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CAPUCHON, (bot. PHiN.) L'aspect de quelques 

 fleurs irrégulières a donné lieu à l'introduction de 

 ce mot dans la botanique. L' A conit 1\ 'apel , par 

 exemple , offre deux pétales concaves et contour- 

 nés en Capuchon. 



On s'est quelquefois servi de celte même ex- 

 pression pour désigner les fdcls staminaux qui , 

 dans l'Asclépiade , recouvrent le pistil. (L.) 



CAPUCINE, Tropœolum. (bot. piun.) Genre 

 exotique de plantes élégantes, qui appartiennent à 

 la famille des Géraniées de Jussieu et h l'Octan- 

 drie monogynie de Linné. Caractères: calice co- 

 loré, divisé profondément en cinq lobes , dont le 

 supérieur se prolonge à la base en éperon creux ; 

 cinq pétales, qui paraissent attachés au calice, 

 alternes avec ses divisions; les deux supérieurs 

 sessiles au dessus de l'orifice intérieur de la cavité 

 de l'éperon, qui les sépare de la base de l'ovaire; 

 les trois autres onguiculés et touchant cette base ; 

 huit étamines dont les filets sont libres , mais 

 rapprochés , portant des anthères oblongues , 

 dressées et biloculaires, et s'insérant au disque hy- 

 pogynique: ovaire libre, sessile , trigone , à trois 

 loges qui contiennent chacune un ovule renversé, 

 surmonté d'un style marqué dans sa longueur de 

 trois stries, et terminé par trois stigmates. A sa 

 maturité il se divise en trois akènes, dont la face 

 extérieure est sillonnée , et dont l'intérieure s'ap- 

 plique contre la base du style, qui est persistant. 

 L'embryon est dépourvu de périsperme , et les co- 

 tylédons, étroitement unis et cachant la partie su- 

 périeure delà radicule, paraissent, au premier 

 coup d'œil ne former qu'une seule masse ; mais il 

 existe réellement deux cotylédons, comme l'ont 

 démontré plusieurs botanistes, aupremierrang des- 

 quels on doit mettre M. Aug. de Saint-Hilaire. ( Voy. 

 Ann. du Muséum 18, p. 4G1 , lab. 2/,). Quelques 

 auteurs hésitent h ranger les Capucines parmi les 

 Géraniées , parce que , dans les premières , les pé- 

 doncules sont axillaires, au lieu d'être opposés 

 aux feuilles comme dans les vraies Géraniées. 



On compte une douzaine d'espèces dans le 

 genre qui nous occupe en ce moment : elles sont 

 originaires de l'Amérique méridionale et surtout 

 du Pérou. 



,• Également propres à flatter le goût, h récréer 

 la vue, elles sont à la fois réclamées par le pota- 

 ger et par le parterre. Le potager réclame spé- 

 cialement la Grande Capucine, T. majus , et la 

 Petite Capucine, T. minas. On en cueille les 

 fleurs pour parer les salades; les boutons des 

 fleurs a peine formés , et les graines encore vertes, 

 pour les confire au vinaigre et remplacer les 

 câpres. Voici leur caractères distinctifs : 



La grande, qui s'appelle encore Cresson du Pé- 

 rou ou du Mexique, T. majus , L. , et qui fut ap- 

 portée en Europe en 1G84, est représentée dans 

 noire Allas , pi. 74, fig. 2. C'est une plante an- 

 nuelle, dont la tige succulente est grimpante ou 

 couchée , suivant qu'elle trouve un support ou 

 qu'elle n'en trouve point : ses feuilles sont ombi- 

 liquées , pcltécs et à cinq lobes obtus : ses fleurs 

 sont axillaires, d'un jaune orangé, irrégulières, 



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CARA 



barbues en dedans, et formant avec toutes les au- 

 tres parties de la plante, en s'élalant sur la sur- 

 face d'un mur, ou en grimpant le long de la li«-e 

 d'un arbre, ou en suivant agréablement le» con- 

 tours d'un berceau, une magnifique tenture d'été^ 

 On doit à M. Vilmorin une variété de la Grande 

 Capucine dont les semis donnent quelques indi- 

 vidus à fleurs très-pleines. 



La Petite Capuche, T. minus, Linn. , quifut 

 apportée du Pérou en 1680, se distingue de la 

 précédente, non seulement par de moindres di- 

 mensions dans toutes ses parties, mais encore par 

 l'éclat moins vif de ses fleurs. Celle-ci , comme 

 la précédente , a sa variété à fleur double, qui 

 est connue et cultivée depuis long-temps. 



Une chose digne de remarque , c'est que , dans 

 la série des espèces du genre qui nous occupe, 

 les feuilles deviennent de plus en plus lobées , jus- 

 qu'à être digitées dans le T. pentaphyllum. Le 

 T. bipctalum se fait reconnaître par l'avorlemcnt 

 de trois de ses pétales. Voyez Lamarck, 111. , table 

 277. Le T. peregrinum, Linn. , offre des fleurs jau- 

 nes, à pétales frangés, qui ressemblent à des Ca- 

 naris en miniature. 



Parisiens , vous, surtout , habitans de la cité , 

 que l'âge , les infirmités ou la nature de votre pro- 

 fession clouent à votre mansarde, rendez grâce 

 h l'aimable étrangère qui a traversé les mers 

 pour établir parmi nous des colonies de fleurs, 

 tandis que nous allions chez elle former des co- 

 lonies d'hommes ; c'est à elle surtout que vous 

 devez d'avoir quelques idées champêtres qui ra- 

 fraîchissent votre imagination; elle est la provi- 

 dence de vos petits jardins suspendus, qui ne 

 ne sont pas ceux de Babylone. (C. é. ) 



CAPUT MORTUUM. (chi.v.) Expression des 

 alchimistes , par laquelle on désignait ce qui res- 

 tait dans la cornue après une distillation. On 

 comparait ce résidu à une tête morte de laquelle 

 l'opération avait chassé tout l'esprit. (F. F.) 



CAQUENLIT. (bot. piian.) Nom vulgaire du 

 Mcrcurialis annua, Linn., plante à laquelle, dit 

 Bory, l'on attribue une vertu laxalivc. Voy. Mer- 

 curiale. (Guer.) 



CARABE ,Carabus. (ms.) Genre de Coléoptè- 

 res de la famille des Carnassiers, tribu des Ca- 

 rabiques , établi par Linné , et dont les caractères 

 peuvent se réduire à avoir le labre seulement bi- 

 lobé , et la dent do l'échancrure du menton en- 

 tière ; les Carabes sont des insectes de taille 

 moyenne, c'est-à-dire de 6 h i5 lignes. Ils ont 

 la tête allongée, horizontale; les mandibules très- 

 allongées, à peine dentelées à leur base; les 

 palpes sont terminés par un article sécuriforme ; 

 les yeux sont ronds, très-saillans ; le corselet est 

 presque droit à son bord antérieur, sinué sur 

 les côtés, avec deux appendices avancés aux an- 

 gles de son bord postérieur ; il est aussi relevé sur 

 les côtés; les élytres sont ovoïdes, relevées tout 

 autour, et souvent garnies de stries et de points 

 qui distinguent les espèces; les ailes manquent ,- 

 les tarses antérieurs sont toujours dilatés dans 



les 



