CAKI 



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CALA 



nom à toutes les espèces qu'ils ont rencontrées , 

 comme chez nous les personnes peu instruites 

 désignent par le nom de Scarabée tous les in- 

 sectes coléoptères, ou dont les ailes sont re- 

 couvertes par des étuis cornés. Dans l'état ac- 

 tuel de la science le nom de Caïman a été res- 

 treint aux crocodiles du genre Alligator. {V. ce 

 mot.) (Guér.) 



CAJEPUT (huile de), (bot. phan.) L'huile vo- 

 latile de Cajeput, à laquelle on a voulu faire 

 jouer un rôle important dans le traitement de l'é- 

 pidémie (choléra-morbus) qui désola la France en 

 1 852 , est extraite par la distillation des feuilles 

 du Melaleuca Cajeputi , arbuste des îles Moluques, 

 nommé Cajeputi, ou Arbre blanc, qui appar- 

 tient à la famille des Myrtacées , et qui a été dé- 

 crit par Rumphsous le nom KArbor alba minor, 

 afin de le distinguer d'autres espèces voisines qui 

 portent le même nom, mais qui ne fournissent 

 pas d'huile. 



L'huile de Cajeput est très-fluide, transparente, 

 ne donne aucun dépôt, est soluble dans l'alcool , 

 ne se saponifie pas par l'ammoniaque, répand une 

 odeur particulière , très-agréable, qui rappelle tout 

 à la fois celle de la térébenthine , du camphre , 

 de la menthe poivrée et de la rose. Sa cou- 

 leur , ordinairement d'un beau vert ou d'un vert 

 bleuâtre, est due à une très-petite quantité de 

 cuivre : la présence de cet oxide n'étant guère 

 que dans des proportions de un vingt-deuxième 

 de grain par gros , peut être considérée comme 

 de nul effet dangereux dans l'usage médical. Toute- 

 fois on peut séparer tout le cuivre en agitant 

 l'huile avec un soluté de cyanure de fer et de 

 potassium, filtrant et laissant reposer. L'huile ne 

 tarde point à surnager, et on l'enlève. 



L'huile de Cajeput étant susceptible d'être falsi- 

 fiée, d'être préparée de toutes pièces avec d'au- 

 tres huiles d'une moindre valeur , il est impor- 

 tant de se rappeler les caractères que nous ve- 

 nons de lui donner , car ils sont ceux de l'huile 

 de bonne qualité. On mettra également de côté 

 tous les produits qui sentiront la lavande , le ro- 

 marin , la sauge, la rue, la sabine, ou autres 

 essences de nos climats. (F. F.) 



CARILE. (bot. phan.) Petit genre delà famille 

 des Crucifères et de la Tétradynamie siliceuse , 

 composé de trois espèces , dont la plus remar- 

 quable est le Cakile des sabi.es, C. maritima , 

 qui se plaît sur les côtes baignées par la mer. 

 Cette plante charnue , que l'on brûle, en certaines 

 localités , pour en retirer la soude , a une tige 

 très-diffuse , haute de trente centimètres , garnie 

 de feuilles ailées , pinnatifi des, et de bouquets à 

 fleurs rougeâtres, quelquefois blanches, épanouies 

 en juin , et auxquelles succèdent deâ silicules bis- 

 articulées , dont les loges ne renferment qu'une 

 seule graine. On la trouve abondamment dans les 

 environs de Boulogne-sur-Mer. (T. d. B.) 



CAKILIiNÉES. (bot. phan.) Coupe nouvelle- 

 ment introduite dans la famille des Crucifères , 

 et fondée sur la forme de la silicule et des cotylé- 

 dons que j'ai vus être très-peu fixes. Elle com- 



prend les genres démembrés Rapistrum , Çordylo- 

 carpus , Chorispora de De Candolle, et le genre 

 Cakile créé par Desfontaines , et qui lui sert de 

 type. D'après ce système il n'est pas un seul 

 genre , il n'est pas une seule espèce qui ne puisse 

 espérer de prendre un jour le titre de famille ou 

 de tribu. Voilà du désordre et non de la science. 



(T. d. B.) 



CALADION , Caladium. (bot. pnAN. ) Jusqu'en 

 1798, les plantes de ce genre, qui sont au nom- 

 bre d'environ une vingtaine , faisaient partie 

 du genre Gouet , Aram ( voy. ce mot ) ; elles en 

 ont été définitivement détachées par Vcnlenat. 

 Cette coupe , proposée par Rumph , dans sa Flore 

 d'Amboine, a été adoptée, parce qu'elle est éta- 

 blie sur des caractères positifs, constans , sur la 

 situation et la forme des glandes , sur les stigma- 

 tes qui sont glabres et ombiliqués, et principale- 

 ment sur le spadice dont le sommet n'est pas nu, 

 mais garni d'anthères dans son entier. 



Presque tous les Caladions sont herbacés et 

 parasites. Deux seules espèces sont comestibles , 

 le Caladium csculcnlum , provenant de l'Améri- 

 que méridionale , dont on mange la racine tubé- 

 reuse blanche quand elle est cuite , et le Cala- 

 dium sagittatum, vulgairement appelé Chou ca- 

 raïbe , quia la racine grosse et de très-belles 

 feuilles. 



Une autre espèce , le Caladium a deux cou- 

 leurs, C. bicolor, découverte en i7G6,parCom- 

 merson, près de Rio-Janeiro, au Brésil, et culti- 

 vée dans nos serres depuis 1785, est agréable à 

 voir. Sa racine est fibreuse, d'une saveur causti- 

 que, produit plusieurs feuilles radicales, assez 

 grandes, disposées en fer de lance, d'un superbe 

 rouge cramoisi dans le milieu , et d'un vert foncé 

 sur les bords. Du milieu de ces belles feuilles s'é- 

 lève la hampe, et quelquefois trois ensemble , 

 portant à l'extrémité la spathe florifère, qui 

 s'épanouit en juin et juillet, colorée d'un violet 

 tendre. L'éclat de celte plante égale sa délica- 

 tesse. On la multiplie de drageons qu'elle pro- 

 duit en abondance. 



Le genre Caladion fait partie de la famille des 

 Aroïdées et de la Monœcie polyandrie. Rumph 

 nous apprend que son nom botanique est la tra- 

 duction du mot égyptien Kelady , sous lequel ou 

 désigne dans ce pays les espèces comeslibles de 

 Gouet. (T. d. B.) 



CALAIS (Pas-de-). (géogr. phvs.) On appelle 

 ainsi le détroit qui sépare la France de l'Angle- 

 terre : il est placé entre deux mers libres, et le 

 flux et reflux s'y fait vivement sentir contre les 

 côtes escarpées. Beaucoup de raisons donnent à 

 penser que les terres de la Grande-Bretagne et de 

 la France étaient jadis unies entre elles au moyen 

 d'un isthme ; et entre autres faits qui peuvent être 

 cités comme preuves de cette assertion , on peut 

 ranger la formation des terrains qui composent 

 l'une et l'autre côle : depuis Calais jusqu à Bou- 

 logne, on trouve en France les collines de craie de 

 Blanc-Nez. En Angleterre, h l'occident de Douvres, 

 on trouve un lit immense de craie de même na- 



