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qui a monté si liant l'intelligence et la moralité 

 de nos animaux domestiques. Je les ai consignés 

 dans mon Traité de C éducation des animaux do- 

 mestiques , imprimé en 2 vol. in-12. Paris, 1820. 

 En en donnant ici l'extrait, je profilerai des lu- 

 mières que m'ont procurées de nouvelles médita- 

 tions, des expériences suivies avec soin, et les 

 renseignemens que m'ont fournis d'autres obser- 

 vateurs. 



I. Habitudes à donner aux animaux relativement 

 à leur constitution physique. — L'éducation des 

 animaux tend h faciliter: leur accroissement, à 

 développer leurs forces , et à les amener, par un 

 emploi sagement entendu, au point d'être con- 

 stamment utiles. Tous ne le peuvent être de la 

 même façon ni au même degré : la Chèvre et la 

 Vache nous donnent du lait ; le Mouton nous pré- 

 sente sa riche toison ; le Bœuf, l'Ane, le Mulet et le 

 Cheval nous prêtent la force de leurs muscles; ils 

 portent ou traînent des provisions ou des denrées , 

 ou bien- ils labourent les champs; le Chien fidèle 

 nous aide par sa vigilance active; tous nous four- 

 nissent un engrais qui rend à la nature fatiguée ou 

 maladroitement épuisée les principes de la fécon- 

 dité ; tous contribuent à nos plaisirs comme à nos 

 travaux. Mais l'énergie et la durée de ces divers 

 services veulent être proportionnées à l'âge , à la 

 puissance vitale, à la physiologie individuelle de 

 chaque animal : c'est ce qu'il importe de savoir 

 pour ne rien demander au-delà du permis. 



Parvenu à sa troisième année , l'animal qu'on 

 destine au labour ou bien au charriage , a , de fait, 

 acquis tout son développement , et peut être mis 

 au travail. Il ne faut pas l'y forcer tout d'un coup, 

 mais l'y amener peu à peu par la patience et la 

 douceur. Sans ce ménagement , il s'épuiserait 

 avant le temps, il s'affaiblirait pour toujours, et 

 finirait par périr au bout de quelques mois ; si 

 on le maltraitait , il perdrait courage et ne ferait 

 plus d'efforts , ou bien il s'irriterait au point d'en 

 devenir furieux. Pour lui conserver sa vigueur , 

 et la voir s'augmenter plus tard , il est donc indis- 

 pensable de n'exiger que progressivement le ser- 

 vice qu'on attend de lui. L'on commence par lui 

 mettre sur la tête des cordes , des chaînes, une 

 planche, et en même temps on le caresse, on lui 

 donne du grain à manger dans la main. Ce ma- 

 nège étant répété durant quelques jours et plu- 

 sieurs fois dans la journée, il ne tarde pas à s'y 

 familiariser; on lui passe alors un collier. Au 

 bout de quelque temps , c'est le joug que l'on 

 fixe sur la tête d'un couple au préalable bien 

 assorti , mais on ne le laisse que peu d'instans. 

 Le lendemain on l'assujétit plus long-temps, et 

 progressivement on fait faire une promenade dans 

 la cour, puis autour de l'habitation; on donne 

 une bûche à traîner, puis une poutre, et une 

 herse ; enfin , on l'allèle à la charrue ou à la voi- 

 ture pour une heure, pour deux, pour quatre , 

 pour un jour, en ayant toujours soin de faire tra- 

 vailler le jeune animal avec des couples déjà dres- 

 sés, et de ne pas exiger beaucoup durant les pre- 

 miers mois. Ce n'est guère qu'après une année 



d'apprentissage que l'on peut imposer avec assu- 

 rance le service ordinaire. 



Chez le Bœuf et le Buffle l'épaisseur des os de 

 la tête au dessus du front , les armes redoutables 

 que la nature y a placées, la disposition à se servir 

 constamment de cette partie, tant, pour attaquer 

 que pour se défendre, tout indique que c'est sur 

 ce point qu'il faut chez eux faire porter le poids 

 du travail. Si , voulant agir autrement, on emploie 

 un collier, comme cela se pratique dans nos dé- 

 partemens du Haut et du Bas-Rhin , de la Moselle, 

 du Puy-de-Dôme, du Cantal , de l'Isère, et dans 

 les Cevennes , ou bien une bricole , des mors à 

 brides , comme aux environs de Berne et de Fri- 

 bourg, en Suisse, et à Rougham , dans le pays de 

 Sullolk en Angleterre , on met l'animal dans l'im-\ 

 possibilité de déployer toutes ses forces. Les attel- 

 les du collier qui s'appuient sur le devant du 

 garrot et sur le grand angle, froissant plusieurs 

 parties molles et sensibles , ain>i que pesant sur 

 les apophyses épineuses des vertèbres dorsales , 

 occasionent des douleurs qui énervent et tuent à 

 la longue. D'ailleurs , le collier est lourd , il gêne 

 la marche , il s'adapte mal aux différentes formes 

 que l'épaule affecte pendant le mouvement, et ne 

 peut nullement convenir aux localités très-accen- 

 tuées où il faut sans cesse monter et descendre, à 

 moins qu'il ne soit très-petit, rembourré de crin, 

 et exactement modelé sur le poitrail de l'animal 

 qui doit le porter, ainsi qu'on en trouve chez les 

 Flamands et dans quelques fermes de la Grande- 

 Bretagne. 



Le joug a des inconvéniens aussi grands; le 

 plus grave de tous est de priver la tête du balan- 

 cement si favorable au mouvement de progression. 

 Dans la vue de remédier à cet inconvénient, un 

 habile cultivateur du département de Saône-et- 

 Loire, Giraud de Montbellet, avait, en 1812, pro- 

 posé de substituer au joug et au collier un harnais- 

 bretelle, au moyen duquel le Cheval et l'Ane, le 

 Bœuf et le Buffle jouissent de la plénitude de 

 leurs mouvemens, traînent plus facilement les 

 fardeaux et allongent davantage le pas. Le prin- 

 cipe de ce harnais est le même que celui des por- 

 teurs à bras ou des gagne-petit. Deux écharpes 

 croisées sur la poitrine et aboutissant chacune à 

 un trait en sont les élémens. La sellette du har- 

 nais-bretelle n'est qu'un coussinet, d'où part un 

 collier d'un simple cuir. A ce collier tient une 

 martingale ; sur le point de jonction est un dé 

 dans lequel passe la chaînette. Le trait est bifur- 

 qué , et la barre de la sous-ventrière divisée en 

 trois parties. Du coussinet s'échappe une lanière 

 de cuir, à laquelle on suspend un triangle portant 

 d'une part le trait, de l'autre le contre-sanglon de 

 la sous-ventrière. Les trois côtés du triangf: sont 

 terminés par autant d'anneaux qui reçoivent cha- 

 cun une courroie redoublée. Une croupière main- 

 tient la sellette en place, et, pour faciliter le 

 raccourcissement ou l'allongement suivant la tête 

 de l'animal, les bras du collier et sa martingale 

 sont partagés en contre-sanglons et en boucle- 

 teaux. Trois dés fixés sur la sellette servent à sou- 



