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a sa source dans le versant septentrional do l'Hi- 

 malaya, traverse le petit Thibet, le Caboui, une 

 partie tic l'Inde occidentale , cl court se précipi- 

 ter dans les eaux du golfe d'Oman. 



Son principal affluent est le Caboul , qui baigne 

 la capitale de ce pays, auquel il donne son nom. 

 Le plus grand cours d'eau de la contrée que 

 nous examinons dans cet article , est YJJclmcnd 

 on Y Hirmcnd, qui prend sa source dans le royaume 

 de llerat , traverse l'Afghanistan , et se perd 

 dans les eaux du lac de Zerrah. Citons encore 

 Y Urghcndaù, le Lora, leKachroud, et le Far- 

 rahroud. 



Parmi les villes de ce pays quelques unes méri- 

 tent d'être indiquées ici ; nous nommerons Caboul, 

 qui est sa ville principale et qui est regardée 

 comme le plus grand marché de chevaux de tout 

 l'Afghanistan. 



Ghlzneh, qui, à cause du grand nombre de 

 saints qui y sont enterrés , passe parmi les 

 Mahométans pour une seconde Médine. 



Kandahar enfin , l'une des plus belles villes de 

 l'Asie, est la première place du Caboid pour le 

 commerce et les fabriques : c'est dans celte ville 

 qu'on frappe la monnaie du pays. (C. J.) 



CACALIE, Cacalia. (kot. piian.) Ce genre, 

 établi par Linné , appartient à la famille des Sy- 

 nanlhérées , section des Corymbifères , et à la 

 Syngénèsie égaie de Linné. Les caractères aux- 

 quels ou le reconnaît sont les suivans : Involucre 

 cylindrique , oblong , simple ou muni de petites 

 écailles à sa base ; fleurons tubuleux et herma- 

 phrodites; réceptacle nu; akènes surmontés d'une 

 aigrette de poils simples. Ce genre est répandu 

 dans presque toutes les parties du monde; mais 

 chacune de ses espèces ne se trouve que dans un 

 arrondissement assez limité. Nous n'en connais- 

 sons . en Europe , que quatre : 



i° La Cacalie alpine , Cacalia alpina, presque 

 entièrement glabre , a tige simple , à feuilles écar- 

 tées , péliolées, minces, cordiformes, dentelées; 

 à fleurs en corymbe irrégulicr; à bractées linéai- 

 res; à involucre glabre , rougeâtre , renfermant 

 de 5 a 5 fleurs purpurines , deux fois plus longues 

 que l' involucre. 'if. . On la trouve assez communé- 

 ment dans les lieux pierreux, humides et ombra- 

 gés des monts Pyrénées , des Alpes , du Dau- 

 phiné, de la Savoie, et dans les Vosges. 



2° Cacalie pétasite, Cacalia petasila, Lamk. ; 

 C.albifrons, L. ; C. lùrsula , Wild; C. alliara , 

 Gouan ; C. tomentosa , J. Austr. Celte espèce est 

 intermédiaire entre la précédente et la suivante. 

 Elle ressemble à la Cacalie alpine par ses involu- 

 cres glabres , qui ne contiennent que 5 à 5 fleurs; 

 elle s'en éloigne et se rapproche de la Cacalie a 

 feuilles blanches, parce qu'elle est couverte, sur- 

 tout à la surface inférieure des feuilles , d'un du- 

 vet cotonneux, blanchâtre , mais beaucoup moins 

 abondant que dans l'espèce suivante. On commît 

 deux variétés de la Cacalie pétasite. Dans l'une 

 le pétiole des feuilles est dilaté a la base en large 

 appendice arrondi; dans l'autre le pétiole est nu. 

 5" La Cacalie a feuilles blanches, Cacalia 



UucopUylla, Wild ; C. tomentosa , B. ; C. hy brida, 

 Vill. Dauph. Celle espèce diffère des précédentes 

 par un duvet blanc, cotonneux, qui revêt toute la 

 surface de la plante. Les fleurs sont en corymbe 

 arrondi , serré. Chaque involucre renferme de 1 5 à 

 20 fleurs. La lige est simple , et a de 2 à 5 déci- 

 mètres de haut. Les feuilles sont péliolées, pres- 

 que en forme do rein , bordées de dentelures plus 

 étroites et plus rapprochées que dans la Cacalie 

 des Alpes. La Cacalia teucopliylla croît dans les 

 lieux pierreux du Danphiné, de la Provence, et 

 dans les Alpes de la Savoie. % . 



4° La Cacalie sarrasine , C acalia sarracenica , 

 L. ; senecio cacaliuslcr , Lamk. Celle plante res- 

 semble au Séneçon sarrasin et an S. doria. Sa lige, 

 haute de G décimètres, est simple, glabre, an- 

 guleuse. Ses feuilles sont nombreuses, lancéo- 

 lécs , pointues, un peu découvertes, dentées sur 

 leurs bords , presque entièrement glabres , longues 

 de i 2 à i5 centimètres, et larges de cinq à six. 

 Ses fleurs sont d'un jaune très-pâle, en corymbe 

 terminal. Les fleurons sont tous hermaphrodites 

 dans les individus qu'on trouve au Mont-d'Or. 

 Dans les individus cultivés au Jardin du Roi , les 

 fleurons delà circonférence sont femelles. Ainsi 

 la nature se joue de nos systèmes : quand nous 

 l'avons saisie d'un côté, elle nous échappe d'un 

 autre. 



Deux espèces exotiques de Cacalies sont culti- 

 vées dans nos jardins , comme plantes d'agrément : 

 ce sont la Cacalie odorante, Cacalia suaveotens, 

 L. , de la Virginie; et la Cacalie a veuilles iias- 

 tées, Cacalia sagittata, Wild. , de Java. (C. É.) 



CACAO, (bot. phan.) L'on donne ce nom au 

 fruit du Cacaoyer, que l'on appelle aussi Cabosse; 

 dans le commerce on désigne parle mot Cacao les 

 amandes de ce fruit. Il est à peu près de la gros- 

 seur et delà forme de nos concombres; sa pulpe 

 blanche, ferme, gélatineuse, acide, est agréable 

 au goût; on l'emploie à faire des liqueurs spiri- 

 tueuses. Les graines renfermées dans le fruit , au 

 nombre de vingt-cinq a quarante, sont ovoïdes, 

 semblables à une grosse olive, charnues, un peu 

 violettes au moment de la maturité, d'un bruu 

 roussâlrc quand elles sont terrées ou mises en 

 tas pour se ressuyer , noircir , et exposées au so- 

 leil pour sécher. On les pile, on les broie aussi 

 fin que possible, puis,édulcorées avec du sucre, 

 et additionnées d une certaine quantité de vanille 

 et de cannelle, elles donnent le chocolat. Ce sont 

 les Mexicains qui nous ont appris à préparer celle 

 confection stomachique , alimentaire ; les Espa- 

 gnols ont perfectionné la méthode adoptée aujour- 

 d'hui. On retire encore des amandes une huile 

 concrète, qui s'épaissit naturellement et est connue 

 sous le nom de Beurre de cacao (v. ce mot). 

 En Amérique il suffit de les soumettre h l'action 

 de l'eau bouillante ou de la presse quand on veut 

 l'obtenir ; en Europe, il faut les faire torréfier 

 auparavant. Le meilleur beurre de Cacao est celui 

 qui n'a aucune odeur. On s'en sert comme mé- 

 dicament , comme antidote des poisons corro- 

 sifs , et surtout comme pommade cosmétique. On 



