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laisse croître pour la récoller une première fois 

 en juin et une seconde fois en septembre. On l'u- 

 nit avec avantage sur le même sol et en même 

 temps avec de l'Avoine ou de l'Orge, tantôt avec 

 le Sarrazin ou la Chicorée sauvage, tantôt avec la 

 Luzerne et le Sainfoin. La culture de la grande 

 Pimprenelle est d'une haute importance dans nos 

 départemens du midi , parce qu'elle résiste aux 

 longues sécheresses et qu'elle conserve sous la 

 neige son vert feuillage lorsque les autres plantes 

 sont grillées par le soleil : dans ceux du nord, elle 

 conserve la fraîcheur de ses tiges et de ses feuilles 

 sans presque se détériorer. 



Une prairie de grande Pimprenelle se maintient 

 sept et huit années; mais il est indispensable d'en 

 écarter scrupuleusement les troupeaux durant le 

 premier hiver; les années suivantes, elle ne souf- 

 frira nullement ni du broutis, ni du piétinement : 

 circonstance importante qui distingue celte plante 

 des autres végétaux cultivés en prairies artificielles. 



De tous les animaux domestiques le cheval est 

 le seul que la grande Pimprenelle n'appète point ; 

 les bêtes à laine en font leurs délices. Elle aug- 

 mente la quantité et la qualité du lait chez les va- 

 ches ; le beurre préparé avec leur lait acquiert 

 alors un parfum agréable. 



On multiplie celle plante par ses graines ovales, 

 menues et brunes; on les sème à la volée dans 

 toutes les saisons: les époques les plus communes 

 sont les mois de mars et d'octobre ; dix kilogram- 

 mes suffirent pour un demi-hectare. On en met 

 un peu plus dans les gatigues , les landes, les 

 pays à bruyères. En semant en automne , la graine 

 a plus de succès qu'en attendant la saison prin- 

 tannière; on gagne presque une année-, la phmle, 

 de son côté, s'assied sur le sol et se fortifie du- 

 rant lhiver , et commence à devenir très-abon- 

 dante lorsque cessent les frimas. Elle veut être 

 très-peu enterrée et n'exige d'autres soins que 

 d'être échurcie, si elle est trop épaisse, et garantie 

 des mauvaises herbes. La grande Pimprenelle en- 

 richit le sol qui la nourrit et le prépare à la cul- 

 ture du seigle. 



Quelques cultivateurs lui préfèrent la Sangui- 

 sorbe du Canada , dont nous parlerons plus bas 

 ( Voy. au mot Sanguisorbe ) , parce qu'elle est du 

 double plus grande et plus pourvue de feuilles que 

 la grande Pimprenelle; cependant celle-ci convient 

 mieux à la nourriture des lapins élevés en com- 

 plète domesticité. 



Abusivement on donne le nom de Pimprenelle 

 à plusieurs plantes étrangères à la famille des Ro- 

 sacées ; telles sont le Samole des lieux humides, 

 Samoius valerandi , que l'on appelle Pimprenelle 

 aquatique; le Mélianlhe pyramidale, Melianthus 

 major , que l'on désigne sous le nom de Pimpre- 

 nelle d'Afrique , etc. On trouve dans quelques 

 livres le mot Pimprenelle blanche attribué au 

 Boucage mineur, Pimpinetla saxifraga ; celui de 

 Pimprenelle d'Italie, à la Sanguisorbe commune, 

 Sanguisorba ojjicinalis , et celui de Pimprenelle 

 de la nouvelle Zélande, à l'Ancistre, Ancistrum 

 sanguisorbœ. (T. d. B. ) 



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PIN, Pinus , L. (bot. phan. et agr. ) Entre 

 les nombreuses espèces d'arbres et arbustes qui 

 ' couvrent la surface du globe , l'œil le plus vul- 

 ! gaire dislingue aisément les Pins par une tige 

 I droite , un port raide , une, taille élancée et gigan- 

 tesque, ainsi que par des feuilles toujours vertes , 

 persistantes, pointues, linéaires, disposées en 

 spirale autour des rameaux, et par des fruits , ap- 

 pelés strobiles très-variés, non seulement dans leur 

 couleur, grandeur et grosseur, mais encore dans 

 leur forme, tantôt pyramidale ou conique , tantôt 

 presque ronde ou légèrement courbée du côté qui 

 regarde la terre (P . la pi. 55 1 de notre Allas. ) 



I. Affinités botaniques. Le genre Pinus appar- 

 tient h la Monoécie monadelphie et fait partie dans 

 la famille des-Couil'ères du groupe des Àbiétinées. 

 Il a beaucoup d'affinités avec les Sapins, auxquels 

 Linné les avait réunis en un seul genre ; mais les 

 botanistes modernes les ont séparés et ont adopté 

 la coupe précédemment établie par Tournefort. 

 Les Sapins, en effet, s'éloignent des Pins par 

 leurs feuilles d'un vert noirâtre, plus ou moins 

 caduques, produisant des bourgeons polyphylles, 

 souvent très-courts , par une flèche inclinant ses 

 branches vers la terre, et par des chatons femelles 

 terminaux. Les Pins diffèrent des Mélèzes , qui 

 leur sont très-voisins , en ce que chez ces der- 

 niers, d'une part , le feuillage, d'un vert jaunâtre 

 est porté sur des branches horizonlales montant en 

 pyramides rustiques , assez régulièrement élagées 

 et en harmonie avec le sol ; de l'autre , en ce que 

 l'écaillé extérieure des fleurs femelles est plus lon- 

 gue que l'intérieure ( arrondie et tranchante ) , 

 et se termine en une lame foliacée , souvent colo- 

 rée. L'on ne peut point non plus confondre les 

 Pins avec les Cèdres, dont les masses de verdure 

 sont plus larges, je devrais peut-être dire plus hos- 

 pitalières, dont l'ensemble est aussi plus pittores- 

 que et le bois réellement incorruptible ; ni même 

 avec l'Araucaria i\u Chili et de l'Océanic , arbre 

 d'une forme élégante, que Molina regardait a tort 

 comme une simple variélé du Pinus syivestris , 

 tandis qu'il constitue dans la famille des Conifères 

 un genre parfaitement distinct, chez qui les feuil- 

 les se transforment en écailles fructifères, de même 

 que dans les Cyprès, les Thuya, etc. 



II. Distribution géographique. Les Pins sont 

 une production particulière aux régions polaires 

 de l'un et l'autre hémisphère, où ifs forment de 

 vastes forêts ; ils descendent , depuis le 70 e de- 

 gré de latitude nord et depuis le 55 e de latitude 

 sud, vers les Zones tempérées, pour y former 

 une sorte de ceinture verdoyante, tout en stimu- 

 lant linduslrie des contrées qu'ils préservent delà 

 foudre, tout en y pourvoyant aux besoins delà 

 navigation. Longtemps on avait cru que ces ar- 

 bres géans n'existaient point sous la Zone tem- 

 pérée australe; mais le Pinus dammara, de Burke- 

 Lambert (que Salisbury appelle Agathis loranthi- 

 folia et C. Richard Dammara alba) , trouvé sur 

 les montagnes de la Nouvelle-Zélande et de la 



i Nouvelle-Hollande, de même que la présence bien 

 constatée par Evan du Pin luion à la Terre de 



