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repoussé à mesure que les hommes se sont mul- 

 tipliés, et il s'est aujourd'hui confiné dans les fo- 

 rêts les plus sombres des monts Rrapachs et du 

 Caucase; c'est tout au plus s'il en existe encore 

 quelques individus en Lilhuanie. 



L'Aurochs a le pelage composé de deux sortes 

 de poils: les uns, fauves, doux et laineux, consti- 

 tuent une espèce de bourre recouvrant les parties 

 inférieures ; les poils du dos et des régions anté- 

 rieures sont plus longs, durs et grossiers, leur 

 couleur est brune : une barbe longue et pendante 

 ombrage le menton; les cornes sont grosses, 

 rondes et latérales; le front est bombé et les ma- 

 melles disposées en carré. Cet animal est , après 

 l'Éléphant et le Rhinocéros, le plus gros des qua- 

 drupèdes mammifères ; le mâle , haut de six pieds 

 au garrot, en a jusqu'à dix de long. 



L'Aurochs , susceptible de quelque adoucisse- 

 ment lorsqu'on le prend jeune, est très-féroce 

 dans l'état de nature ; on le chasse non-seulement 

 pour sa chair, qui est un bon manger, mais aussi 

 pour sa toison et son cuir qui sont très-recherchés. 

 Cette chasse est surtout très-dangereuse à l'époque 

 du rut ; ordinairement l'Aurochs fuit devant 

 l'homme; cependant lorsqu'il est blessé, il se re- 

 tourne avec violence et fond sur le chasseur pour 

 le terrasser. Les femelles de cette espèce sont 

 moins grandes et moins fortes que les mâles ; elles 

 portent pendant onze mois et ne mettent bas 

 qu'un seul petit. 



Le Yak ou Buffle a queue de cheval , appelé 

 aussi Vache grognante de Tartarie,!?. grunniens, 

 se distingue de tous ses congénères par sa queue 

 garnie de tous côtés de longs poils , comme celle 

 du cheval. Cette espèce, qui ressemble au Buffle 

 par ses formes, en diffère cependant par sa langue 

 qui est garnie de papilles et ses cornes rondes et 

 unies : une grosse touffe de poils crépus couvre 

 le sommet de sa tête; son pelage est en général 

 ras et lisse en été , hérissé et plus fourni en hiver ; 

 sa couleur est noire. Le cou présente une sorte de 

 crinière, et le dessous du corps ainsi que la nais- 

 sance des jambes sont garnis de crins touffus très- 

 longs et tombans. 



Les Yaks aiment l'eau comme les Buffles , ils 

 nagent très-bien; on les trouve sauvages dans les 

 montagnes du Thibet; leur caractère est irascible 

 et farouche; cependant les Tartares, les Chinois 

 et lcsThibétainsont su les réduire en domesticité; 

 ils les tiennent par troupeaux non pour les faire 

 travailler à la terre , mais pour obtenir leur chair, 

 leur riche pelage et surtout leur queue; dans 

 quelques contrées on les emploie comme bêtes de 

 somme. Les houppes dont les Chinois ornent leurs 

 bonnets d'été sont faites avec des poils de l'Yak ; 

 et c'est principalement avec la riche queue de cet 

 animal que les Thibétains font des chasse-mou- 

 ches, et les Persans et les Turcs ces marques de 

 dignité que nous prenons à tort pour des queues 

 de cheval. 



Le Zébu , Bos indlcus , regardé par la plupart 

 des auteurs comme une variété du Bœuf ordi- 

 naire , en diffère cependant par la taille , qui est 



moindre, et par une ou deux bosses graisseuses 

 placées sur le garrot. On distingue plusieurs va- 

 riétés parmi les Zébus ; la plus remarquable est 

 certainement le Zébu de Madagascar, qui appro- 

 che de la taille de notre Bœuf et lui ressemble 

 encore par ses cornes : la saveur musquée de sa 

 chair et la loupe graisseuse de son dos sont les 

 seules différences qui l'en font distinguer. Les Zé- 

 bus n'ont souvent pas de cornes, leur pelage est 

 généralement gris en dessus et blanc en dessous . 

 leur queue est terminée par une touffe de poils 

 noirs. Us habitent les parties chaudes de l'Asie et 

 de l'Afrique ; c'est surtout dans l'Inde qu'ils sont 

 le plus communs. 



G. Cuvier a décrit et figuré le Zébu dans l'ou- 

 vrage intitulé Ménagerie du Muséum. 



Vient maintenant le Boeuf domestique , B. tau- 

 rus , figuré à la pi. 5o , fig. 3 de notre Atlas, et 

 dans l'Iconographie du règne animal , pi. ^5. 

 Cette espèce, aujourd'hui répandue enEurope, en 

 Asie, en Afrique et même en Amérique, offre 

 partout de nombreuses variétés ; on n'en connaît 

 point le type sauvage; l'Aurochs est de toutes les 

 espèces du même genre celle qui en approche 

 davantage ; mais il offre quatorze paires de côtes 

 et le Bœuf n'en a que treize. Le pelage de cette 

 espèce est ras , et de couleur variable , les cornes 

 sont arrondies , arquées et le plus souvent déjetées 

 en dehors. Le mâle entier porte le nom de Tau- 

 reau; celui que l'on a mutilé pour le rendre plus 

 docile et plus soumis conserve le nom de Bœuf, 

 nous n'avons point h nous en occuper; la femelle 

 est la Vache; le Veau et la Génisse sont deux jeu- 

 nes de cette espèce , l'un femelle et l'autre mâle. 

 Les Bœufs ont été transportés en Amérique et ils 

 y ont parfaitement réussi, surtout dans les pam- 

 pas du Paraguay, où ils sont devenus sauvages ; on 

 les chasse principalement pour leur peau. 



M. Fréd. Cuvier a décrit sous le nom de Jungli- 

 Gau , Bos sylhetanus, et fait figurer dans son bel 

 ouvrage sur les mammifères, un Bœuf qu'il regarde 

 comme de nouvelle espèce, différant principale- 

 ment du Bœuf domestique par ses cornes qui sont 

 implantées au bout de la crête occipitale et sépa- 

 rées entre elles par un espace d'autant plus petit 

 que l'animal est plus âgé; une légère proéminence 

 graisseuse remplace la bosse des Zébus ou Bœufs 

 de l'Inde ; la queue est terminée par un pinceau 

 de longs poils. 



Le Jungli-Gau mâle et sa femelle se distinguent 

 l'un de l'autre par la grosseur de leurs cornes; 

 quant b la couleur, elle est la même pour tous 

 deux , c'est-à-dire noirâtre , avec les jambes blan- 

 ches; le front est d'un gris cendré, ainsi qu'une 

 bande longitudinale placée sur le garrot; le dedans 

 des oreilles et le dessous du corps sont garnis de 

 poils blanchâtres : M. G. Cuvier serait porté àt 

 considérer ces animaux comme une race bâtarde 

 du Bœuf et du Buffle. 



On les trouve principalement au pied des mon- 

 tagnes du Sylhet dans l'Inde , où ils sont aussi 

 communs que le Buffle. Les Indiens les chassent 

 et savent les réduire en domesticité. 



