CANA 



616 



CANA 



de cette espèce , et leurs plumes, sont des biens 

 d'autant plus précieux qu'il faut moins de peine 

 pour les obtenir. En effet , le a Canards ou les Bar- 

 ôotteux , comme on dit vulgairement , sont peu 

 difficiles pour la nourriture; bien différons sous 

 ce rapport des Canards de Barbarie , ils pourraient 

 presque se contenter des graines répandues dans 

 la basse-cour et que dédaignent les autres volailles, 

 des restes les plus dégoûtans de la cuisine et des 

 ordures que le nettoyage de la maison fournit ; il 

 leur suffit d'avoir à leur portée quelque peu d'eau, 

 soit un petit bassin , soit un ruisseau dans lequel 

 ils puissent tremper leurs alimens pour les ramollir. 



On distingue deux sortes de Canards barbot- 

 teux , les grands et les petits; on peut aussi en 

 admettre de moyens. 



Ceux de la première sorte se trouvent princi- 

 palement en Normandie : il s'en fait à Rouen un 

 commerce assez considérable. Dans la Picardie, 

 au contraire , on s'adonne plutôt à l'éducation de 

 la race moyenne, qui est plus féconde et exige 

 moins de soins. 



Un seul Canard mâle peut suffire à huit ou dix 

 femelles. Celles-ci commencent leur ponte vers 

 le mois de février et la continuent jusqu'au mois 

 de mai , lorsqu'elles sont dans des conditions fa- 

 vorables. On ne donne guère a chacune que de 

 huit à douze œufs , qu'elles couvent pendant un 

 mois. Après ce temps les petits éclosent ; ils sont 

 à leur sortie assez forts pour marcher un peu et 

 nager avec facilité. Ils peuvent même se passer 

 des soins de leur mère. La nourriture qui leur 

 convient le mieux est du pain émietté et imbibé 

 de lait, d'eau, d'un peu devin ou de cidre. Dès 

 qu ils ont pris un peu de corps, on leur donne des 

 herbes potagères , et bientôt ils peuvent suivre le 

 régime des adultes. 



S'il est facile d'élever les Caneteaux, "il n'est 

 pas moins aisé de les engraisser lorsqu'ils sont 

 assez développés; on peut les laisser libres, et il 

 n'est pas même besoin de les chaponner comme 

 les poulets. Les pommes de terre cuites , les rési- 

 dus des brasseries , etc. , sont les alimens qu'il faut 

 alors leur donner. 



Canard ridenne, Anas strepera, appelé en Pi- 

 cardie Ridclio, Chipeau en Normandie, et Rousseau 

 en Bretagne. 



Ce Canard a la tête grise , piquetée de brun ; le 

 gris domine sur le dessus de la tête et du cou; 

 son dos et ses flancs sont vermicides de ces deux 

 couleurs qui forment des festons ou des écailles 

 sur la poitrine ; longueur, dix-sept pouces envi- 

 ron. Le Ridenne habite les marais et les vastes 

 jonchaies du nord de l'Europe. Il vit dans les 

 mêmes lieux que le Canard sauvage; il se montre 

 <chez nous en novembre et s'en retourne au prin- 

 temps. On l'approche assez facilement , soit avec 

 le nageret , soit à pied; il se tient tout le jour 

 caché dans les roseaux, et n'en sort guère que la 

 juiit pour aller pâturer. Sa ponte est de huit ou 

 neuf œufs d'un cendré verdâtre. 



Canard siffleur, Anas penelope , appelé aussi 

 Si (fleur et Fingeon. Il a le bec court , bleu en des- 



sus, noir en dessous et à la pointe; ses pieds sont 

 plombés et ses ongles noirs. Longueur totale , dix- 

 huit pouess. 



Le Siffleur arrive chez nous en novembre et 

 repart vers le mois de mars ; ses mœurs sont à 

 peu près semblables à celles du Canard sauvage ; 

 il fait en volant un cri aigu assez semblable au sif- 

 flement d'un fifre , d'où le nom qu'on lui a donné. 

 Il niche en grand nombre dans les contrées orien- 

 tales du nord de l'Europe, et pond une huitaine 

 d'œufs de couleur cendrée , lavée de verdâtre sale. 



Canard de la Caroline, Anas sponsa. Enl. 

 980 et 98 1 . Cette espèce, étrangère à nos contrées, 

 habite la Louisiane et la Caroline du sud, où elle 

 reste toute l'année ; ses couleurs sont très-remar- 

 quables. On assure qu'elle fait son nid sur les 

 arbres. 



Canard radjah, Anas radjah. Canard décrit 

 par MM. Lesson et Garnot, et figuré h la pi. 49 e 

 de leur atlas (Voyage zool, de la Coquille), Il est 

 de la grosseur du Canard ordinaire; et il habite 

 les étangs de l'île Bouron. 



V. Les Canards-oies. M. Lesson a donné ce nom 

 à un petit sous-genre indiqué par Cuvier, et dans 

 lequel on doit placer comme espèce unique le 

 Canard-pie , à pieds demi-palmés , Anas mclano- 

 teuca, deLild. Ce Canard a de longueur totale 

 deux pieds deux pouces; il est aujourd'hui bien 

 connu , depuis la description que M. Cuvier en a 

 donnée dans les Mémoires du Muséum , tom. xix, 

 pi. 21. 



VI. Les Sarcelles. On fait aussi quelquefois un 

 groupe distinct des Sarcelles, qui sont plus petites 

 que les Canards, et qui ont les narines ovalaires 

 situées près du front et rapprochées. 



Nous en avons quelques espèces en Europe : 

 Sarcelle ordinaire , Anas queraucdula , qui est 

 connue sous les noms vulgaires de Tiers, Racanette , 

 Mercanctte , etc. ; le mâle , que Buffon a décrit 

 comme une espèce distincte sous le nom de Sar- 

 celle d'été , a de longueur totale quinze pouces ; 

 le sommet et le derrière de la tête sont d'un brun 

 noirâtre ; un trait blanc se dessine autour des yeux 

 et derrière eux. 



Ces oiseaux s'avancent assez vers le midi de 

 l'Europe; ils paraissent en France au printemps et 

 en automne. Leur nourriture consiste en petits 

 limaçons, en insectes , vers et plantes aquatiques, 

 rarement en poissons. Ils nichent chez nous et 

 dans toute l'Europe tempérée; leur nid, construit 

 dans les herbes et dans les prairies marécageuses, 

 renferme jusqu'à douze et [quatorze œufs d'un 

 fauve verdâtre. 1 



La Sarcelle voyage en troupes plus ou moins 

 nombreuses. Elle est plus facile à approcher que 

 le Canard, et donne dans les mêmes pièges que lui. 



Petite Sarcelle ou Sarcelle d'hiver , Anas. 

 crena. Cette espèce est un peu moins grosse que 

 la précédente ; son mâle n'a que quatorze pouces 

 de long. Elle habite plus avant dans le Nord; on 

 la trouve aussi dans l'Amérique septentrionale. 



La petite Sarcelle est commune en France , où 

 elle reste toute l'année ; elle habite les marais et 



étangs 



