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rieure, vert pour la supérieure; le tour des yeux 

 est nu et noirâtre; le plumage d'un rouge vif, plus 

 clair sur la gorge ; l'abdomen est , ainsi que la ré- 

 gion anale, d'un gris ardoisé; les ailes sont d'une 

 teinte de chocolat foncé. Cet oiseau habite Java, 

 d'où il a été rapporté par M. Bélanger. 



M. Lesson a donné aux oiseaux de ce genre le 

 nom de Boubou , qui exprime assez bien leur cri; 

 avant lui on désignait sous ce nom de Boubou 

 une espèce de Pie-Grièche , décrite et figurée par 

 Levaillant , Ois. d'Afr. pi. G8. C'est le Lanius 

 bubutus des auteurs. 



Dans quelques endroits, on nomme Boubou ou 

 Boulboul, la Huppe ordinaire, Upupacpops. (Gerv.) 



BOUC. ( mam. ) On nomme ainsi les individus 

 mâles et adultes du genre Chèvre ; tout le monde 

 connaît les Boucs et leur odeur désagréable, odeur 

 qui empreint leur chair et suffirait pour empêcher 

 d'en user comme aliment , lors même qu'elle ne 

 serait point dure et difficile à digérer. Le sang, le 

 suif, la fiente et l'urine des Boucs, qui figuraient 

 au premier rang dans les officines des anciens 

 apothicaires, sont aujourd'hui entièrement inu- 

 sités. ( Gerv. ) 



BOUCAGE, Pimpinella. (bot. phanv)» De Bipi- 

 nclla folia bipinnata. (Tragoselinum.) Genre ap- 

 partenant à la famille des Ombellifères de Jussieu , 

 et à la Pentandrie *digynie de Linné , et qui doit 

 son nom à l'odeur de bouc qu'exhalent ses raci- 

 nes et ses semences. Les caractères génériques 

 sont : involucres nuls; calice à bord entier ; cinq 

 pétales entiers , à peu près égaux et fléchis en de- 

 dans; deux stigmates globuleux; ombelles pana- 

 chées avant la floraison; fruit ovoïde-oblong , 

 marqué de trois côtes longitudinales sur chacune 

 de ses faces ; feuilles ailées. 



Ce genre comprend plus d'une douzaine d'es- 

 pèces parmi lesquelles nous n'indiquerons que : 



i°LaBoucAGE disséquée, Pimpinella dissecta , 

 dont toutes les feuilles, semblables entre elles, ont 

 leurs folioles divisées en lobes profonds et presque 

 linéaires. 



2° La Boucage majeure , Pimpinella magna , 

 dont les folioles inférieures sont ovales ou arron- 

 dies et simplement dentées, et les folioles supé- 

 rieures simples et linéaires. 



3° La Boucage saxifrage , Pimpinella saxi- 

 fraga , à feuilles pinnées ( les radicales à folioles 

 arrondies, et les supérieures a folioles linéaires.) 



4° La Boucage dioïque , Pimpinella dioïca , qui 

 se dislingue, comme son nom l'indique, par la 

 présence de sexes différens sur différens pieds. 



5° La Boucage anis , Pimpinella anisum, dont 

 les graines , si connues sous le nom d'anis , entrent 

 dans la composition des dragées. 



Les quatre premières espèces sont indigènes , 

 la dernière est exotique. 



Los racines des Boucages sont fort apéritives et 

 très-diurétiques. On y trouve quelquefois de petites 

 vessies rondes, qui, pour la teinture, peuvent 

 tenir lieu du Kermès ; et l'on retire des semences 

 de ces plantes une huile essentielle bleue , qui 

 sert à Francfort et autres lieux à teindre i'eau- 



de-vie en cette couleur, mais qui lui communique 

 une âcreté désagréable. (C. É.) 



BOUCHE, (zool.) On appelle ainsi chez l'homme 

 et chez un grand nombre d'animaux la cavité ova- 

 laire formée en haut par la mâchoire supérieure 

 et le palais , en bas par le plancher maxillaire sur 

 lequel repose la langue ; bornée latéralement par 

 les joues, antérieurement parles lèvres, posté- 

 rieurement parle voile du palais et servant d'orifice 

 extérieur au conduit alimentaire. Chez l'homme et 

 chez les animaux qui s'en rapprochent davantage 

 on trouve, dans la Bouche , les dents , les bonds 

 alvéolaires, les gencives, la langue, la membrane 

 palatine, des replis membraneux, les orifices ex- 

 térieurs des canaux excréteurs des glandes sali- 

 vaires, ceux d'un grand nombre de cryptes mu- 

 queux. Ces organes servent à la préhension des 

 alimens , au goût, a la respiration , h l'articulation 

 des sons , h l'expulsion , a la succion , etc. L'ou- 

 verture par laquelle la Bouche communique au 

 dehors peut à volonté s'élargir et se fermer, soit 

 par le mouvement des lèvres , soit par le rappro- 

 chement oul'écarlemcnt des mâchoires. Pour sai- 

 sir les alimens, ces organes agissent comme le 

 feraient des pinces. Chez la plupart des animaux 

 ce sont ces mêmes organes qui vont au-devant des 

 alimens pour s'en emparer, mais chez l'homme 

 les mains remplissent ces fonctions. Les liquides 

 sont versés dans la Bouche et poussés dans le 

 conduit alimentaire , ou bien ils y sont attirés 

 par une sorte d'aspiration , soit par la dilatation 

 du thorax , qui détermine aussi l'entrée de l'air 

 dans les poumons, soit par les mouvemens de la 

 langue, qui en se retirant en arrière, agit à la ma- 

 nière d'un piston. 



La forme de la Bouche varie à l'infini chez les 

 divers animaux ; cette forme est tellement variée 

 dans les animaux articulés, que la Dictionnaire 

 classique d'Histoire naturelle a cru devoir consa- 

 crer un long article a l'étude des différences que 

 présentent pour ces derniers les organes de la 

 manducation. Mais, chaque classe, chaque espèce 

 devant être l'objet d'articles spéciaux , ces diffé- 

 rences ressorliront mieux dans chacun de ces ar- 

 ticles que dans un travail général, quel que soit 

 l'intérêt qu'il présente. (P. G.) 



BOUCHE. Ce mot a été très -souvent employé 

 avec une épithèle caractéristique, pour désigner 

 diverses parties des animaux et quelques unes de 

 leurs espèces. 



Bouciie. (moll. ) C'est l'ouverture des coquil- 

 les uni valves par laquelle l'animal sort de son test. 



Bouche d'argent, (moll.) Nom marchand du 

 Turbo argyroslomus , Linn. 



Bouche d'or, ou Four ardent, (moll.) C'est 

 le Turbo chrysostomus , Linn. 



Bouche double granuleuse, (moll.) C'est le 

 Trochus labio de Linné, Monodonta labio, Lam. 



Bouche jaune o\i safranée (moll.) Nom vul- 

 gaire du Buccinum hœmastoma , Linn. 



Bouche sanglante, (moll.) Nom du Bulimus 

 liœmasiomus , que les marchands appellent aussi 

 la fausse oreille de Midas. On donne les noms 



