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ia dent lamelleuse ; le ligament très-long , peu ou 

 point saillant; l'impression abdoiniuale quelque- 

 Ibis un pe^rentrée en arrière. 

 Ex. C. guineica. 



Le genre Cardite , composé comme nous venons 

 de l'indiquer, d'après M. de Blainville , comprend 

 un grand nombre d'espèces presque toutes exo- 

 tiques. On aura une idée de ce genre en consul- 

 tant notre pi. 76, h la fig. t , qui représente la 

 Carditte mouchetée, C. cal)culata, Lamarck. 

 Cette coquille, qui appartient aux Mylilicardes, 

 est oblongue, d'un blanc jaunâtre, avec des ta- 

 ches brunes et rougeâtres en forme de croissant. 

 Ses côtes sont embriquées, écailleuses et au nom- 

 bre de vingt et une. Elle se trouve dans l'océan 

 Atlantique. (R.) 



CARDON , Cynara cardunculus. (iîot. phan. et 

 agr.) En traitant du genre Artichaut, j'ai remis h 

 parler avec quelques détails de celle espèce, que 

 d'autres regardent comme une simple variété de 

 l'Artichaut sauvage; jem'acquilte dénia promesse. 

 Le Cardon est une espèce distincte, bisannuelle, 

 originaire des côtes de la Barbarie , dont la culture 

 s'est emparée pour la rendre plus grande, plus 

 volumineuse, plus agréable au goût , et lui créer 

 plusieurs variétés dépouillées de la majeure partie 

 de leurs épines aiguës , longues , et par conséquent 

 rendues faciles à manier. Nous en possédons trois. 

 Le Cardon de Tours, ainsi nommé de ce qu'au- 

 trefois la culture en était limitée aux environs de 

 cette ville. Il est armé de toutes parts d'aiguillons 

 très-pointus ; sa côte , légèrement concave , est 

 pleine, un peu rougeâtre; et, comme la plante 

 monte peu, elle est plus tendre, plus délicate a 

 manger. Les maraîchers de Paris en ont des pieds 

 aussi beaux , aussi bons que ceux de Tours si ré- 

 putés aux 16 e et 17 e siècles. Ils évitent cependant 

 de le multiplier beaucoup , parce que ses piquans 

 leur en rendent l'approche difficile et souvent 

 fâcheuse. 



Le Cardon d'Espagne , qui monte à la hauteur 

 de deux et même quatre mètres ; il a des feuilles 

 peu épineuses , d'un vert d'eau, divisées en laniè- 

 res découpées , la côte ou nervure médiane large 

 de trois doigts , épaisse , charnue , ouverte en 

 gouttière. On le préfère au premier pour la cul- 

 ture , parce qu'il donne beaucoup , parce que ses 

 épines sont peu ou point caractérisées, quoique sa 

 côte soit filandreuse et moins délicate. Il n'a été 

 introduit dans nos jardins que depuis le milieu du 

 17 e siècle. 



Le Cardon plein , absolument sans épines , a 

 les nervures plus épaisses encore que la variété 

 d'Espagne, et légèrement concaves. On connaît 

 celte variété depuis les dernières années du 18 e siè- 

 cle. Elle provient de la première variété, et est 

 dite a des semis faits avec intelligence. On lui trouve 

 toutes les qualités et la succulence des meilleurs 

 Cardons de Tours. 



Sa culture varie suivant les cantons; il y a deux 

 principales méthodes; l'une a pour but de procu- 

 rer des Cardons toute l'année, et à mon avis la 

 jouissance anticipée et prolongée ne compense 



pas les frais qu'elle nécessite ; l'autre , plus sim- 

 ple, plus commode, se sème à demeure, à la vo- 

 lée et très-clair, dès qu'on ne craint plus les effets 

 des gelées, dans le courant d'avril; on arrose 

 quand les plantes ont quatre feuilles bien formées ; 

 on arrache les individus qui peuvent s'entre-nuire, 

 on sarcle les mauvaises herbes , on lient le terrain 

 frais; on lie, puis on bulle pour fane blanchir; 

 les feuilles inférieures ainsi privées d'air et_ de lu- 

 mière sont bonnes h manger au bout de quinze ou 

 vingt jours. Le Cardon que l'on abandonne à lui- 

 même est dur, d'une saveur acerbe , et reprend 

 au bout de quelque temps ses épines. 



Outre la côte des Cardons, on mange encore la 

 racine au gras et au maigre et surtout au jus dans 

 les entremets. La fleur a la vertu de faire cailler le 

 lait aussi bien et aussi promptement que la pré- 

 sure. La graine conserve sa propriété germinative 

 jusqu'à la dixième année après sa récolle. Pour 

 l'avoir excellenle, il convient de laisser vieillir le 

 pied; il peut durer huit ou dix ans sans cesser de 

 produire. 



Dans les auteurs on trouve le mot Cardon ap- 

 pliqué à plusieurs plantes de diverses espèces et 

 surtout, en Amérique et aux Antilles, à différens 

 Cacliers; au Mexique, on le donne à l'Agave; à 

 Ténériffe, à l'Euphorbe des Canaries; en Espagne, 

 au ScoWme ramassé , Scolymus hispanicus , etc. 

 ; (T. d. B.) 



CARDUACÉES, Carduacece. (rot. phan.) Une 

 des trois grandes tribus de la famille des Compo- 

 sées ; elle tire son nom du Chardon , Carduus , et 

 correspond à peu près aux Ftosculeuses de Tour- 

 nefort , ou aux Cinarocèphales deJussieu, qui avait 

 pris le Cinara (Artichaut) pour type de sa famille. 

 Quelque soit ce nom, voici les caractères constans 

 auxquels on reconnaît toute fleur composée qui 

 appartient à la tribu en question : corolles tubu- 

 leuses (non en languette) , à cinq lobes plus ou 

 moins égaux ; étamines à filamens libres , quel- 

 quefois velus ; style long , renflé au sommet , où 

 il est garni d'une touffe circulaire de poils; stig- 

 mate formé de deux lanières, planes et glabres 

 extérieurement, convexes et velues en dedans; 

 graine ou akène ovoïde , lisse , glabre , attaché au 

 réceptacle soit immédiatement par sa base, soit 

 par un point latéral; aigrelte sessile ou slipitée 

 simple ou plumeuse; réceptacle garni de soies ou 

 d'écaillés, ou parfois creusé d'alvéoles; inyolucre 

 composé d'écaillés imbriquées , souvent épineuses 

 à leur sommet. 



Les travaux de quelques savans , en multipliant 

 les observations et les moyens de classer, ont aussi 

 jeté un peu de confusion dans une étude où l'élève 

 ne sait comment choisir entre les opinions diverses 

 des maîtres; les Carduacées de Kunth , par exem- 

 ple , contiennent beaucoup de plantes qu'on range 

 ordinairement parmi les Astéries. De Candolle et 

 Cassini , de leur côté , les ont divisées en deux sec- 

 tions, selon le point d'attache de la graine par sa 

 base (Carduacées vraies), on par son côté (Centau- 

 riées). Voici, d'après ces derniers professeurs et 

 I les caractères assignés ci-dessus aux Carduacées , 



