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une terre douce et substantielle ; l'espèce la plus 

 exigeante h cet égard, c'est le Pavot oriental; 

 mais aucune aussi ne produit un plus piquant effet 

 par son volume et son étendue. Les semis faits 

 avant l'hiver donnent beaucoup plus de fleurs que 

 ceux des mois de février, mars ou avril ; je dirai 

 même que ces derniers réussissent difficilement. 

 Semez sur place, les Pavots ne souffrent point la 

 transplantation , à moins qu'on ne les enlève avec 

 la motte entière attachée à leurs racines ; détruisez 

 les herbes parasites autour d'eux , et supprimez 

 les pieds surnuméraires lorsque la tige s'élance du 

 milieu des feuilles radicales. 



Les Mulots sont très -friands des racines; les 

 Cloportes détruisent la plantule dès qu'elle sort de 

 terre; d'autres insectes recherchent les graines 

 avec une sorte d'acharnement ; les oiseaux a long 

 bec en dévorent quelques unes, mais ils se jettent 

 plus volontiers sur les insectes rassemblés autour 

 d'elle. 



Propriétés économiques. Nous avons dit les qua- 

 lités de l'huile obtenue des graines de Pavots, la- 

 quelle m'a prouvé, durant la rigueur de janvier 

 dernier (i838), ne point se coaguler à douze et 

 seize degrés centigrades de froid. Cette graine, re- 

 gardée comme alimentaire par les Grecs et les 

 Latins, torréfiée et pétrie avec du miel et de la fa- 

 rine de froment, servait aux Romains à confec- 

 tionner une sorte de massepain auquel ils donnaient 

 le nom de Vescum, comme nous l'apprend le chan- 

 tre des Géorgiques. Aux environs de Saint-Quen- 

 tin , département de l'Aisne, on mange encore 

 aujourd'hui des gâteaux à peu près semblables, 

 qui sont un mets délicat, mais difficile a garder. 

 En Lithuanie et en Hongrie, au pied du Caucase et 

 dans tout l'Orient , la graine de Pavot entre dans 

 les pâtisseries et les préparations culinaires. En 

 Italie, à Gènes particulièrement, on fait de petites 

 dragées appétées par les femmes et les enfans. De 

 la graine dont on a exprimé l'huile, on obtient un 

 tourteau qui sert merveilleusement à la nourriture 

 des vaches, des cochons, des volailles et des Oi- 

 seaux difficiles à élever, tels que le rossignol. Mê- 

 lée au pain, cette graine ne provoque pas au 

 sommeil. Van Swieten et Alston en ont mangé sans 

 en rien ressentir. On dit que son action est plus 

 sensible en Perse et dans l'Inde ; je ne le crois 

 nullement, et les renseignemens que j'ai recueil- 

 lis de mes correspondans m'autorisent à rejeter 

 cette assertion, aussi fausse quu celle mécham- 

 ment répandue sur l'huile de Pavot. 



Avec le suc laiteux extrait des feuilles, des tiges 

 et des capsules du Pavot d'Orient , on prépare le 

 meilleur opium. Des expériences faites à Londres 

 en 1797 par Bail; à Chenonceaux, département 

 d'Indre et-Loirc, en i8o5, par le docteur Brcton- 

 neau; a Paris, en 1808, par le docteur Loiseleur- 

 Deslongchamps , ont démontré la possibilité de 

 retirer non seulement de cette plante cultivée dans 

 nos climats, mais encore du Pavot des jardins, soit 

 l'opium en larmes, comme on l'obtient en Perse, 

 en Turquie, en Asie mineure et en Arabie, soit 

 <lifférens extraits, propres à remplacer dans la pra- 



tique de la médecine ceux que le commerce nous 

 rapporte h grands frais de ces contrées éloignées. 



Nous avons vu plus haut, t. VI, p. 358 à : >65, 

 les soins que les Asiatiques apportent à la récolte 

 de la substance blanche qui sort des capsules en- 

 core vertes , incisées et laissées sur la tige. Le 

 premier opium que l'on obtient de la sorte, sous 

 forme de gelée gluante et granuleuse, possède au 

 plus haut point sa vertu narcotique. On mêle 

 quelque larmes avec l'extrait retiré de la racine, 

 des feuilles et des fleurs du Chanvre, ainsi que je 

 l'ai dit en traitant de cette plante (t. II, p. 87)» 

 pour obtenir le Hachich ou Hachichin , un de ces 

 poisons que les Orientaux voluptueux appellent 

 bienfaisans , et dont ils font un usage journalier 

 pour se procurer, après leurs repas , des extases 

 prolongées, afin, selon leur emphatique expression, 

 de connaître à l'avance les jouissances célestes 

 promises par le prophète. Pour tout autre que des 

 hommes façonnés à toutes les exigeances du des- 

 potisme, à la bassesse, à l'entière nullité qu'ils im- 

 posent, le Hachich est un véritable poison, surtout 

 dans les climats tempérés. Non seulement il ôte 

 a la pensée ses nobles facultés , il l'assaillit d'hal- 

 lucinations étranges, fantastiques, mais il déter- 

 mine la manifestation des vrais symptômes d'une 

 congestion cérébrale , et , en raison du tempéra- 

 ment ou de la force de l'habitude, il finit par pro- 

 duire l'atonie morale , le désordre de l'esprit, par 

 amener la fureur, les convulsions et la mort , sî 

 l'on n'a de suite recours à une saignée abondante. 

 Dans les premiers jours de 1857, la ville de Mar- 

 seille a pu calculer les funestes effets du Hachich, 

 par l'imprudence de plusieurs jeunes gens qui dé- 

 siraient connaître les féeries enfantées par son 

 usage. Nous rappelons ce fait pour l'instruction 

 de ceux qui voudraient agir comme eux. 



Nomenclature vulgaire. 

 Pavot cornu, l'on entend parler de la Glaucienne 

 h fleurs jaunes, Glaacium luteum, dont il a été 

 parlé t. III, p. 443; et de l'Hypécoon couché, 

 Hypecoum procumbens , dans nos départemens du 

 Midi, qui donnent l'une et l'autre un suc jaune 

 que l'on dit narcotique. On appelle Pavot épineux, 

 l'Argémone du Mexique , Argemone mexicana, 

 mentionnée en notre t. I, p. 270. (T. d. B.) 



PAYS-BAS. (géogu. phys.) Voici un pays qui 

 a éprouvé de bien grandes vicissitudes politiques 

 et qui a été le théâtre d'un bien grand nombre de 

 révolutions. D'abord ce n'était que les Provinces- 

 Unies, qu'on appelait souvent, mais impropre- 

 ment, la Hollande, du nom de la province la plus 

 considérable; plus tard, après les guerres civiles 

 des Pays-Bas , nous voyons les Provinces-Unies 

 conquérir les pays de la généralité ou des états 

 généraux ; puis vient le tour des Pays-Bas autri- 

 chiens : et après tout cela, toutes les modifications 

 qu'a fait subir à ce pays la domination française : 

 d'abord érigé en république, puis en royauté, 

 après en vice- royauté, enfin englobé dans l'empire 

 français, jusqu'en 181 5, époque à laquelle le con- 

 grès de Vienne vint rendre à ce pays une existence 

 indépendante en créant le royaume des Pays-Bas» 



Sous le nom vulgaire de 



