JULI 



281 



JULI 



court. Les fleurs s'épanouissent au prinleuips, 

 elles sont petites, d'un blanc pâle, solitaires ou 

 glomérnlées , et situées aux aisselles des feuilles. 

 Le fruit, de la grosseur d'une prune sauvage, 

 d'abord vert, puis safrané dans la maturité, a la 

 forme sphérique et renferme un noyau petit , os- 

 seux, arrondi, biîoculaire. Sa pairie primitive 

 paraît être la chaîne de l'Atlas ; l'île de Gerby , 

 sur les bords de la Méditerranée, est le pays où 

 on le cultiva le plus, ses habitans en faisaient leur 

 nourriture habituelle : ce sont eux que nous trou- 

 vons indiqués dans les auteurs grecs sous le nom 

 de Lotophages. Au rapport de Polybe , ils cueil- 

 laient les baies , les broyaient et les renfermaient 

 dans des vases pour les manger quand la saison 

 était passée ; ils en retiraient aussi une liqueur qui 

 ne se conservait pas au-delà d'une décade; aussi 

 n'en préparaient ils que par petites quantités. De 

 nos jours les habitans des bords de la petite Syrte 

 et du voisinage du désert mangent ces fruits , les 

 vendent sur les marchés , et en nourrissent'même 

 leurs bestiaux. Ils sont très-bons , fort agréables, 

 d'un goût délicieux; leur saveur se rapproche in- 

 finiment de celle des Dattes et des Figues ; on en 

 fait une sorte de pain ressemblant assez , et par l'o- 

 deur et parla couleur, au pain d'épices le plus dé- 

 licat. Le Jujubier des lotophages souffre beaucoup 

 du froid; on pourrait l'élever en Corse et même 

 dans plusieurs cantons de nos départemens du 

 midi. 



Aux Antilles , particulièrement à celle de Cu- 

 raçaOj, l'on mange , sous le nom de cerise sauvage, 

 les fruits jaunâtres , pulpeux et agréables du Juju- 

 bier DES IGUANES , Z, iguaneus , que l'on pourrait 

 aussi posséder h une bonne exposition de nos ré- 

 gions méridionales. Il en est de même encore du 

 Jujubier des Chinois , Z. sinensis. Il est plus élé- 

 gant que le précédent et parait s'habituer dans 

 nos jardins botaniques. (T. d. B.) 



JllLE. (iNS.) Foy. Iule. 

 • JULIENNE, Hesperis, L. (bot. phan.) Famille 

 des Crucifères, Tétradynamiesiliculeuse. Ce genre 

 de plantes dicotylédonées , à racines annuelles , 

 bisannuelles et vivaces , à feuilles simples et al- 

 ternes , à fleurs disposées en grappe terminale et 

 souvent d'un aspect fort agréable, présente les 

 caractères suivans. Calice de quatre folioles droi- 

 tes , un peu serrées ; deux d'entre elles se font re- 

 marquer par une petite bosse à leur base; corolle 

 à quatre pétales opposés en croix , portant des 

 onglets généralement aussi longs , et cependant 

 quelquefois plus longs que le calice; des six éta- 

 mines deux sont plus courtes ; ovaire surmonté d'un 

 style de longueur variable et terminé par un stig- 

 mate à deux lames rapprochées; silique allongée, 

 comprimée ou cylindrique, à deux loges conte- 

 nant plusieurs semences nues. 



On n'est point d'accord sur le nombre des es- 

 pèces; les uns le portent à cinquante, les autres 

 le réduisent de beaucoup. Une seule est l'objet 

 d'une culture assez étendue dans nos jardins , à 

 cause de l'agréable odeur de ses fleurs, la Julienne 

 DES JARDINS. //. matrotialis , dont le nom botani- 



T. IV. 



que, selon Pline, est tiré du latin vesper , soir, 

 moment où cette plante exhale tous ses parfums , 

 et matrotialis de ce qu'elle était autrefois cultivée 

 plus particulièrement par les mères de famille. 

 Cette espèce est indigène aux bois , aux buissons , 

 et surtout aux montagnes de l'est de l'Europe; 

 comme elle est depuis des siècles introduite dans 

 les jardins, elle y a produit de nombreuses va- 

 riétés, remarquables pour la couleur, la gran- 

 deur, la forme; les principales sont simples, demi- 

 doubles , ou doubles , rougeâtres , violettes ou 

 d'une blancheur éclatante. Elle fleurit en mai et 

 juin; il lui faut une terre franche et substantielle. 

 Delys . d'Arras, en 1787, SonninideManoncourt, 

 en J788, en ont obtenu une huile abondante, 

 acre , amère, qui se fige à peu près à la même tem- 

 pérature que l'huile d'olives, et peut être employée 

 non-seulement à l'éclairage , mais encore aux be- 

 soins des manufactures et des arts. On en retire 

 un litre de sept litres de graines , ce qui n'est pas 

 à dédaigneren économie rurale. Sa culture comme 

 plante oléagineuse est des plus simples. 



La médecine pourrait tirer un plus grand parti 

 delà Julienne alliaire , H. aUiaria, dont toutes 

 les parties ont une saveur amère, et répandent une 

 odeur d'ail, surtout lorsqu'on les froisse entre les 

 doigts. Je me suis assuré que partout où elle abonde 

 dans les pâturages, elle imprime au lait le goût 

 repoussant de cette plante. Ses feuilles fraîches 

 sont diurétiques, leur décoction convient dans 

 l'asthme humide ; leur suc est un excellent remède 

 pour guérir les ulcères. Il en est de même des 

 sommités fleuries. Les graines , réduites en pou- 

 dre et appliquées à l'extérieur, fournissent de très- 

 bons sinapismes; quoique acres et irritantes, el- 

 les sont moins piquantes que la moutarde. 



Dans les jardins on cultive en bordure la Ju- 

 lienne maritime , H. maritima , qui donne une 

 tige annuelle souvent couchée à sa base, rameuse 

 et haute au plus de seize à vingt centimètres ; elle 

 porte de grandes corolles purpurines, agréable- 

 ment odorantes; quand elle est semée depuis le 

 mois de mars jusqu'en juillet, ses touffes sont 

 fleuries tout l'été. Le jardinier Antoine Richard 

 l'a trouvée dans l'île Minorque , aux environs du 

 port Mahon. On l'appela d'abord Giroflée de Ma- 

 hon , Cheiranthus maritimus ; mais un examen at- 

 attentif l'a restituée à son genre naturel. 



Enfin la jolie espèce représentée en notre Atlas, 



pi. 170, fig. 2 , vient aussi bien dans nos régions 

 du midi , en Espagne , que dans l'Orient, où elle a 

 été observée par Tournefort. On la nomme Ju- 

 lienne A FEUILLES PENNÉES , H. pinnaùfida ; elle se 

 plaît dans les terrains sablonneux et arides, monte > 

 au plus à vingt-cinq centimètres de haut, et garnit 

 de fleurs roses et blanches la sommité des rameaux 

 qui divisent ses liges grêles , cylindriques , les unes 

 droites, les autres tombantes. Ses graines sont très- 

 petites, rousses et ob longues. (T. d. B.) 



JUMAR. (mam.) Les anciens appelaient par ce 

 nom le fruit de l'accouplement du Taureau et de 

 la Jument , ou du Taureau et de l'Anesse , ou de 

 l'Ane et de la Vache ; les naturalistes modernes ne 



276' LiTRAISO.N. 36 



