CACH 



56o 



CACH 



qui les accablent de coups. M. Victor Jacquemont, 

 dans sa correspondance publiée récemment , dit : 

 « Je ne sais pas de pays où l'on recrutât aussi faci- 

 lement que dans celui-ci des sorcières pour 

 «Macbeth, quand, au lieu de trois, Shakspeare en 

 » eût fait assembler cent mille sur la bruyère de je 

 »ne sais où. » En revanche, la race des hommes 

 est remarquablement belle. 



La province de Cachemyr présente une éléva- 

 tion absolue assez considérable au dessus du niveau 

 de la mer : les observations barométriques les 

 plus récentes lui donnent une hauteur de cinq 

 mille trois cent cinquante pieds. 



Le Cachemyr, sur le revers septentrional d'une 

 «rande chaîne neigeuse , se trouve isolé par cette 

 haute barrière du climat de l'Inde, et en a un 

 propre qui ressemble infiniment à celui de la Lom- 

 bardie. Le peuplier et le platane dominent dans le 

 paysage; le platane y devient colossal; la vigne 

 dans les jardins est gigantesque ; les forêts sont 

 composées de cèdres et de diverses variétés de sa- 

 pins et de pins , absolument semblables, pour 

 l'effet général, a ceux d'Europe ; et, dans une zone 

 plus élevée, de bouleaux qui ne paraissent pas 

 différer des nôtres. ( Victor Jacquemont. — Cor- 

 \ respondance. ) 



Le Cachemyr se trouve ceint de tous côtés de 

 j hautes montagnes d'un accès difficile, h' Indus , 

 ïe Jelum, ancien Hydaspes, et le Chenaule ou Ace- 

 sincs, sont les fleuves principaux qui l'arrosent ; 

 plusieurs lacs se trouvent aussi sur le territoire de 

 celle province ; parmi eux on compte le lac Oller 

 et le lac Dali; sur le lac de Cachemyr est située 

 l'Ile des Platanes, où l'on voit encore quelques 

 iraecs de la splendeur et de la domination des 

 ihcfs mongols. Fort petite , elle est ombragée par 

 ieux énormes platanes plantés par le fameux chef 

 mongol Châb- Jehan. L'ancien palais, qu'un «pi- 

 îituel voyageur a surnommé le Pelil-T rianon des 

 rois mongols, n'offre plus aujourd'hui qu'un amas 

 de ruines ; a quelque distance se trouve , au mi- 

 lieu d'une forêt de platanes gigantesques , par des- 

 sus lesquels elle montre la cîme dorée de son clo- 

 cher , la mosquée où les fidèles musulmans vien- 

 nent adorer, de l'Inde et de la Perse , Azrcllc boll, 

 mots qu'on peut traduire littéralement par ceux-ci : 

 Son excellence le poil de la barbe du Prophète. 



La principale ville de cette province est Cache- 

 myr , nommée aussi en langue indienne Scrina- 

 ear, mot qui veut dire habitation du bonheur; 

 celle ville , autrefois grande cl industrieuse , est 

 bien tombée de son ancienne splendeur ; la domi- 

 nation étrangère a tout détruit; un pillage géné- 

 ral suivant chaque nouvelle conquête , le pays se 

 Crouvc actuellement si complètement ruiné , que 

 les pauvres Cachcmyricns sont devenus les hom- 

 mes les plus indolens de la terre : ils dorment tout 

 le jour à l'ombre des platanes, en disant que, 

 jeûner pour jeûner, encore vaut-il mieux le faire 

 les bras croisés que courbé sous le poids du tra- 

 vail. ( C. J. ) 



CACHICAME. (mam. ) V. Tatou. 



CACHOU, (bot. phan. ) Le Cachou, Catcchu, 



(de cate arbre , et chu suc) , encore désigné , mai» 

 très-improprement, sous le nom de terre du Ja- 

 pon , parce que quelques auteurs l'ont pris pour 

 un produit minéral , est un extrait préparé avec le 

 cœur du bois , les feuilles , les écorces et les fruits 

 de plusieurs arbres des Indes orientales, et surtout 

 du Bengale , de la famille des Légumineuses de 

 Jussieu. Ces arbres, qui sont V Acacia catechu, 

 deWilldenau, le Mimosa catechu , de Linné, etc. r 

 ont un tronc élevé , des rameaux cylindriques , 

 des feuilles grandes , bipinnées, chargées de folio- 

 les visqueuses, portées sur un pétiole commun, 

 muni de deux aiguillons comprimés et un peu re- 

 courbés; des fleurs axillaires, en épis cylindriques; 

 des fruits aplatis, allongés, contenant cinq à six 

 graines. 



Il existe dans le commerce trois sortes de Ca- 

 chou : le Cachou du Bengale , le Cachou Bombay,, 

 et le Cachou en sorte ou en masse. 



LeCachouduBengaleestenmassesplusoumoins 

 volumineuses, du poids de trois à quatre onces, de 

 forme carrée; présentant quelquefois, sur l'une 

 des faces , des semences de chenevis qui ont été 

 mises dans le but d'empêcher leur adhérence lor* 

 de leur dessiccation ; d'une couleur brunâtre ; 

 d'une cassure terne, rougeâtre, ondulée, quel- 

 quefois marbrée; inodores; d'une saveur astrin- 

 gente, non amère, puis un peu sucrée; donnant 

 une poudre assez semblable à celle du quinquina 

 gris. 



Le Cachou Bombay se présente sous forme de 

 pains ronds aplatis , du poids de deux a trois on- 

 ces ; offrant, comme le précédent , des semences 

 à leur surface; il est plus dur, moins friable, plus 

 brun , moins marbré et moins estimé que celui du 

 Bengale; sa cassure est luisante; sa saveur est as- 

 tringente, amère , non ou à peine sucrée. 



Les masses du Cachou dit en sorle sont de 

 forme irrégulière, du poids de trois à quatre on- 

 ces , d'une couleur brun-rougeâtre ou noirâtre , 

 uniforme; d'un aspect luisant; d'une saveur as 

 Iringcntc, un peu amère , suivie d'un arrière-goût 

 agréable. Le Cachou en sorle nous arrive enve- 

 loppé dans de grandes leuillcs fortement nouées, 

 indéterminées; sa poudre est analogue a celle du 

 quinquina orangé, et sa qualité est assez estimée. 



Quoiqu'il en soit des différentes formes sous 

 lesquelles on trouve le Cachou dans le commerce, 

 formes qui sont arbitraires , on doit choisir celte , 

 substance astringente, sèche, dure, brune ouroiis- 

 sâlrc h l'extérieur , rouge-brunâtre à l'intérieur, 

 d'une cassure terne ou luisante , soluble presqu'en 

 totalité dans l'eau et l'alcool (il ne doit y avoir qu'un 

 dixième de résidu sur cent) , inodore, d'une sa- 

 veur astringente, suivie tantôt d'un goût légère- < 

 ment sucré et agréable, tantôt sans saveur su- 

 crée. 



D'après Kerr et Garcias , voici la manière dont 

 on prépare le Cachou dans l'Inde. Dans des vases j 

 de terre et suffisante quantité d'eau , on fait bouil- 

 lir, jusqu'à réduction d'un tiers, le cœur du bois 

 ( de couleur rouge pâle) , et probablement d'au- 

 tres parties de végétaux. Après vingt-quatre heu- 

 res 



