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Poivre d'Espagne. Le Mollé"du Pérou , Schinus molle , L. , 

 dont les graines sont cnlinaiics. 



Poivbe des Madrés et Poivre d'Ethiopie , l'Unone d'une 

 seule couleur, Unoma œthiopica de Dunal. 



Toivre dks murailles, l'Oi'pin brûlant, Sedum acre , L. 



Poivre des nègres et Poivre du Japon , le Fagarier de la 

 Guyane, Fagaria guyanensis, L. 



Poivre grabeau C'est le Poivre commun , Piper aromati- 

 cum , cassé et même ses résidus de qualité inférieure que dé- 

 bite lo bas commerce. 



Poivre long. Nom le plus généralement connu du Piment 

 annuel, Capsicum annuum, L. 



Poivre mignonette. Dans le commerce on nomme ainsi le 

 Poivre aromatique blanchi , concassé , que l'on recherche 

 pour les préparations culinaires, et surtout pour assaisonner 

 les huîtres. 



Poivre sauvage et Poivre faux. Dans certaines localités 

 Ton appelle ain^i les semences du Gattilier, Vitex aynus cas- 

 tus , à raison de la saveur acre qu'elles laissent dans la bouche. 



Poivrette commune. Les semences de la Nigelle de Crète, 

 Nigella sativa, L. ; et du Mélanthe de Virginie, Melanthiicm 

 firginicum , L. 



(T. d. B.) 



POIVREE, Poivrcea. (bot. phan.) Comm. inéd. 

 Le genre de plantes dont il va être question est 

 encore un de ceux qui ont éprouvé le plus de vi- 

 cissitudes nominales. Sonnerat, sur un démembre- 

 ment du genre Combretum , avait fondé celui de 

 Cristarie, que Commerson, de son côté, avait 

 nommé dans ses manuscrits Fevrœa , en le dédiant 

 à Poivre , homme très-recommandable et gouver- 

 neur des îles de France et de Mascareigne ; mais 

 Gavanilles avait aussi fondé un genre Cristaria 

 parmi les Malvacées , genre qui a prévalu sous ce 

 nom , lorsqu'enfin De Candolle (Prod. , tom. III ), 

 pour trancher la question qu'Hamilton compli- 

 quait encore en créant son genre Gonocarpus 

 ( qui ne peut être adopté , du moins pour les plan- 

 tes qui nous occupent, et d'autant plus queThun- 

 berg en avait fondé un aussi sous le même nom), 

 rétablit le genre Fevrœa , en en corrigeant toute- 

 fois l'orthographe , conformément à celle du nom 

 français qu'il écrivit Poivrcea. Ce genre se compose 

 de cinq espèces environ , retirées des Combretum 

 comme ayant dix étamines ( décandres ). Ce sont 

 toutes des plantes exotiques intertropicales , dont 

 deux croissent dans l'Amérique méridionale et 

 dans les Antilles, une au Sénégal, l'autre dans l'île 

 de Madagascar , et la dernière dans les Indes orien- 

 tales. Voici comment le botaniste genevois définit 

 ce genre : périanthe double; l'extérieur infundi- 

 buliforme, quinquélobé, caduc; l'intérieur à cinq 

 divisions; dix étamines saillantes; ovaire bi ou 

 triovulé ; style filiforme , saillant , aigu ; fruit ovale, 

 ou oblong, cinq fois ailé; une graine pendante , 

 pentagone; deux ou trois cotylédons roulés irré- 

 gulièrement. 



Les Poivrées sont des arbrisseaux souvent grim- 

 pans , à feuilles Irès-enlières, à fleurs disposées 

 en épis axillaires et terminaux, et accompagnées 

 de bractées solitaires. 



Nous nous contenterons de décrire en peu de 

 mots le type du genre qui est : 



La Poivrée coccinée , Poivrcea coccinea , D. C. 

 Prod. ( Cristaria cocc, Sonner, ilin., Comb. cocc. , 

 Lam., etc. ) Arbrisseau inernic, grimpant, à feuil- 

 les opposées , ovales oblongues , aiguës , glabres , 

 à fleurs coccinées , décandres , penlapétales , gar- 

 nies de bractées linéaires, lancéolées et disposées 



en épis axillaires , glabres et ramifiés. Cette plante 

 croît naturellement à Madagascar, d'où elle a été 

 introduite dans l'île Maurice, Le genre Poivrcea 

 fait partie de la famille des Combrétacées, tribu 

 des Terminaliées de D. C, Myrobolanées de Jus- 

 sieu , et de la Décandrie monogynie de Linné. 



(C. Lem.) 



POIVRIER, Piper, L. ( bot. phan, ) Genre de 

 plantes monocotylédonées ayant, d'une part, de 

 nombreuses affinités avec les Nymphéacées et les 

 Palmiers ; de l'autre, il est appelé, selon la re- 

 marque de Linné , à prendre place entre les Aroï- 

 dées et les Typhacées arborescentes. Antoine Lau- 

 rent de Jussieu crut reconnaître qu'il serait plus 

 convenablement mis auprès des Urticées. Gaërt- 

 ner , qui donna le premier l'analyse du fruit de 

 l'espèce type du genre Piper , Claude Richard et 

 Charles Kunth adoptèrent le sentiment de Linné 

 et s'appuyèrent sur l'étude qu'ils firent de l'em- 

 bryon , lequel est indivis et par conséquent appar- 

 tient à la seconde grande tribu végétale. Cepen- 

 dant , A. L. de Jussieu persista à l'inscrire parmi 

 les plantes dicolylédonées, et l'on vit plus tard 

 Robert Brovvn épouser son opinion : l'un et l'autre 

 se fondent sur une erreur , puisqu'ils prennent la 

 plantule, véritablement bilobée à son extrémité 

 inférieure , pour deux cotylédons , et le corps co- 

 tylédonaire lui-même pour l'enveloppe particu- 

 lière que Malpighi nommait le sac de l'amnios. Il 

 y a moyen de mettre d'accord tous ceux qui dis- 

 putent encore sur la place que doit occuper dans 

 la série végétale le genre dont nous nous occupons; 

 je le trouve dans l'excellente Monographie des Pi- 

 péracées , publiée par le célèbre botaniste hollan- 

 dais Blume ; elle a été rédigée à l'île de Java en 

 présence de la nature vivante , et mérite par con- 

 séquent la plus grande confiance. 



Les plantes grimpantes , tantôt herbacées , tan- 

 tôt ligneuses , comprises dans le genre Piper , sont 

 naturellement placées sur les confins des Monoco- 

 tylédonées et des Dicotylédonées, dans la classe 

 que j'ai nommée , avec De Lamarck , Idiogynie 

 ( Voy. à ce sujet mon Traité élémentaire de bota- 

 nique et de physiologie végétale, pag. 278 et 279 ). 

 Elles tiennent aux premières par la nature de leur 

 graine, dont la germination se manifeste h l'œil 

 ou bout de huit à dix jours , par l'émission de la 

 radicule , qui s'enfonce en terre , et par un petit 

 corps lenticulaire, légèrement bilobé à sa partie 

 inférieure , qui monle à la surface du sol et est le 

 cotylédon. Elles sont liées aux secondes, d'abord 

 par l'organisation de la tige qui se montre comme 

 celle des Aristoloches , du Cécropier et d'autres 

 Urticées , presque dépourvue d'écorce et de cou- 

 ches concentriques, mais dont les vaisseaux les 

 plus anciens , ayant acquis la consistance ligneuse, 

 occupent la circonférence de la tige, tandis que 

 les plus récens se trouvent au centre et présentent 

 les uns et les autres des rayons médullaires très- 

 prononcés; ensuite par leurs fleurs monoclynes , 

 qui ne se montrent unisexuées que par avortement. 

 Ainsi, d'après ces faits incontestables, les Poivriers 

 et les Pipéromies qui constituent les deux seuls 



