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tlxelmintica. Si l'échantillon que l'on m'a envoyé 

 de la Haute-Egypte, sous le nom de Kotz, appar- 

 tient véritablement aux débris de fleurs que 

 Brayer a rapportés , il ne constitue point un genre 

 nouveau , mais bien une variété très-remarquable 

 de l'Agrimonia repens , que Tournelbrt apporta 

 le premier en Europe. Les deux plantes paraissent 

 jouir des mêmes propriétés. 11 serait à désirer 

 qu'on pût en obtenir de la graine ; comme elle est 

 fort rustique, on pourrait la multiplier chez nous. 

 Son port assez pittoresque lui donnerait accès sur 

 la lisière de nos bosquets agrestes. En attendant 

 de nouveaux renseignemens , nous donnons une 

 figure du genre de Runlh. Voy. notre Atlas , 

 pi. 5G, fig. 2. (T. d, B. ) 



BREBIS, (maji.) Femelle du Bélier, (w. ce mot). 

 Dans l'ancienne Afrique, les Brebis étaient sa- 

 crées ; l'époque de leur tonte était celle d'une fête 

 religieuse; on ne pouvait tuer que les vieilles 

 Brebis , et il n'était permis de le faire qu'après les 

 avoir tondues et porté la dîme aux ministre du 

 culte. Les Arcadiens et les Phéniciens possédaient 

 de grands troupeaux de Brebis h longue laine. 

 Comme ils remarquèrent que les Brebis portent 

 toujours les laines les plus fines , ils introduisirent 

 l'usage de la castration sur les antenois, afin de 

 rapprocher le plus possible leur laine de celle de 

 leurs mères. C'est d'Afrique que l'Espagne a tiré 

 ses Brebis h longue laine soyeuse; elle en doit la 

 conservation à l'institution de la Mesta , dont l'o- 

 rigine remonte a l'an G35 de l'ère vulgaire. C'est 

 aussi de l'intérieur de l'Afrique que descendent 

 les races de Brebis anglaises a longue laine; on 

 en fixe ordinairement l'époque à l'année 712; si 

 cette date n'est pas certaine, c'est au moins celle 

 des premières lois concernant leur entretien et 

 leur multiplication. La Brebis porte cent cinquante 

 jours , c'est-à-dire environ cinq mois; elle est très- 

 sujette h l'avortement. 



Nos aïeux avaient un proverbe qui disait : Bre- 

 bis trop apprivoisée , de trop d'aigneaux est tettèe , 

 c'est-à-dire qu'une femme courtisée par plusieurs 

 galans succombe tôt ou tard. Le moyen de pré- 

 venir le mal est une instruction solide, bien pré- 

 férable à l'éducation frivole que l'on donne aux 

 filles , aux préjugés dont on les berce incessam- 

 ment et aux convenances ridicules qu'on leur im- 

 pose. Femme instruite voit le danger et le brave 

 sans efforts. ( T. d. B. ) 



BRECHET. ( anat. ) On nomme ainsi vulgai • 

 renient le sternum ou seulement le cartilage xi- 

 phoïde. ( Voy. Scrobicule. ) ( P. G. ) 



BRÈDES. (agr. et bot.) Nom collectif donné 

 dans l'Inde et par les créoles des îles de l'Asie 

 méridionale, de l'Australie et même des Antilles, 

 à toutes les plantes herbacées dont on mange les 

 feuilles en guise d'épinards, ou les pousses nou- 

 velles cuites sans beaucoup d'apprêt et additionnées 

 de plusieurs épices pour en corriger la fadeur na- 

 turelle, ce qui donne en même temps, du ton à 

 l'estomac. 



Le mot Brèdes vient du portugais Brcdos , qui 

 lui-même est mie altération du grec Biiton et du 



latin Bliium, dont la valeur en français équivaut 

 à plante fade employée dans la cuisine. Chez les 

 anciens comme chez les modernes, certains mots 

 reçurent une extension plus ou moins grande du 

 moment qu'ils descendirent dans le langage vul- 

 gaire : aussi pour s'entendre a-t-on fini par ajou- 

 ter un second mot comme spécifique. Je vais in- 

 diquer les principaux du mot Brèdes. 



Brede-Bengale. Espèce d'Ansérine , Chenopo- 

 dium atrlplex , transportée depuis quelques an- 

 nées à l'île Maurice et qu'on y appelle aussi 

 E pinard de La Chine. 



Brede -chevrette. Variété de l'Illécébrum à 

 tête de fleurs un peu velues , lllecebrum sessile. 

 Les Malais l'appellent ifl/or-ojïm, que Rumph a tra- 

 duit par Oins stjuiUaram. 



Brede- chou-caraïbe. Les jeunes feuilles du 

 Gouct comestible, Arum esculentmn , que l'on ac- 

 commode parfois en friture. On prend aussi les 

 premières pousses d'un autre Gouct, Y Arum co- 

 tocasia; mais il faut les bien choisir, si l'on ne 

 veut pas éprouver l'irritation que l'àcreté des 

 Aroïdées fait éprouver au gosier. 



Brede- chou de Chine. Très-bonne espèce de 

 chou , portée de la Chine aux colonies françaises 

 situées à l'est du cap de Bonne-Espérance. " Ses 

 feuilles tendres sont vraiment friandes. Dans plu- 

 sieurs localités la culture de ce chou est très- dif- 

 ficile à cause de la présence de la larve d'une pe- 

 tite phalène qui multiplie considérablement et dé- 

 vore en peu de jours les pieds les plus beaux et 

 les plus vigoureux. 



Brede- cresson. Notre cresson de fontaines, 

 Sysimbrium nasturtium , transporté aux îles Mas- 

 careigne et Maurice, où il acquiert des dimensions 

 démesurées. 



Brede-de-France. Les Nègres appellent ainsi 

 les épinards servis sur nos tables , ôpinacia ole- 

 racea. 



Brède-gandole, que d'autres disent impropre- 

 ment Brède-d'Angole, parce qu'ils la croient ori- 

 ginaire d'Angola sur la côte d'Afrique. La Brède- 

 gandole , appelée simplement Gandole par les 

 peuples malais, est laBaselle rouge, Basella ru- 

 bra, dont nous avons parlé plus haut. Voy. Ba- 

 selle. 



Brède-git.aumon , jeunes pousses de la citrouille 

 ordinaire, Cucurbita pepo. Ce mets est très-sa- 

 voureux , quand la plante n'a pas encore déve- 

 loppé toute son odeur de musc, qui la rend si 

 désagréable à beaucoup de personnes. 



Brède-glaciale. A l'île Mascareigne on cultive 

 et l'on mange avec plaisir, sous ce nom, les 

 feuilles épaisses de la Ficoïde glaciale, Mesembry an ■ 

 themum crystaUinum. Quelques colons appel- 

 lent aussi Brède-glaciale et mangent de même la 

 Lanquelte des Canaries, Aizoon canariense , dont 

 les feuilles nombreuses sont chargées de molécu- 

 les cristallines. 



Brede-Malabare. Plusieurs espèces de plantes 

 portent ce nom; les plus communes sont l'Ama- 

 ranlhe épineuse, slmuranthus spinosus , l'Arroche 

 du Bengale , Atriplex bengalcnsis , et plus rare 



