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de la Lutschinc etdu Staubach diminue, se perd 

 enlièrcment. 



Quand on veut ne point loucher le mont de la 

 Vierge jusqu'au point où la marche est tout-à-fait 

 pénible , ii faut s'arrêter sur le plateau du ïchou- 

 ghcnn. De celte magnifique station , on domine 

 la vallée de LaïUerbrunnen et les deux lacs; on 

 est en face de la Inngfrau, ctl'on a près de soi le 

 double mamelon del'Eïgler. C'estlù que les jeunes 

 filles d'Interlachen , d'Unterseen et du Ilasii , qui 

 sont si belles , si bien prises , si modestement élé- 

 gnnles dans leur mise, quand on les accusait d'a- 

 voir outragé les lois de rinnocence, étaiiîut obligées 

 d'aller faire , h demi vêtues et nu-pieds , un pèle- 

 rinage, portant à la main une bougie allumée; si 

 la flamme résistait au vent qui soiifUc presque ha- 

 bituellement, on avait calonuiié la patiente; si la 

 bougie s'éteignait, elle devait quitter le pays. De- 

 puis un demi-siècle tout à l'heure, ce pèlerinage 

 n'a plus lieu au mont de la Vierge , mais à la cha- 

 pelle des Neiges , sur le mont llighi , près de la 

 fontaine où trois jeunes sœurs, fuyant les poursui- 

 tes libidineuses des baillis autrichiens , se con- 

 damnèrent, en 1689, à mourir de faim. 



(T. D. B.) 



IVIÇA. (géogr. phys.) L'île d'Iviçaiait partie du 

 groupe des îles Baléares, seule possession de la mo- 

 narchie espagnole dans la Méditerranée; quatre îles 

 forment ce groupe : ce sont les îles Majorque, Mi- 

 jiorque, Iviçaet Formentera ; trois îlôls entourent 

 ces îles principales; ce sont : Cabrera, Espartel, 

 Espalmador, dont la superficie, qui est de 1 lieue 

 un quart , n'est habitée que par quelques pêcheurs. 

 Iviça a 42 lieues carrées, et 21,000 habitans. Le 

 climat est chaud , mais les brises de mer viennent 

 le tempérer. Le sol cultivé y est fertile , et les 

 productions sont analog^ies à celles de l'Espagne 

 méridionale : Iviça possède , en outre , des sa- 

 lines très-productives. (C. J.) 



IVOIRE, (ham. cHiM.)Nom donné aux défenses 

 de l'Eléphant, organes dentaires formés en grande 

 partie de phosphate de chaux, et avec lesquelles on 

 fait dans les arts des pessaires , des dents humai- 

 nes artificielles, des manches d'instrumens , etc. 

 Le spode des anciens traités de matière médicale 

 n'est autre chose que l'Ivoire incinéré et calciné 

 à blanc. On le donnait comme astringent et an- 

 t|ielminlhique ; aujourd'hui ce médicament est 

 tout-h-fait oublié, f^oy. Dents. (F- F-) 



IVRAIE, LoUum. (bot. piian. et agr.) Dès les 

 temps les plus reculés on a fixé les yeux sur les 

 plantes de ce genre de lafamille des Graminées et de 

 laïriaudrie digynie; deux espèces principalement 

 sont fameuses dans les fastes agricoles , l'une par 

 le tort qu'elle cause aux moissons et les funestes 

 effets que sa présence détermine sur l'homme et 

 les animaux, l'autre par l'utilité dont elle est dans 

 les pâturages et les avantages qu'elle offre pour 

 former des prairies artificielles ou des gazons au 

 sein des jardins. 



Le genre Ivraie , Lolium , se distingue essentiel- 

 lement du Froment, Triticum , parla position de 

 ses épillets distiques et multiflores qui regardent 



l'axe par une de leurs faces et non, comme on l'a 

 dit, par un de leurs côtés, par la saillie que chaque 

 lleur forme en dehors, et par sa balle qui est quel- 

 quefois h une seule valve. 



Depuis quelques années I'Ivkaie enivrante, 

 L. temulentum , multiplie h l'excès dans les champs 

 de seigle de divers cantons. Celte plante n'est point, 

 comme on le croit, une dégénérescence du seigle 

 causée par la grande humidité dans les années 

 pluvieuses , mais bien une espèce sai generis. Sa 

 présence dans les champs accuse le cultivateur et 

 prouve qu'il suit un assolement vicieux, qu'il ne 

 donne pas assez d'attention au nettoyage des grains. 

 En effet , partout où une récolte de légumineuses 

 suit celle des céréales , la graine de l'Ivraie , de- 

 meurée sur le sol , ou que l'on y transporte au 

 moyen des fumiers non consommés ou trop ré- 

 cemment sortis des cours et des étables , est étouf- 

 fée par la sorte de fourrée que forment les touffes 

 du Trèfle , des Féverolles , des Vesces , des Ha- 

 ricots , etc. Partout , au contraire , où l'on s'entête 

 à faire porter de suite deux et trois récoltes de 

 Graminées, la semence de l'Ivraie jouit delà plé- 

 nitude de sa végétation ; ses chaumes droits , hauts 

 de quarante h soixante-dix centimUres , montent 

 rapidement, se garnissent de leurs feuilles engai- 

 nantes, rudes, très-longues et assez larges, leurs 

 épis se développent et mûrissent en même temps 

 que ceux du seigle , et comme leurs graines sont h 

 peu- près de la même grosseur et du même poids , 

 elles échappent au battage, h l'action du van, 

 des tarares et du crible, elles s'amalgament en- 

 semble, et l'année suivante, l'Ivraie envahit la 

 place du bon grain. 



On a proposé , pour remédier h ce vice essen- 

 tiel de culture, de faucher le seigle avant sa par- 

 faite maturité, parce qu'alors l'Ivraie, n'étant pas 

 non plus parvenue h terme , se trouve plus légère 

 et se sépare plus aisément du seigle que l'on sou- 

 met au nettoyage ; mais ce palliatif n'est rien 

 moins que certain, et , comme je le démontrerai 

 plus tard {voy. au mot Maturité), il convient fort 

 peu aux substances alimentaires. Il n'est qu'un seul 

 moyen, raisonnez convenablement vos rotations 

 de culture , ayez soin de ne jamais faire suc- 

 céder une céréale à une céréale, de varier vos se- 

 mis , et de brûler les déchets des vannages et des 

 criblages : c'est une économie mal entendue que 

 de les jeter sur les fumiers ou de les donner aux 

 volailles; on propage delà sorte toutes les graines 

 nuisibles. En les brûlant, on obvie h tout. Il faut 

 le faire avec beaucoup de précautions dans les 

 champs et non dans les cheminées : il s'en exhale 

 un gaz inodore , extrêmement léger , dont l'effet 

 ordinaire est d'appesantir la tête , et de troubler 

 les fonctions de l'estomac. Il importe aussi de pur- 

 ger les moissons où l'ivraie commence à se mon- 

 trer; il ne faut pas la couper, mais bien l'arracher 

 avec ses racines , car elles pousseraient bientôt 

 de nouvelles tiges : l'Ivraie est éminemment vivace. 



Quelques auteurs plus habiles h décrire une 

 plante qu'instruits dans l'art de la suivre dans les 

 diverses phases de sa végétation et dans sou em- 



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