BRIZ 



5 2 6 



BROC 



97 en parlant des vents alises (voy. Alises) peut 

 donner une juste idée des causes qui produisent 

 les Brises de mer et de terre : nous avons vu com- 

 ment la fumée, entraînée par l'air froid, se pré- 

 cipitait avec force vers le vase contenant l'eau 

 chaude, et dont l'atmosphère était par conséquent 

 plus échauffée. Le même effet se reproduit ici : 

 lorsque le soleil est sur l'horizon, et qu'il projette 

 également ses rayons sur les eaux de la mer et sur 

 la terre , il développe une chaleur hien plus in- 

 tense sur la terre que sur la mer ; et cela par la 

 raison que la transparence de l'eau ne permet pas 

 à la mer de s'échauffer aussi facilement. Aussi 

 chaque jour quelques heures après le lever du 

 soleil, la Brise de mer commence à souffler : 

 d'abord elle est faible ; mais elle prend bientôt de- 

 là force , et souffle avec assez de vigueur de midi 

 à quatre heures du soir ; h cette heure elle décroît 

 peu à peu et enfin redevient tout- à-fait nulle après 

 le coucher du soleil : alors les rôles changent ; la 

 Brise , au lieu de venir de la mer vers la terre, se 

 dirige au contraire de la terre vers la mer : nous 

 avons vu qu'elle était produite par la condensa- 

 tion des vapeurs aspirées par la chaleur du soleil 

 et qui retombent lorsque cet astre abandonne 

 l'horizon. Lorsque les vapeurs sont abondantes , 

 les brises sont plus fortes , et quelquefois , lorsqu'il 

 y a peu ou point de vapeurs , les Brises , de terre 

 sont nulles. Sur les côtes de Saint-Domingue, elles 

 sont quelquefois si violentes , qu'elles chassent des 

 vaisseaux sur leurs ancres et cassent des grelins. 



On appelle aussi Brises, en Amérique, certains 

 vents du nord et du nord-est , qui soufflent assez 

 irrégulièrement pendant certains mois de l'année, 

 et qui tempèrent quelque peu la chaleur de ces 

 climats. (C. J.) 



BRIZE, Briza. (bot. phan.) Le petit nombre 

 d'espèces que contient ce genre, de la famille des 

 Graminées, se trouvent abondamment dans les prés 

 naturels de France et d'Europe ; elles sont fort 

 jolies , lorsque leurs épillets , souvent teints de 

 pourpre , tremblent au moindre vent; elles s'agi- 

 tent avec grâce, fleurissent en mai, juin, juillet 

 et août , ont le port élégant , et plaisent à tous les 

 bestiaux, seules ou mêlées aux autres plantes four- 

 ragères. 



La grande espèce, dite Brize majeure", B. 

 maxima, est la plus belle de toutes; ses épillets , 

 gros , cordiformes , roussâtres , moins nombreux 

 que chez les suivans, sont soutenus par des pédon- 

 cules filiformes, rapprochés de la tige, qni est haute 

 de trente-deux centimètres, lisse et d'un vert 

 tendre. Les fleurs qui les ornent , au nombre de 

 cinq h quinze , pendent , brillent d'un beau jaune, 

 tandis que les feuilles, à peine velues, sont gran- 

 des, vertes et blanches. La Brize Mouvette, B. 

 média, dont j'ai déjà parlé au mot Amourette, et 

 quiestreprésentédansl'AtlasdeceDict.,p. 56, f. 6, 

 aies épillets violacés toujours en mouvement ; elle 

 est vivace et fort commune. Sa panicule lâche est 

 garnie de cinq à sept fleurs. On en dislingue deux 

 variétés, sous les noms de Brize a petite panicule, 

 B. minor, qui se rencontre partout, et de Brize 



d'Espagne, B. virens, dont la panicule est plus 

 garnie. 



tV l'extrémité du genre se trouve la Brize élé- 

 gante, B. cragrostis , qui l'unit au genre Palurin,. 

 Poa , et prend la place qu'on assigne ordinai- 

 rement à l'Uniole, Vniola. Ce dernier genre mar- 

 chera désormais après les Brizes. Le Briza era- 

 grostis croit aux lieux stériles et sablonneux; il 

 a les liges légèrement coudées en leurs articula- 

 tions ; sa panicule oblongue est chargée d'épillets 

 de douze à quinze fleurs, et de semences réticu- 

 lées. (T. d. B.) 



BROCHET, Esox. (pois.) Dans la division qui 

 a été faite par Olivier du genre Esox de Linné 

 en plusieurs autres groupes génériques, il en 

 établit un sous le nom de Brochet, dans le- 

 quel il range tous les poissons qui ont l'ou- 

 verture de la bouche grande , les mâchoires gar- 

 nies de dents nombreuses et aiguës , le museau 

 pointu , le corps allongé , comprimé latérale- 

 ment , et couvert de grandes écailles. Ces poissons 

 n'ont qu'une seule nageoire du dos, située vis-à-vis 

 de celle de l'anus. Leur estomac est ample , 

 plissé, et se continue avec un intestin mince et 

 sans cœcum , qui se replie deux fois , et leur ves- 

 sie natatoire est très-grande. Trois espèces seule- 

 ment jusqu'à présent paraissent former ce genre. 

 La première , qui existe en Europe aussi bien que 

 dans les eaux douces de l'Amérique septentrio- 

 nale, est le Brochet commun , Esox lucius , Linné, 

 figuré par Bloch, pi. 32, Encycl. , poiss. , pi. 

 174, fig. 292. Ses caractères particuliers consis- 

 tent en de fortes dents, acérées et inégales, qui gar- 

 nissent ses mâchoires. Les unes sont immobiles , 

 fixes et plantées dans les alvéoles , les autres mo- 

 biles, et seulement attachées à la peau. L'ouver- 

 ture de sa bouche s'étend jusqu'aux yeux. Ordinai- 

 rement, pendant la première année, la couleur 

 générale du Brochet est verte; elle devient dans 

 le second âge grise, et diversifiée par des taches 

 pâles, qui, l'année suivante, présentent une nuance 

 d'un beau jaune. Ces taches irrégulières . distri- 

 buées presque sans ordre, sont quelquefois si nom- 

 breuses qu'elles se touchent , et forment des ban- 

 des ou des raies. Elles acquièrent souvent l'éclat 

 de l'or pendant le temps du frai, et alors le gris 

 de la couleur générale se change en un beau vert. 

 Lorsque le brochet séjourne dans les eaux d'une 

 nature particulière, qu'il éprouve la disette, ou 

 qu'il peut se procurer une nourriture trop abon- 

 dante , ses nuances varient. On le voit dans cer- 

 taines circonstances, jaune, a\ec des taches noi- 

 res; au reste, parvenu à une certaine grosseur, il 

 a presque toujours le dos noirâtre et le ventre 

 blanc, avec des points noirs. Le Brochet passe 

 pour avoir le sens de l'ouïe très-développé ; cet 

 avantage lui donne la facilité d'éviter de plus loin 

 un ennemi dangereux , ou de s'assurer de l'ap- 

 proche d'une proie difficile à surprendre. C'est en 

 effet dans les rivières, dans les fleuves, les lacs et 

 les étangs qu'il se plaît à séjourner ; on ne le voit 

 dans la mer que lorsqu'il est entraîné par des 

 accideus passagers, et retenu par des causes ex- 



