POIS 



2/,8 



POIS 



dans certains genres une grande quantité de plis 

 disposes longitudinalement. 



Uintestin proprement dit , n'offre pas moins de 

 variétés que les organes dont nous venons de parler. 

 Sa forme, sa longueur, sa largeur, la consistance 

 de ses parois, les circonvolutions qu'il forme subis- 

 sent également une foule de modifications. Immé- 

 diatement après le pylore , et par conséquent a sa 

 naissance , l'intestin dans un grand nombre de 

 Poissons, envoie des cascumson boyaux aveugles 

 dont la veloutée fournit une abondante ligueur 

 glaireuse qui paraît , dit Cuvier , tenir lieu de 

 celle du Pancréas , et qui est d'autant plus utile, 

 que les Poissons n'ont pas de glandes salivaires ; 

 seulement , ces appendices n'existent pas chez les 

 Poissons qui , tels que la Carpe, ont au palais celte 

 substance spongieuse dont nous avons parlé et que 

 M. Rathke considère comme des espèces de 

 glandes salivaires. Ces appendices varient quant 

 au nombre et quant aux dimensions. Chez cer- 

 tains Pleuronectes, Cuvier n'en a vu que deux, ils 

 étaient courts ; dans la Baudroie ils sont plus 

 longs ; dans la Truite saumonée et la Gymnote 

 électrique ils sont en nombre considérable et d'une 

 longueur remarquable; souvent même ils finissent 

 par se confondre en une seule masse granuleuse , 

 comme dans l'Esturgeon , ou , suivant Carus, c'est 

 un appareil de cryptes muqueuses ; chez les Carpes, 

 les Anguilles , les Brochets , les Raies ,les Squales, 

 les Lamproies , ces appendices pyloriques n'exis- 

 tent pas ; mais on rencontre en échange une dis- 

 position excessivement remarquable de la tunique 

 interne immédiatement en arrière de l'estomac; 

 cette membrane forme un pli qui se continue en spi- 

 rale jusqu'au rectum. Home raconte que dans un 

 Squalus maximus long de .trente pieds et demi , 

 l'estomac était suivi d'une dilatation de l'intestin 

 dans laquelle s'ouvrait le conduit biliaire : l'intestin 

 grêle , pourvu d'une valvule , avait quatre pieds 

 dix pouces de long , et la valvule spirale était très - 

 ferme. Il est probable que, ainsi que le pense 

 Carus, les usages de cette spirale consistent à re- 

 tenir les alimens qui seraient trop tôt expulsés si 

 rien ne balançait l'excessive brièveté du canal in- 

 testinal. 



L'intestin est , avons-nous dit, quelquefois droit. 

 Le plus souvent , il présente des circonvolutions ; 

 mais elles sont en général plus considérables. Le 

 long de ce trajet, il offre encore quelques parti- 

 cularités remarquables ; ainsi, celui de VAmmoce- 

 tes branchiales , qui est d'abord de la ténuité d'un 

 cheveu , se renfle d'une manière considérable. 

 Carus dit avoir trouvé la couche membraneuse 

 externe de la première moitié de l'intestin extrê- 

 mement épaisse et d'une consistance presque car- 

 tilagineuse dans le Brochet. 

 ^ L'intestin se divise en gros intestin et en intes- 

 tin grêle chez un grand nombre de Poissons ; ces 

 parties sont séparées l'une de l'autre par un ren- 

 flement charnu , annulaire quelquefois , comme 

 dans l'Esturgeon , muni d'une valvule en spirale. 

 Le rectum s'ouvre en avant des orifices de la gé- 

 nération. Du reste, l'anus varie considérablement 



quant à ses rapports avec les nageoires ventrales; 

 ainsi que nous l'avons dit, il est toujours en 

 arrière d'elles ; mais lorsqu'elles sont sous la gorge 

 ou qu'elles manquent , l'anus se porte souvent 

 lui-même presque sous la gorge; jamais il ne se 

 trouve en arrière de la queue, tandis qu'il arrive 

 au contraire que la cavité abdominale se pro- 

 longe sur les côtes de celle-ci. 



Home compare à la bourse du noir des Cépha- 

 lopodes une bourse glanduleuse qui verse par un ca- 

 nal excréteur ses produits dans le rectum des 

 Squales. 



Sauf les Cyclostomes , chez lesquels l'intestin 

 tout-à-fait rectiligne n'est retenu en place que par 

 des vaisseaux , il y a chez les Poissons un mésen- 

 tère. A la vérité, ce mésentère qui est formé par 

 une duplicalure du péritoine, est généralement 

 incomplet, puisqu'il ne se réduit guère qu'à 

 quelques brides qui enveloppent les vaisseaux et 

 les nerfs , et établissent des liaisons entre le péri- 

 toine et la tunique péritonéale du canal. 



Quelquefois, suivant Cuvier , cette tunique se 

 prolonge en appendices remplis d'une graisse hui- 

 leuse et qui sont de véritables épiploons. D'après 

 le même anatomisle, on ne voit jamais dans le 

 mésentère, de glandes conglobées ; « et toutefois», 

 dit-il, il a ses vaisseaux lactés comme dans les 

 autres animaux. En effet , le système des vaisseaux 

 absorbans ne paraît pas moindre dans les Poissons 

 que dans les autres Vertébrés, et il est certain du 

 moins que ceux du canal intestinal sont extraor- 

 dinairement nombreux et forment souvent des 

 réseaux serres et à plusieurs couches. 



Nous ne pouvons terminer sans citer un cas 

 très-curieux offert par les Raies et les Squales ; 

 chez ces Poissons, si singuliers sous tant de rap- 

 ports, deux orifices placés de chaque côté de l'a- 

 nus , donnent accès à l'air dans l'intérieur du 

 péritoine. Ce phénomène ne paraît pas relatif à 

 la digestion, mais à la respiration et à la géné- 

 ration. 



Organes secrétaires des Poissons. — i° Glandes 

 salivaires. Les organes de sécrétions salivaires 

 manquent chez tous les Poissons; du moins ils 

 n'ont pas encore été suffisamment constatés chez 

 aucun d'entre eux. Cette absence , d'ailleurs, se 

 conçoit , aisément si l'on réfléchit à la brièveté de 

 l'œsophage, à son ampleur qui donne à la proie 

 toute la facilité possible pour passer dans l'esto- 

 mac. D'ailleurs on sait avec quelle voracité les 

 Poissons se jettent sur leur proie, qu'ils l'englou- 

 tissent en même temps qu'ils l'atteignent, sans la 

 faire à peine séjourner dans leur bouche ; on sait 

 aussi que ce n'est qu'exceptionnellement que 

 certains sont pourvus de moyens de mastication. 

 Cependant , quelque peu importantes que parais- 

 sent ces glandes chez les animaux qui nous occu- 

 pent, elles sont souvent chez les Poissons sup- 

 pléées par des couches de cryptes muqueuses qui 

 tapissent toute la paroi de la bouche et fournis- 

 sent une sécrétion abondante; ils sont surtout 

 bien évidens chez les Cyprins, parmi les Poissons 

 osseux , cl dans les Raies et les Squales , parmi les 



Chondroptérygiens. . 



