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tenir les rênes et le bridon. Pour adapter ce har- 

 nais à la limonière, on n'a besoin que d'y ajouter 

 deux courroies de dossière , que l'on passe dans 

 les dés des barres de la sous-ventrière. Quand 

 l'animal donne dans les traits, aux premiers efforts 

 la barre est attirée en arrière; elle entraînerait la 

 sellette et la sous- ventrière, sans la résistance du 

 collier et de la martingale. Au moyen de celte 

 double action, le tirage se trouve distribué sur toute 

 la circonférence de l'avant-main ; il intéresse la 

 masse entière du corps. La pression est constam- 

 ment égale, et, quelle que soit la variété de posi- 

 tion que le mouvement de progression imprime à 

 l'épaule, le harnais s'y moule exactement sans 

 déterminer de fatigue positive. 



II. Emploi des forces. — Nous avons dit ail- 

 leurs (au mot Hygiène) que l'exercice fortifie tous 

 les organes en y entretenant sans cesse l'énergie 

 vitale, qu'il concourt essentiellement h l'excel- 

 lence et à la beauté de l'espèce, à la santé et à la 

 conservation de l'individu; ; l'on conçoit qu'il ne 

 doit pas être excessif; car il affaiblirait bientôt 

 toute la machine 1 il ôterait aux organes le jeu et 

 le ressort nécessaires pour maintenir l'équilibre 

 parfait entre les différentes parties du corps. Ainsi 

 que le défendait' le législateur des Hébreux, il ne 

 convient point d'atteler ensemble un Bœuf jeune 

 avec un vieux, ou bien un Bœuf avec un Ane; 

 l'inégalité des forces fait peser toute la charge sur 

 le moins vigoureux. On a donc doublement tort, 

 aux environs de Strasbourg, de mettre au même 

 charriot un Bœuf et un Cheval, et surtout d'obli- 

 ger le premier h prendre la gauche et de plus à 

 porter le conducteur. 



Rien de plus injuste que d'employer la Vache 

 laitière ou la Chèvre à traîner de lourds fardeaux ; 

 c'est abuser doublement de leurs forces et les ré- 

 duire à un état de servitude des plus barbares. Et le 

 Chien et le Mouton, qui tous deux ne sont point 

 organisés , comme ceux du pôle-nord dans l'un et 

 l'autre hémisphère, pour des exercices aussi vio- 

 lens ! La brutalité peut y contraindre ces pauvres 

 animaux, mais qu'on me dise de bonne foi ce que 

 l'on espère y gagner. 



Il est des précautions à prendre selon les diver- 

 ses saisons et h raison de l'emploi que l'on veut 

 faire de la force des êtres qui nous servent si uti- 

 lement. Ainsi, l'on arme leurs pieds de crampons 

 quand la glace couvre le sol ; ainsi , pour assurer 

 leur marche sur le pavé, dans les lieux rocail- 

 leux , de même que pour leur alléger le poids de 

 la fatigue, en garnit leurs pieds d'une chaussure 

 en métal. Cet usage est très-ancien; il ne fut d'a- 

 bord qu'un objet de pur ornement , mais bientôt 

 on reconnut son importance pour le Cheval, l'Ane, 

 le Mulet, le Bœuf, le Buffle et le Chameau. Les 

 peuples du Midi employaient à cet effet une sorte 

 de sabot, que l'on fixait autour de l'ongle ou 

 même du paturon avec des courroies en cuir ou 

 des lanières tressées de Sparte , Stipa tenacissima; 

 le plus ordinairement ces courroies embrassaient 

 la jambe jusqu'au genou. Des bas-reliefs décou- 

 verts à Athènes et plusieurs camées (entre autres 



un figuré dans la collection de Stoch, pi. i6q) 

 suppléent au silence des auteurs parvenus jusqu'à 

 nous , et nous enseignent comment se faisait chez 

 les Grecs et chez les Bomains l'opération de chaus- 

 ser le pied. C'est aux Scandinaves, qui furent 

 très-habiles dans l'art de travailler le fer, que l'on 

 doit les plaques façonnées en croissant employées 

 pour être fixées h la sole a l'aide de clous également 

 en fer, lesquelles sont adoptées généralement par- 

 tout depuis le neuvième siècle de l'ère vulgaire, si 

 l'on excepte cependant les Talars, les Kosaques , 

 les Persans et les Arabes, qui ne ferrent jamais les 

 chevaux ni aucun de leurs animaux domestiques. 



Pour ferrer un animal , il convient d'attendre 

 qu'il ail atteint le terme de la croissance. Le Che- 

 val doit avoir cinq ans ; plus jeune , son pied n'est 

 pas complètement formé ; la corne n'a pas encore 

 acquis la dureté qu'elle doit avoir; si on le chaus- 

 sait alors , on l'exposerait à toutes sortes d'acci- 

 dens , outre que l'on rendrait sa marche lourde et 

 peu sûre. A deux ans l'Ane et le Buffle peuvent 

 être ferrés; le Mulet, dans les pays chauds, à 

 quatre ans et demi, h cinq dans les autres con- 

 trées ; le Bœuf a vingt-quatre ou trente mois. La 

 ferrure, intéressant la physiologie, est une bran- 

 che essentielle de l'art vétérinaire ; il est donc 

 pénible de la voir presque généralement reléguée 

 en des mains inhabiles et routinières. Quoique 

 fort simple au premier coup d'œil, elle demande 

 une étude toute particulière, et plus d'intelligence 

 qu'on ne le croil ordinairement. 



Dans la vue de maîtriser de plus en plus le ca- 

 ractère violent des animaux et de les rendre plus 

 soumis au travail, on a recours à la castration, 

 qui se fait alors que les organes destinés à être 

 amputés n'ont pas encore pris leur entier déve- 

 loppement. C'est un moyen barbare dont l'action 

 grave produit des changemens physiologiques no- 

 tables et rend l'esclavage plus honteux , plus 

 révoltant. La castralion imprime sur les mAles 

 des stigmates plus profonds que chez les femelles. 

 Le Cheval perd avec son hennissement bruyant et 

 fier la noblesse des mouvemens , sa vivacité , son 

 ardeur; ses muscles sont moins prononcés; les 

 crins cessent d'onduler, les poils d'être ras; sa robe 

 a beaucoup moins d'éclat. Le Taureau n'a plus ni 

 ses mœurs rustiques ni sa voix profonde et pro- 

 longée; la pétulance qui le caractérise est rem- 

 placée par une grande mollesse , par une indo- 

 lence assommante. Le Bélier dépose tristement 

 ses cornes doublement contournées que les an- 

 ciens avaient adoptées comme le signe du courage, 

 de la force et de la puissance. Le Verrat n'a plus 

 ses crochets et ses dents canines; le Coq son 

 chant sonore qui annonce le point du jour, ni son 

 regard vif et animé, ni son ergot si muscu- 

 leux, etc. Tous voient jusqu'à leur nom changer; 

 le Cheval est Hongre; le Veau s'appelle Bomhlon; 

 le Taureau , Bœuf; le Bélier, Mouton ; le Verrat , 

 Cochon ; le Coq , Chapon , etc. De toutes les fe- 

 melles soumises à la castration , la Truie est celle 

 qui la supporte le plus communément; elle subit 

 l'amputation des ovaires et même celle des cornes 



