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l'Hnile blanche, l'Huile d'amandes , etc., comme 

 l'a démontré Lescalier', mais par un appareil élec- 

 tromoteur imaginé par Rousseau , appareil fondé 

 sur la propriété qu'a l'Huile d'olive d'agir 676 ^ois 

 moins sur l'aiguille aimantée que les autres Huiles 



végétales. 



L'Huile d'olive se conserve assez long-temps 

 sans devenir visqueuse. Cette propriété la rend 

 précieuse pour les horlogers qui , néanmoins , lui 

 font subir la petite préparation suivante, avant de 

 s'en servir. Ils exposent pendant un certain temps, 

 à l'action du soleil , une bouteille fermée conte- 

 nant une quantité voulue d'Huile et une lame de 

 plomb. Peu après l'Huile se décolore et se couvre 

 d'une masse caséiforme qui se dépose. Quand le 

 plomb ne détermine plus la formation de cette 

 croûte blanche, on décante l'Huile, devenue plus 

 fluide , et on la conserve. 



HuUe d'œillette ou Huile blanche. Cette Huile , 

 obtenue de l'eTpression des graines du Papaver 

 somniferum, qui ressemble beaucoup par son as- 

 pect et sa saveur à l'Huile d'olive, ne participe 

 d'aucune des propriétés de l'opium , se solidifie à 

 18° —o, se dissout dans 2 5 parties d'alcool froid, 

 dans 6 d'alcool bouillant; se mêle en toutes pro- 

 portions avec l'éther, etc. On l'emploie souvent 

 comme aliment , et souvent aussi , ce qui est un 

 mal , en fraude même , pour altérer I'Htjile d'o- 

 live {v. cette dernière, pour les moyens de recon- 

 naître la falsification). Toutefois, l'Huile d'œillette 

 est généralement plus pâle , moins verdâtre, moins 

 congélable, plus fluide, moins saponifiable, plus 

 siccatif e que l'Huile d'olive; elle donne des em- 

 plâtres qui sont mous , se laisse pénétrer parl'air , 

 forme chapelet quand on l'agite avec ce der- 

 nier, etc. ^ 



HuUe ou Beurre de Palmier. Corps butyreux , 

 d'un jaune orangé, d'une odeur de violettes, ran- 

 cissant et blanchissant facilement à l'air , peu so- 

 luble dans l'alcool qu'il colore en jaune, davan- 

 tage dans l'éther qui prend une teinte orangée , 

 employé àla fabrication du savon , etc. , et fourni, 

 selon les uns , par les fruits du Coccos butyracea , 

 selon d'autres par ceux de VAvoira elais. 



Huile des Pins. Les semences mondées des Pi- 

 nus abies et Pinus sylvestris donnent de 20 à 25 

 pour cent d'une huile d'un jaune plus ou moins 

 foncé, d'une odeur et d'une saveur térébinthacées, 

 très-fluide , facile à se solidifier , etc. , et qui peut 

 être avantageusement employée dans la prépara- 

 tion des vernis et couleurs. 



Huile de pépins de raisins. Des pépins du Fitis 

 vinifera on retire de 10 à 11 pour cent d'une Huile 

 qui est d'un jaune clair à l'état récent, d'un jaune 

 plus foncé quand elle a vieilli ; dont la saveur est 

 fade , l'odeur nulle , etc. , et qui est propre à l'é- 

 clairage. 



., Huile oa Suif de Piney. Substance blanche, 

 grasse au toucher, d'une odeur agréable, diflicile 

 à couper avec un fil métallique fin , etc. , obtenue 

 en faisant bouillir dans l'eau le fruit du Kateria 

 indica, qui croît au Malabar. 



Huile de Ricin, de Palma-Christi. Huile four- 



nie par le Rieinus communis, très-épaisse, très- 

 peu colorée , transparente, inodore, d'une sa- 

 veur fade; devenant rance, visqueuse, épaisse, 

 et finissant par se dessécher à l'air; soluble dans 

 l'alcool et dans l'éther ; donnant à la distillation 

 un principe huileux volatil , incolore, qui cristal^ 

 lise par le refroidissement , qui a une odeur très- 

 forte , etc. , plus deux acides extrêmement acres , 

 et susceptibles de former avec la magnésie et 

 l'oxide de plomb des selstrès-solubles dans l'alcool. 

 L'Huile de Ricin est un des laxatifs les plus usi- 

 tés; mais il ne faut pas qu'elle soit rance , car elle 

 agit alors comme drastique. 



Des différons procédés conseillés pour son ex- 

 traction , tels que l'ébuUition des semences dans 

 l'eau ou l'intermède de l'alcool , le suivant est 

 le plus employé : on brise la lorique des se- 

 mences en faisant passer ces dernières bien sé- 

 chées entre deux cylindres cannelés; on les vanne 

 et on les monde à la main : on les réduit en pâte 

 dans un mortier de marbre ; on enferme la pâte 

 dans des sacs de coutil et on exprime fortement. 

 Huile de tabac, la graine du Nicotiana tabacum 

 donne jusqu'à 32 pour cent de son poids d'une 

 Huile limpide, jaune-verdâtre, inodore, fade, etc., 

 et dont on fait peu d'usage. 



HciLE DE TouLotcouNA. Huilc obtenuecu jetant 

 d?ns l'eau bouillante les amandes contuses du Ca- 

 rapa toidoucouna, arbre du Sénégal. Cette Huile, 

 plus légère que l'eau , et qui se solidifie par le re- 

 froidissement , etc. , a une couleur jaune-rouge de 

 rocou, une odeur rance, une saveur amère, 

 chaude, persistante dans la gorge, très-rebu- 

 tante ou même excitant le vomissement. Les 

 peuplades nègres s'en servent pour se frictionner 

 la peau afin d'éloigner les moustiques ou marin- 

 gouins qui les attaquent sans cesse et qui ren- 

 draient, sans cette précaution , leur existence in- 

 supportable. L'Huile de Touloucouna pourrait ser- 

 vir également pour éloigner les insectes de la tête 

 des enfans. 



B. H uiles volatiles ou essentielles, hesKuHes vola- 

 tiles , ainsi nommées à cause de la facilité avec la- 

 quelle elles se répandent dans l'air et à cause de la 

 non-permanence des taches qu'elles forment sur les 

 tissus (ces taches disparaissent à la chaleur de la 

 flamme d'une bougie, celles qui ont été faites avec 

 une huile grasse résistent à la même température), 

 sontdes corps plus fluides que les Huiles fixes ; leur 

 saveur est chaude , acre et brûlante; leur odeur 

 est forte et prononcée , leur couleur très-variable: 

 les unes sont jaunes, rouges ou brunes, d'autres 

 fois vertes , enfin quelques unes seulement sont 

 bleues. On peut établir d'une manière générale 

 que la couleur des Huiles volatiles est d'autant 

 moins prononcée qu'elles sont moins anciennes. 



La plupart des Huiles volatiles sont plus légères 

 que l'eau , quelques unes seulement sont plus pe- 

 santes. Toutes sont peusolubles dans l'eau; cepen- 

 dant si on les agite dans certaines proportions avec 

 cette derni-ère , celle-ci acquiert l'odeur et la sa- 

 veur qui les caractérisent ; c'est ainsi que dans les 

 pharmacies on prépare quelques eaux dites Tnédi' 



