stérile. 



Je ne parle point des Blés d' automne , d'é£e, 

 & hiver , de mars, de Pàqacs, de printemps , de la 

 Saint-Jean; toutes ces prétendues variétés ne sont 

 autres que le froment ordinaire, auquel on donne 

 le nom de la saison durant laquelle on en confie 

 la semence à la terre préparée à cet effet. 



Selon que le Blé est affecté de maladie ou dé- 



