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résultat 55 parties de silice, 5 d'alumine, i5 

 d'oxide de nickel, 4 d'oxide de fer, î de magnésie, 

 4 de chaux et 38 d'eau semblerait indiquer que la 

 Pimélite est un silicate de nickel hydraté. Ce 

 qui prouve que ce ne peut être un laïc coloré par 

 l'oxide de nickel, c'est que d'une part la magnésie 

 ■y est en trop petite quantité pour former du talc, 

 et que de l'autre l'oxide de nickel ne peut guère 

 être isolé comme matière colorante. Quoi qu'il en 

 soit , la Pimélite paraît devoir former une espèce 

 particulière, lorsqu'elle aura été suffisamment étu- 

 diée. Elle se trouve avec la chrysoprase dans l'o- 

 pholithe de Kosimery et de Baumgarlen en Silésie. 



(J.H.) 



PIMÉLODE, Pimelodus. (poiss.) Ces animaux 

 de la famille des Siluroïdes, ont été classés parle 

 célèbre naturaliste Linné dans son grand genre Si- 

 lure, et en ont été séparés par la plupart des ich- 

 thyologisles , et plus particulièrement par Cuvier, 

 qui en a formé un genre a part, sous le nom de Pi- 

 mélode. A ce genre appartiendront toutes les espè- 

 ces de Siluroïdes dont la tête, large et déprimée, 

 sera couverte de lames grandes et dures, dont le 

 corps sera privé d'écaillés et la peau gluante et 

 visqueuse, où le premier rayon de leurs pectorales 

 et celui de la nageoire du dos seront durs , forts , 

 souvent dentelés, et où la bouche, située à l'extré- 

 mité du museau, sera garnie de barbillons; du reste, 

 ce seront en tous points des silures qui, outre leur 

 première dorsale rayonnée, en auront une seconde 

 adipeuse; circonstance d'où les auteurs ont tiré le 

 nom de Pimélode, qui en grec signifie adipeux. Tous 

 ces animaux appartiennent aux grands fleuves de 

 l'Inde et de l'Amérique , où la plupart servent de 

 nourriture et sont même très-estimés ; les natura- 

 listes en comptent un très-grand nombre d'espèces, 

 parmi lesquelles nous citerons le Pimélode chat , 

 Pim. catus , Cuv., que l'on peut regarder comme 

 l'espèce fondamentale; ce poisson a les mâchoires 

 «•arnies de dents, les premiers rayons de chaque 

 pectorale dentelés sur leurs bords ; celui des ven- 

 trales également dentelé ; celui de la nageoire du 

 dos dur , gros , rude , et propre à faire des bles- 

 sures dangereuses à cause des déchiremens que 

 peuvent produire ces os. Les grandes rivières d'A- 

 mérique nourrissent le Pimélode chat, qui parvient 

 à une grandeur assez considérable , mais dont la 

 chair est ordinairement peu agréable au goût. La 

 mâchoire inférieure dépasse celle d'en haut; il a des 

 barbillons aux mâchoires : la partie supérieure de 

 l'animal est bleuâtre, l'inférieure argentée, et la 

 base des nageoires rougeâtre. Nous passons sous 

 silence quatorze espèces décrites par Cuvier dans 

 son Histoire générale des poissons , et qui toutes 

 aont originaires des fleuves de l'Inde et d'Améri- 

 que, (Alph. Guich.) 



PIMENT, Capsicum, L. (bot. piun. et agr.) 

 Dans la famille des Solanées, on trouve ce genre 

 de la Pentandrie monogynie qui renferme une dou- 

 zaine d'espèces , les unes annuelles et herbacées , 

 les autres volubiles et à tiges ligneuses. Toutes ces 

 espèces appartiennent aux contrées équatoriales 

 de l'un et l'autre hémisphère ; une seule s'est ac- 



climatée en Europe, et se cultive en pleine terre 

 dans nos jardins potagers. Nous nous occuperons 

 d'elle plus particulièrement . après avoir établi les 

 caractères du genre. Ces caractères sont : Ca- 

 lice persistant , monosépale , à cinq divisions peu 

 profondes; corolle presque rotacée , h tube très- 

 court, ayant cinq angles; cinq étamines dressées 

 portant des anthères oblongues , s'ouvrant dans 

 leur longueur ; ovaire supère , globuleux , à deux 

 et rarement h trois loges polyspermes; style sim- 

 ple ; stigmate obtus , légèrement bilobé ; baie sè- 

 che, lisse, luisante, dont la forme, plus ou moins 

 irrégulière, varie beaucoup; semences nombreu- 

 ses, aplaties et brunes. Il est peu de genres chez qui 

 les espèces se ressemblent autant; aussi toutes les 

 tentatives des novateurs pour morceler le genreCa/j- 

 sicum ont- elles complètement échoué. La grande 

 variation que présentent et les feuilles et les fruits 

 sur le même pied , a mis en défaut leur audacieuse 

 turbulence. 



On donne les noms vulgaires de Poivre long, de 

 Poivre d'Inde ou de Guinée, de Poivron et de Corail 

 des jardins, au Piment annuel, C. annuum, L. , 

 la seule espèce du genre qui puisse être tenue en 

 culture réglée dans nos climats. Sa tige herbacée, 

 haute de trente à soixante centimètres, s'attache 

 au sol par des racines fibreuses, et se ramifie en 

 sa partie supérieure; elle est garnie de feuilles al- 

 ternes, longuement pétiolées, entières, lancéolées, 

 d'un vert noirâtre et luisant. Après les fleurs, pe- 

 tites, blanchâtres, portées sur des pédoncules, 

 hors de l'aisselle des feuilles, solitaires, quelquefois 

 fasciculées, qui se succèdent durant tout l'été, 

 viennent des fruits tantôt verts ou jaunâtres, tan- 

 tôt d'un très-beau rouge , ovales , allongés ou glo- 

 buleux, variant entre deux et dix décimètres de 

 long sur quatorze à quarante millimètres de dia- 

 mètre. 



Cette plante est originaire de l'Inde et de l'A- 

 frique intertropicale , d'où elle a été portée en 

 Amérique par les malheureux Nègres que la traite 

 y jette encore de nos jours, malgré la tache infa- 

 mante imprimée à cet odieux trafic. Dans la ma- 

 jeure partie de nos départemens du nord, on ne 

 la cultive que pour la décoration des potagers , la 

 couleur rouge et brillante de son fruit contrastant 

 d'une manière fort agréable avec celle du feuillage. 

 Il n'en est pas ainsi dans nos départemens de l'in- 

 térieur. Le fruit, avant sa maturité parfaite, et 

 quand il est sec, remplace complètement le Poi- 

 vre, que le commerce va demander aux îles voi- 

 sines de l'Inde. Dans nos départemens méridio- 

 naux, on préfère, pour le repas du matin, un 

 poivron cru ou confit dans le vinaigre, à l'ognon, 

 que les peuples des pays chauds aiment avec pas- 

 sion , et même à l'ail , qu'Horace , chez les Ro- 

 mains, et un poète français de nos jours (Tyrac de 

 Marcellus) ont chanté chacun, dans un sens très- 

 différent. J'observerai que le Poivron est le fruit 

 du Piment encore petit, vert, et n'ayant pas en- 

 core changé de couleur; lorsque sa robe a pris la 

 teinte du corail , on le nomme Poivre long, et il ne 

 sert plus que pour la cuisine; il entre dans tous 



les 



