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les sucs séreux par les membranes séreuses. Cette 

 humeur est diaphane , incolore , très-visqueuse , 

 peu odorante, et a présenté à l'analyse sur cent 

 parties, £0,40 eau, 4.62 albumine, 11,86 ma- 

 tière fibreuse, 1,75 muriate de soude, 0,71 

 soude, 0,70 phosphate de chaux. Cette humeur, 

 comme les sucs séreux , forme quelquefois , par 

 son amas , des hydropisies articulaires. 



5° Sécrétions opérées par le tissu cellulaire. Ce 

 solide organique, qui remplit tous les vides que 

 nos organes laissent entre eux , sécrète deux hu- 

 meurs particulières qui sont, la sérosité cellulaire 

 et la graisse. 



La première ressemble aux sucs séreux , elle se 

 présente en forme de fumée , s'exhalant de l'inté- 

 rieur ouvert de tout animal récemment tué. Lors- 

 que son absorption est empêchée par quelque 

 cause, il se forme des infiltrations qui, en devenant 

 générales , prennent le nom à'anasarque , maladie 

 très-fréquente chez les vieillards et chez les indi- 

 vidus d'un tempérament lymphatique. 



La graisse est également un produit du tissu cel- 

 lulaire. Les anatomistes ne paraissent pas encore 

 bien d'accord sur la manière dont s'opère sa sé- 

 crétion. Bichat a admis un ordre de vaisseaux ex- 

 halans , chargés de la fabriquer ; tandis que Mal- 

 pighi voulait que le tissu cellulaire fût le siège de 

 follicules graisseux. Les recherches de W. Hunter 

 et de A. Monro , ont donné beaucoup de poids à 

 cette dernière opinion, qui est aujourd'hui celle 

 d'un grand nombre d'anatomistes. Selon eux, le 

 tissu graisseux, qu'ils appellent tissu adipeux , se- 

 rait de deux sortes : le tissu adipeux commun , et 

 celui des os , qui prend le nom de médullaire. L'un 

 et l'autre se composent d'une multitude de vési- 

 cules agglomérées , réunies en grains plus volumi- 

 neux, qui à leur tour, forment de petites masses 

 arrondies , séparées par des sillons plus ou moins 

 profonds. Ces derniers ont d'une ligne à un demi 

 pouce de diamètre. Les grains sont plus petits en- 

 core : les vésicules ne se voient qu'au microscope ; 

 Monro estime leur diamètre à un six centième ou 

 à un huit centième de pouce. Ces vésicules ne 

 semblent pas communiquer entre elles; lorsqu'on 

 les incise , la graisse ne s'écoule que de celles qui 

 ont été ouvertes. Sur le vivant, ce fluide n'obéit 

 pas à la pression, ni aux lois de la pesanteur. Au 

 reste , les parois de ces vésicules sont excessive- 

 ment minces ; leur transparence laisse apercevoir 

 la couleur jaunâtre de la graisse; on ne peut se 

 faire une idée de la membrane qui les constitue, 

 qu'en incisant cette membrane et en voyant la 

 graisse s'en écouler. Elles semblent formées de la 

 même substance que le tissu cellulaire , mais dans 

 un état différent. Le tissu adipeux reçoit des vais- 

 seaux sanguins ; la disposition de ces vaisseaux a 

 été très-bien représentée par Mascagni. Ils sont 

 logés dans les intervalles des espèces de lobes 

 qu'offre le tissu ; leurs rameaux se ploient entre 

 les grains adipeux; leurs dernières ramifications 

 entre les vésicules elles-mêmes. Ils pénètrent ces 

 différentes parties par un point peu étendu de leur 

 surface , ce qui l'ait paraître chacune d'elles 



comme suspendue à un pédicule vasculaire. On ne 

 connaît point de vaisseaux lymphatiques ni de 

 nerfs dans le tissu adipeux. (Béclard. ) 



Ainsi la graisse serait sécrétée et déposée dans 

 des vésicules. Mais que deviennent les petits or- 

 ganes sécréteurs , dans l'état de maigreur qui , à 

 la suite des maladies, succède à un grand embon- 

 point ? Il faut donc admettre qu'ils sont absorbés 

 avec la graisse qu'ils contiennent , et qu'ils se re- 

 forment ensuite quand cette humeur vient de nou- 

 veau se déposer dans le tissu cellulaire. Pour lever 

 cette difficulté , W. Hunter assure que dans l'état 

 de maigreur, le tissu cellulaire conserve un aspect 

 particulier qu'il doit aux vésicules affaissées dont 

 il est rempli. 



Quoi qu'il en soit de la manière dont se fabri- 

 que la graisse , cette espèce d'huile animale varie 

 suivant les sexes , les individus, les âges , les tem- 

 péramens , etc. Abondante dans certaines parties 

 du corps elle manque dans d'autres. Elle est 

 jaune, inodore, se coagulant à la température de 

 2 5 à i5 degrés , elle est composée , selon M. Che- 

 vreul, de deux élémens auxquels ce chimiste a 

 donné les noms à'olèine et de stéarine. 



La graisse prédomine chez les individus faibles. 

 Sa plus importante destination est, sans doute, de 

 fournir aux besoins du corps, dans ces circon- 

 stances difficiles où nos organes sont empêchés de 

 puiser au dehors des matériaux de nutrition , et 

 elle peut être regardée alors comme l'un des prin- 

 cipes constitutifs les plus riches de la lymphe et 

 du sang veineux. La graisse contribue aussi à con- 

 server au corps la température qui lui est propre ; 

 déposée à l'extrémité des doigts , elle sert de point 

 d'appui h la peau , dans l'exercice du tact. 



La moelle est une espèce de graisse qui se dé- 

 pose dans le canal des os longs ; on explique sa 

 formation de la même manière que celle de la 

 graisse , dont elle ne diffère que par une plus 

 grande fluidité. En admettant des vésicules mé- 

 dullaires, on conçoit mieux comment la moelle 

 est suspendue , sans couler dans les cellules nom- 

 breuses du tissu spongieux qui remplit les canaux 

 osseux. Ses usages paraissent être relatifs à la nu- 

 trition des os. Presque insensible dans l'état de 

 santé, le tissu médullaire jouit d'une grande sen- 

 sibilité dans les maladies dont les os sont le siège. 



4° Nous verrons , en décrivant l'organe de la 

 vue , que le globe de l'œil contient plusieurs hu- 

 meurs dont on est loin de connaître le mode de 

 formation. Jusqu'à ces derniers temps, on avait 

 pensé qu'elles étaient dues à des membranes sé- 

 reuses ; mais M. Ribes a établi , dans un beau tra- 

 vail, consigné dans le Dictionnaire des Sciences 

 Médicales, que ces humeurs étaient le produit de 

 ces petits replis membraneux, connus sous le nom 

 de procès ciliaires , que cet habile analomiste con- 

 sidère comme un assemblage de vaisseaux sécré- 

 teurs. 



Il existe aussi dans l'intérieur de l'oreille une 

 liqueur spéciale, appelée lymphe de Cotugno , du 

 nom de l'anatomiste italien qui l'a découverte et 

 qui paraît être le véhicule des oscillations sonores ; 



