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nouiller sanguin, Cornus sanguinea, à cause de sa 

 mauvaise odeur. 



Bois quévis ou quivi. Plusieurs ai-bustes des 

 îles de la mer des Indes ont reçu ce nom , dont 

 l'origine paraît être madécasse. Ils constituent le 

 genre Quivisia de Commerson. 



Bois ramon. Trois arbres portent ce nom : 

 YErillircxylum rufum , le Sapindus saponaria et 

 le Trophis americana, quel' on trouve dans les îles 

 de l'Amérique centrale. 



Bois satiné. Un des plus beaux bois de marque- 

 terie anciennement connus; sa couleur cbange 

 suivant le degré d'inclinaison de la surface que 

 l'on considère. On en connaît trois sortes, le 

 ■rouge , le veiné et le paillé. On les estime appar- 

 tenir au genre Ferolia et provenir de Cayenne ou 

 des Antilles. Notre Prunier, Prunus domeslica , 

 porte aussi le surnom de Buis satine à cause de ses 

 veines très-varices et chatoyantes qui sont ondées 

 de brun et d'un jaune rougeâtre. 



Bois siffleux. Le Fromager, Bombax gossy- 

 pium ; le Sebestier, Cordia macnphylla ; le Retmie 

 à feuilles de tilleul, Hibiscus t M ace us ; le Mou- 

 touclii d'Aublet , que l'on ne connaît pas encore 

 assez parfaitement. 



Bois tabac Quelque ressemblance dans les 

 feuilles a fait donner ce nom vulgaire au Manabsa 

 villosa. 



Bois tambour. Le tronc creux de l' Ambora 

 tambourissa dont on se sert pour faire des caisses 

 à tambour, a donné le nom à cet arbre que l'on 

 trouve h Madagascar, aux îles Maurice et Masca- 

 reigne , et autres lieux baignés par les eaux de la 

 mer des Indes. 



Bois tendre a caillou. Singulier nom donné 

 à l'Acacie aux feuilles de fougère , Mimosa cirbo- 

 rea, dans les Antilles. On en connaît une aulre 

 espèce , dite bois tendre à caillou bâtard; mais on 

 l'a jusqu'ici si mal décrite qu'on ignore a quel 

 genre elle appartient ; ce qu'il y a de certain c'est 

 que ce n'est point une Acacie. 



Bois trompette. Le Cecropia peltata dont le 

 bois est creux et sert principalement à faire des 

 conduits d'eau. {V. au mot Coulequin.) 



Bois violon. Petit arbre des forêts de l'île Mau- 

 rice auquel on a donné le nom botanique de i*fa- 

 caranga qu'il porte dans le pays. (T. d. B.) 



BOIS À EINÉ. ( moll. ins. ) On donne ce nom 

 àla Voluta hebreca et au Bombyx zig-zag. ( Voyez 

 Volute et Bombyx. ) ( Guer. ) 



BOISSON. Les substances liquides ingérées 

 dans l'estomac, et qu'on nomme Boissons, ont 

 pour effet commun, de satisfaire à différens de- 

 grés le besoin de la soif; de se mettre en équilibre 

 avec la température de cet organe, de délayer les 

 alimens qui y sont contenus, de faciliter leur mé- 

 lange, soit entre eux, soit avec les sucs gastriques, 

 d augmenter le volume du sang en le rendant plus 

 fluide , et de réparer, au moins pour le moment, 

 les pertes qu'ont éprouvées, par diverses évacua- 

 tions , les fluides du corps. On voit que nous ne 

 considérons ici comme Boissons que celles qui 

 servent a l'alimentation. Les liquides destinés à 



i*ne médication intérieure ont reçu d'autres noms 

 en raison des substances qu'ils contiennent ou de 

 leur mode de préparation. Les Boissons alimentai- 

 res peuvent être divisées en Boissons non fvrmen- 

 tées rafraîchissantes ou stimulantes , en Boissons 

 fermentées simples , en Boissons fermentées distil- 

 lées ou spiritueuscs. Les effets particuliers qu'elles 

 produisent tiennent à la différence de leur nature. 



Parmi les Boissons simples rafraîchissantes, TE au 

 prend le premier rang. ( Voyez ce mot pour l'é- 

 tude de sa composition et de ses diverses qualités. ) 

 Elle sert de Boisson a tous les animaux ; non seu- 

 lement elle jouit de la propriété d'élan cher prornp- 

 tement la soif, mais elle est essentiellement dé- 

 layante. L'usage intérieur de l'eau convient sur- 

 tout aux personnes excitables , nerveuses ; il est 

 moins favorable aux estomacs paresseux des con- 

 stitutions lymphatiques ou des individus surchar- 

 gés d'embonpoint. Prise immodérément, elle dis- 

 tend outre mesure les parois de l'estomac, |et 

 rend la digestion lente et pénible. Ce que nous 

 disons de l'eau peut s'appliquer aux boissons 

 rafraîchissantes dont elle fait la base, et qu'on 

 prépare ordinairement avec le sucre , les sucs ou 

 les sirops acidulés ou mucilagineux, tels que ceux 

 d'orange, de citron, de groseilles, ainsi qu'avec 

 des graines émulsives. 



Les Boissons fermentées , prises à doses modé- 

 rées , stimulent l'organe digestif, accélèrent la 

 circulation, augmentent les sécrétions, en un 

 mot, activent et facilitent la digestion. A des do- 

 ses plus élevées , leur excitation s'étend à tous les 

 organes. On a remarqué que les plus excitables 

 hors le temps de l'ingestion des Boissons étaient 

 les plus excités par l'ingestion de celles-ci. Leur 

 action sur l'estomac peut être assez vive pour 

 en troubler les fonctions; de là de véritables in- 

 digestions, des vomissemens, etc. Le système cir- 

 culatoire en ressent aussi vivement les effets ; mais 

 c'est surtout sur l'encéphale qu'ils se manifestent 

 avec violence : si une gaîté vive est le premier 

 résultat de l'emploi des liqueurs spiritueuses à 

 haute dose, bientôt surviennent le trouble des fonc- 

 tions intellectuelles et morales , des symptômes 

 de congestion cérébrale qui peuvent aller jusqu'à 

 l'apoplexie. Les phénomènes produits par l'em- 

 ploi immodéré de ces Boissons constituent l'état 

 qu'on appelle Ivresse. État passager qu'il est sou- 

 vent facile de faire cesser, par remploi de quel- 

 ques gouttes d'ammoniaque liquide dans un verre 

 d'eau sucrée, ou mieux encore , d'acétate d'am- 

 moniaque. L'habitude de l'ivresse, ou mieux , l'u- 

 sage habituel et immodéré des liqueurs alcooliques, 

 peut déterminer toutes les affections maladives 

 qui dépendent d'une trop forte excitation du cer- 

 veau et des voies digestives. 



Le vin , les eaux-de-vie , les liqueurs auxquelles 

 elles servent de base, le rhum, le kirsch-wasser , 

 le cidre, la bière , sont les Boissons alcooliques les 

 plus généralement répandues ; l'intensité de leur 

 action sur les divers organes n'est pas seulement 

 duc à leur préparation , mais dépend encore des 

 qualités diverses, de l'âge de chacun de ces pro- 



