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d'un petit orifice qui verse dans son intérieur une 

 abondante mucosité. Le gésier, ou l'estomac pro- 

 prement dit, est irrégulièrement arrondi, globu- 

 leux et un peu comprimé sur les côtés. L'œso- 

 phage s'insère à droile et au dessus sur son bord 

 antérieur, et le pylore s'ouvre du même côté, très- 

 près du cardia , mais au dessous et plus en arrière. 

 La membrane externe est séreuse et provient du 

 péritoine ; la moyenne est formée de deux vérita- 

 bles muscles plus ou moins épais, dont les fibres 

 vont rayonner autour de deux tendons qui s'obser- 

 vent aux surfaces latérales de cet organe. Cette 

 couche musculaire recouvre la troisième mem- 

 brane, qui est composée d'un tis&u cellulaire très- 

 serré et filamenteux à la surface interne. Elle 

 présente quelques plis ou rides irrégulières qui 

 s'impriment sur la derniète membrane qui a été 

 décrite par quelques zoologistes comme une qua- 

 trième membrane propre au gésier. Mais ce n'est 

 réellement qu'une sorte d'épiderme ordinairement 

 très-dur, très-épais, qui ne se continue pas avec 

 celui de l'œsophage. 11 paraît formé d'une sorte 

 de gelée durcie semblable à de la corne qui aurait 

 transsudé de la membrane interne. Le pylore n'a 

 point de valvule , il est resserré par des fibres qui 

 viennent du muscle droit ou inférieur. Le jabot 

 s'observe surtout dans les Granivores; il manque 

 cependant dans ï Autruche. On le trouve dans les 

 oiseaux de proie diurnes et nocturnes. La plupart 

 des Piscivores , ceux de l'ordre des Echassiers en 

 manquent. Lorsque le, jabot manque, on remarque 

 que le ventricule succenturié est plus ample , et 

 semble suppléer au défaut de la première dilata- 

 tion. Quant au gésier , il présente à peu près la 

 même forme dans tous les oiseaux. 



Dans tous les oiseaux , la courte portion qui est 

 entre l'insertion des cœcums et le cloaque est un' 

 peu plus grosse que celle qui est entre cette inser- 

 tion et le pylore. Ce caractère indique donc aussi 

 chez eux la division du canal intestinal en gros et 

 petit Intestin. Les oiseaux ont généralement Jeux 

 cœcums (jui s'insèrent de chaque côté du canal 

 intestinal. Dans les Omnivores et dans les Granivo- 

 res , iis sont généralement longs et d'un diamètre 

 assez considérable. Ils manquent dans la plupart 

 des oiseaux de proie diurnes; dans le Pic-vert, 

 parmi les Grimpeurs; dans V Alouette , parmi les 

 Passereaux; dans le Cormoran , parmi les Palmi- 

 pèdes. On n'en compte qu'un dans le Héron , le 

 Butor , le Grèbe ; on en compte deux très-grêles 

 dans le Casoar; gros et courts dans les Harleset 

 les Plongeurs, ils sont fort grands et au nombre 

 de deux dans les oiseaux de proie nocturnes. La 

 terminaison inférieure du canal intestinal, ou anus, 

 est tout-à-fait remarquable chez les oiseaux. Cette 

 ouverture est percée à l'extrémité d'une dilatation 

 du rectum suspendue sous les vertèbres du coccyx, 

 et dans laquelle viennent s'aboucher les uretères , 

 les ovlductes dans la femelle, et les canaux défé- 

 rens dans le mâle. La verge de ce dernier , quand 

 il en est pourvu, s'y cache aussi dans quelques cas. 

 Le cloaque des oiseaux ( car c'est ainsi que l'on a 

 désigné cette dilatation ) sert de véritable réservoir 



aux excrémens et aux urines qui s'y mélangent et 

 qui en sont ensuite expulsés. Tous les oiseaux ont 

 un semblable cloaque qui présente quelques va- 

 riétés individuelles assez légères. 



3 ' Canal intestinal des' Reptiles. L'œsophage des 

 reptiles ne présente pas de dilatation comme celui 

 des oiseaux; il conserve à peu près le même dia- 

 mètre dans toute son étendue. Mais ce diamètre 

 est beaucoup plus grand relativement à l'estomac 

 que dans les deux classes précédentes. L'œso- 

 phage est même plus dilaté que l'estomac dans 

 l'ordre des Ophidiens , lorsque ce dernier n'est pas 

 renflé par les alimens. L'estomac est généralement 

 de forme ovale et très-allongée, il n'a point de 

 cul-de-sac. Les parois sont ordinairement minces 

 et transparentes. Le pylore est le plus souvent sans 

 valvules , il est marqué par un simple rétrécisse- 

 ment, par la plus grande épaisseur des parois de 

 l'estomac et par la différence de structure des 

 membranes de l'Intestin. Dans les Chéloniens , la 

 surface interne de l'œsophage est hérissée quel- 

 quefois de longues papilles dures et coniques. Les 

 Intestins des reptiles n'ont généralement point 

 d'appendice qui marque leur division en gros et 

 petit Intestin ; cependant cette division n'en existe 

 pas moins dans la plupart. Tous les Chéloniens , la 

 plus grande partie des Sauriens, les Ophidiens, les 

 Batraciens , à l'exception du Syren lacertina , ont 

 un Intestin long et grêle qui s'insère à l'extrémité 

 d'un Intestin gros et court , et se prolonge ordi- 

 nairement dans sa ca\ité pour y former un rebord 

 circulaire en forme de valvule. Les parois du gros 

 Intestin sont presque toujours plus fortes. Ses 

 membranes en diffèrent, la musculeuse par ses 

 fibres longitudinales, et l'interne par des plis. 

 Ulguane est le seul animal de cette classe où l'ou 

 ait observé un véritable cœcum. Quant à la ter- 

 minaison du canal intestinal, elle a lieu dans un 

 cloaque; l'extrémité inférieure du rectum présente 

 une dilatation plus ou moins marquée dans laquelle 

 se rendent les liquours ou les produits de la géné- 

 ration , les urines et les excrémens solides. Toutes 

 ces parties sortent par l'anus, qui est placé dans les 

 Crapauds et les Grenouilles h l'extrémité du dos et 

 par conséquent en dessus de l'animal ; dans la 

 Tortue, sous l'extrémité de la queue. Dans les 

 Batraciens et les Chéloniens, cette ouverture est 

 ovale ou arrondie, tandis que dans la plupart des 

 Sauriens et des Ophidiens elle forme une fente 

 transversale placée sous l'origine de la queue. 



4° Canal intestinal des Poissons. Dans la plupart 

 des poissons l'œsophage a le même diamètre que 

 la partie de l'estomac avec laquelle il se continue, 

 et souvent la même structure , de sorte qu'il est 

 parfois très-difficile d'assigner les limites de l'ua 

 et de l'autre. Cette disposition s'explique en ce 

 que souvent l'estomac ne peut contenir en entier 

 la proie que l'animal vient d'avaler , et tandis 

 qu'une partie est soumise h la disgestion stoma- 

 cale , l'autre partie séjourne dans l'œsophage. Il 

 n'y a peut-être pas de classe où l'estomac offre au- 

 tant de différences de forme et de structure. La 

 figure qu'il présente le plus généralement peut être 



