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courir les différenslacs fréquentés par ces oiseaux, 

 de la Langue desquels ils extraient une graisse 

 très-bonne et très-recherchée qni remplace pour 

 eux le beurre avec avantage. L'histoire nous ap- 

 prend aussi que l'empereur Héliogabale entrete- 

 nait constamment des troupes chargées de lui 

 procurer en abondance des Langues deFlammans, 

 qu'il mangeait avec délices. 



Quoique la Langue soit généralement épaisse 

 chez les Perroquets , il est parmi eux un petit 

 genre qui en est presque complètement privé , 

 c'est la section des Microglosses de Geoffroy Saint- 

 Hilaire, ou Aras à trompe de Levaillant. Ce voya- 

 geur, trompé par des apparences, avait considéré 

 la Langue de ces oiseaux comme une espèce de 

 trompe analogue à celle de l'Eléphant et avec la- 

 quelle ils saisissaient leur nourriture. Mais Geoffroy 

 Suint-Hilaire, ayant eu l'occasion d'examiner un 

 de ces animaux, reconnut que cet appareil, con- 

 sidéré par Levaillant comme la Langue, était 

 fortné par l'appareil hyoïdien et ses dépendances, 

 et que la Langue véritable ne consistait qu'en un 

 petit tubercule de l'orme ovale et d'apparence 

 cornée, L'Autruche n'a pareillement qu'une Lan- 

 gue très-courte. Les papilles de la Langue des 

 oiseaux ont des formes diverses. Dans les Vautours, 

 toute la surface de la Langue est lisse, excepté 

 vers les bords qui sont dentés en scie, et chaque 

 dent est revêtue d'un étui cartilagineux. Les oiseaux 

 de proie nocturnes ont la Langue garnie en arrière 

 de papilles coniques et molles. Dans le Perroquet 

 elle est lisse et présente quelques papilles vraiment 

 fungiformes. Dans les Toucans, les papilles , lon- 

 gues , semblables à des soies, garnissent les côtés 

 de la Langue et lui donnent l'apparence d'une 

 plume, ce qui a valu au sous-genre Aracari le nom 

 de Pteroglossus. Le genre des Pics et des Torcols 

 a la Langue armée sur ses bords de plusieurs épi- 

 nes , et revêtue d'une gaîne courbée à sa partie 

 antérieure , ce qui lui donne la forme d'une espèce 

 de hameçon ou de flèche barbelée. Cette Langue 

 présente en outre une disposition toute particu- 

 lière de l'hyoïde, dont les cornes antérieures ont 

 acquis un très-grand développement, d'où résulte, 

 par un mécanisme fort particulier, la possibilité 

 dont jouissent ces oiseaux de faire sortir de leur 

 bec leur Langue presque tout entière. Les Galli- 

 nacés ont la Langue pointue, cartilagineuse, en 

 forme de fer de flèche, lisse h sa surface, sans 

 aucune espèce de papilles , celles de l'arrière- 

 langiie exceptées; il en est de même chez les 

 Geais, les Etourneauxet le plus grand nombre des 

 Passereaux. Mais dans plusieurs genres la pointe 

 en est fendue plus ou moins profondément ou divi- 

 sée en plusieurs petites soies, ou comme déchirée. 

 ; Les reptiles présentent autant de variations qi. » 

 les oiseaux dans la conformation de leur Langue. 

 Les Crapauds et les Grenouilles ont une Langue 

 entièrement charnue attachée au bord de la mâ- 

 choire inférieure, et qui, dans l'état de repos, se 

 replace dans la bouche. Dans les Salamandres elle 

 est attachée jusqu'à sa pointe, qui ne peut pas se 

 mouvoir et n'est libre que sur les côtés. Le Croco- 



dile a long-temps passé pour n'avoir pas de Lan- 

 gue; Hérodote avait avancé cette opinion, qui a 

 été répétée par Aristote et par la plupart des 

 voyageurs. Les anatomistes de l'ancienne Acadé- 

 mie des sciences ont cependant constaté son 

 existence. L'erreur commise à ce sujet par les an- 

 ciens observateurs se conçoit du reste très-bien , 

 car la Langue du Crocodile n'est nullement visible 

 à l'extérieur sur l'animal vivant. Toute la peau 

 comprise entre les branches de la mâchoire infé- 

 rieure se trouve revêtue en dedans d'une chair 

 spongieuse, épaisse et mollasse qui y est insépa- 

 rablement attachée dans toute son étendue. Mais 

 ce muscle ou cette Langue se trouve masqué à 

 l'extérieur par une continuation des enveloppes 

 générales. C'est une peau jaunâtre, chagrinée et 

 entièrement analogue à celle qui recouvre le pa- 

 lais. Cet état d'immobilité de la langue donne 

 l'explication d'un fait fort singulier, signalé déjà 

 par Hérodote et sur lequel on pourrait émettre 

 des doutes s'il n'avait été constaté plusieurs fois en 

 Egypte par Geoffroy Saint Hilaire. Un petit oiseau 

 désigné par Hérodote sous le nom de Trochilas, et 

 qui n'est autre, d'après Geoffroy Saint- Hilaire, 

 que le Charadrius œgyptlus d'Hasselquist , s'in- 

 troduit dans la gueule du Crocodile et le délivre 

 de certains insectes qui s'attachent à la Langue 

 de ce reptile pour en sucer le sang. Ces petits 

 animaux qui s'attachent ainsi à la Langue du 

 Crocodile ne sont pas des Sangsues, comme on 

 l'avait généralement traduit, mais bien des insectes 

 suceurs. Les Stellions et les Iguanes ont la Langue 

 charnue et jouissant à peu près de la même mo- 

 bilité que celle des Mammifères. Dans les Lézards 

 la Langue , très-extensible , se termine par deux 

 longues pointes flexibles. Le Caméléon a une Lan- 

 gue cylindrique qni peut s'allonger considérable- 

 ment. Quant à la membrane qni revêt la Langue, 

 il n'y a dans aucun reptile deux espèces de papilles 

 ni glandes à calice. 



Dans certains poissons, comme les Chondropté- 

 rygiens, il n'y a pas de Langue du tout ; le dessous 

 de la gueule est lisse et sans saillie. Dans le plus 

 grand nombre des autres poissons la Langue ne 

 consiste plus que dans une simple saillie à la partie 

 inférieure de la bouche , et sa membrane mu- 

 queuse ne diffère pas ordinairement de celle qui 

 revêt le reste de la bouche ; elle ne présente pas 

 à l'œil des papilles plus développées. Les seules 

 différences que l'on puisse remarquer tiennent aux 

 dents dont ces Langues sont armées dans certaines 

 espèces. 



Les Seiches , les Limaçons et la plupart des 

 autres Mollusques gastéropodes , ont une Langue 

 cartilagineuse qui n'a de mouvemens que ceux re- 

 latifs à la déglutition. Sa partie antérieure est 

 fixée au dessous de la bouche et n'a nul moyen 

 d'entourer les corps sapides. Les Mollusques acé- 

 phales ne paraissent pas avoir de Langue. 



Il n'y a point non plus de Langue proprement 

 dite dans les Vers , quoique cependant quelques 

 zoologistes aient donné ce nom à la trompe du 

 Thalassème, de l'Echinorhynque, etc. 



