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du corps est noir et velu ainsi que les pattes. 

 Cette espèce se trouve aux environs de Paris , mais 

 pas très-communément. Elle a été rencontrée as- 

 sez abondamment près d'Amiens , dans les prés 

 humides , en soulevant le gazon qui se trouve aux 

 pieds des peupliers. 



Le Panagée quadripustule , Q. quadripustu- 

 ïatus], Sturm., Faim. 3, 172, pi. 73, Dej. 

 Spec, tom. 2, p. 228. Elle est longue de trois 

 lignes et demie , très-voisine de la précédente , 

 mais distincte , plus étroite et proportionnelle- 

 ment plus allongée. Le prothorax offre des ponc- 

 tuations moins serrées , et moins pubescentes. 

 Les élytres sont un peu plus rouges, un peu 

 moins fortement ponctuées avec la tache de l'ex- 

 trémité plus grande. Cette espèce est beaucoup 

 plus rare que la précédente. (H. L. ) 



PANAIS, Pastinaca. (bot. phan. et agr.) Plante 

 herbacée , potagère , ^constituant un genre de la 

 Pentandrie digynie et de la famille des Ombelli- 

 fères. Ses caractères sont d'avoir la tige droite , 

 rameuse , haute de trente-deux à quarante cen- 

 timètres , garnie de feuilles alternes , simples 

 ou ailées, engaînées à leur base ; d'offrir des fleurs 

 jaunes, petites, rassemblées en ombelles le plus 

 souvent dépourvues de collerettes, ou lorsqu'elles 

 en ont , d'un petit nombre de folioles caduques ; 

 calice entier, à peine visible ; corolle à cinq pé- 

 tales égaux, courbés et même roulés en dedans; 

 cinq étamines à filets capillaires ; ovaire infère, 

 surmonté d'un disque conique , de styles sétacés 

 et de stygmates obtus; fruit comprimé, presque 

 orbiculé, formé de deux graines appliquées l'une 

 contre l'autre , et enveloppé sur les bords d'une 

 petite aile membraneuse. Le genre entier pré- 

 sente dix espèces , toutes odorantes et sponta- 

 nées en la région méditerranéenne, principalement 

 aux pays situés à l'est de la mer Noire. 



L'espèce la plus commune , vivant le long des 

 haies et des chemins de toute l'Europe , est le 

 Panais cultivé, P. sativa. L. Sa racine fusiforme 

 est très-nourrissante et des plus faciles à digérer ; 

 sa saveur douce , sucrée , légèrement aromatique 

 et un peu laiteuse la fait également rechercher par 

 l'homme et les animaux domestiques ; son usage 

 rehausse la bonté du lait , le rend crémeux et 

 •abondant; additionné au pot-au-feu elle lui donne 

 du relief. On en cultive deux variétés, la première 

 "Vulgairement appelée Panais long, présente nne 

 Tacine plus ou moins pivotante, qu'il importe de 

 ne point arracher sans avoir observé sa feuille lé- 

 gèrement velue, une fois ailée, à folioles larges, 

 lobées ou incisées , à cause de la grande ressem- 

 blance qu'elle a avec la racine vénéneuse de la 

 Jusquiame noire , Hyoscyamus niger , et celle non 

 moins dangereuse de la Ciguë, Conlum maculatum. 

 La seconde est à racine arrondie , plus ou moins 

 grosse ; quelques auteurs la disent originaire de 

 de Siam : c'est une supercherie des horticoles , 

 puisque la forme des deux variétés dépend uni- 

 quement de la nature du sol , qu'elles se substi- 

 tuent facilement l'une h l'autre , et qu'elles pro- 

 viennent toutes deux du Pa> aïs sauvage, P.arvenùs, 



que l'on rencontre dans les près secs, le long des 

 haies et des chemins , sur les collines et aux 

 lieux incultes. Une terre légère , préparée aussi 

 profondément que pour la Garrotte , Daucus caro~ 

 ta , est nécessaire à cette plante qui supporte bien 

 plus volontiers et le froid et l'humidité. Semée en 

 rayons , elle devient très-belle; unie à la Carotte 

 hâtive , sa récolte est plus riche et plus sûre. 

 Certains cultivateurs la laissent en terre jusqu'au 

 commencement de février ; plus tard , elle 

 éprouve une nouvelle évolution végétative qui lui 

 fait perdre non seulement sa saveur , mais encore 

 toutes ses qualités nutritives. Une troisième va- 

 riété du Panais cultivé nous a été rapportée de la 

 Hollande par André Thoiiin , en 1 794 ; elle est 

 plus belle que les deux autres et préférable tant 

 par l'épaisseur de sa fane que par la grosseur et la 

 saveur de sa racine : elle s'est prompteinent ré- 

 pandue en France. 



Sprengel place parmi les Fécules le Panais a 

 feuilles rudes , P. opoponax , L. ; c'est à tort , il 

 appartient essentiellement au genre dont il porte 

 le nom vulgaire et scientifique , malgré la grande 

 collerette qui garnit sa large ombelle terminale', 

 et la petite collerette qui accompagne l'ombellule. 

 Cette espèce beucoup plus élevée que la précédente 

 (elle monte à deux mètres etdemi,quelquefoismême 

 à trois mètres) ; sa tige fournit par incision une gom- 

 me-résine, qui s'échappe sous forme de suc jaune et 

 laiteux et se durcit ensuite sous l'influence de l'air 

 et de l'action solaire, non pas en larmes, comme on 

 le croit communément, mais en grumeaux irrégu- 

 liers rouge-brun à l'extérieur , plus pâles et va- 

 riés de rouge et de jaune h l'intérieur. La saveur 

 de cette gomme est amère et chaude ; son odeur, 

 assez forte , est peu agréable. Broyée dans l'eau, 

 elle offre une liqueur laiteuse. C'est en Syrie que 

 cette espèce de Panais donne uniquement sa gom- 

 me ; en Europe , même dans le midi de la France 

 où elle croît spontanément, elle en rapporte si peu 

 que la culture absorberait tous les frais sans aucun 

 profit ; d'ailleurs , l'opoponax , même prove- 

 nant de vieux pieds, a perdu de ses proprié- 

 tés médicinales , lesquelles n'avaient 'réellement 

 pour titres qu'une réputation usurpée. Comme 

 plante d'ornement, le Panais à feuilles rudes mé- 

 rite de trouver place dans nos jardins paysagers : 

 son port est très-agréable. 



Sous ce rapport, je recommande aussi le Pa- 

 nais a feuilles luisantes, P. lucida , dont les 

 feuilles cordiformes , lobées , luisantes , sont 

 garnies de crénelures aiguës. Il abonde sur les 

 sols crétacés du Midi, où il fleurit en juin et juil- 

 let. 



On a remarqué sur le Panais sauvage une odeur, 

 tellement forte qu'elle en devient nauséabonde; 

 l'huile volatile particulière abondante en cette 

 plante , augmente l'âcreté du suc propre et dé- 

 termine sur la peau des bras et des mains des 

 sarcleurs, chargés de l'enlever des champs qu'elle 

 envahit aisément , des pustules qui excitent une 

 forte démangeaison et se terminent par des croû- 

 tes , surtout si l'opération a été faite à l'époque 



