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en en approchant entrer sous les galeries d'une 

 mine, l'on trouve une troisième espèce de Pourré- 

 lie, la Pourretia pitcairnia, nommée Achupalla par 

 les habitans de Guachucal, deïuqnères et de leurs 

 environs. Quand les pommes de terre et les patates 

 manquent sur les plateaux, entourés de volcans et 

 de soufrières , qui dégagent continuellement des 

 tourbillons de fumée, les malheureux habitans sont 

 obligés d'aller dans les montagnes manger le tronc 

 de ce petit arbre et de le disputer aux ours, qui en 

 font leur aliment habituel. 



Quant à la Pourrétie aérienne, P. aeranthos , 

 indiquée ainsi dans les catalogues de quelques hor- 

 ticulteurs, n'appartient point au genre qui nous oc- 

 cupe, mais bien à celui des Pitcairnia, malgré les 

 légères différences remarquées dans son calice. 



(T. d. B.) _ 



POUSSE, (zool. bot. et agr.) Ce mot a trois si- 

 gnifications différentes selon qu'on l'applique aux 

 animaux, aux plantes , ou qu'il désigne un acci- 

 dent particulier au vin. 



Dans le premier cas , la Pousse est une difficulté 

 et une irrégularité de la respiration auxquelles les 

 chevaux et les ânes sont sujets ; l'épaississement 

 du sang, le relâchement des vésicules du poumon, 

 et la présence de tubercules sur ce viscère en sont 

 les causes les plus ordinaires. La Pousse est tou- 

 jours accompagnée delà contraction involontaire 

 et violente des muscles qui servent à la respira- 

 tion, et du battement plus ou moins apparent des 

 flancs. On la guérit difficilement. L'animal qui en 

 est affecté se dit poussif. 



Relativement aux plantes, on entend par le mot 

 Pousse les jets qu'un végétal ligneux produit dans 

 le cours de l'année. 



Pour ce qui regarde le vin (voy. ce mot) , on 

 considère la Pousse, moins comme une maladie 

 proprement dite, que comme une seconde fer- 

 mentation occasionée par le contact de l'air. 

 Quand la liqueur retirée du raisin sort du tonneau 

 qui la contient , et coule le long des parois exté- 

 rieures ; quand elle s'échappe en sifflant et écu- 

 mant par l'ouverture pratiquée à l'aide d'une 

 vrille, ce sont des indices irrécusables de la Pousse. 

 Il faut y remédier promptement en ouvrant la 

 bonde pour donner issue au gaz qui se dégage, et 

 transvaser en une autre futaille. (T. d. B.) 



POUZZOLANE, (min. etcÉoL.) C'est une sorte 

 de lave pyroxénique altérée, que l'on nomme 

 aussi Pouzzolite et Pouzzolile lapillilbrrne ; elle 

 provient de la décomposition des scories et offre, 

 vue à la loupe, un aspect terreux. C'est une ma- 

 tière pulvérulente , d'un brun rouge foncé ou d'un 

 gris plus ou moins sombre, que l'on tire de Pouz- 

 zoles, près Naples, où il s'en est formé des dépôts 

 immenses. Son caractère essentiel, celui qui en 

 fait toute la valeur pour son emploi dans les arts, 

 est la propriété qu'elle a de former, avec la chaux 

 et le sable commun , des mortiers qui durcissent 

 en très-peu de temps sous l'eau. On en distin- 

 gue deux variétés principales; l'une est rude 

 au toucher et magnétique, composée de silice, 

 d'alumine, de chaux, de magnésie, de fer ti- 



tane et d'eau ; c'est YArena des anciens que l'on 

 trouve en abondance à Baies . à Pouzzoles , à Na- 

 ples et à Rome. Son exploitation pendant de lon- 

 gues années aux portes de celte dernière ville , a 

 donné naissance à ce,s immenses carrières connues 

 sous le nom de Catacombes. L'autre est la Pouz- 

 zolane argileuse que l'on trouve aux environs du 

 cratère de l'Etna, dans les volcans de l'Italie et de 

 l'Auvergne, etc. (Guér.) 



POYAS. (geog. phys.) Chaîne de montagnes 

 qui n'est que la continuation septentrionale de 

 celle des monts Ourals. Elle s'étend depuis la ri- 

 vière de Sina , affluent de la Pelchora, jusqu'au 

 golfe de Rora, c'est-à-dire jusqu'à la mer Glaciale. 

 Son étendue, depuis le point de départ dont nous 

 venons de parler, jusqu'aux sources de l'Ouza où 

 elle se partage en deux branches , est d'environ 

 cinquante lieues du sud-ouest au nord-est. Aux 

 sources de l'Ouza, l'une de ses branches, compo- 

 sées de collines, se dirige du sud-est au nord-ouest 

 jusqu'au détroit de Vaigatch. Celte branche a plus 

 de quatre-vingt lieues de longueur. A partir de cet 

 embranchement, l'autre partie se prolonge vers le 

 nord-est pendant quarante lieues. 



A l'exception de la chaîne de collines qui s'é- 

 tend vers le détroit de Vaigatch, les monts Poyas 

 sont composés de roches granitiques, de micii- 

 chistes et de gneis, comme les monts Ourals dont 

 ils ne devraient pas être distingués. Ils donnent 

 naissance à plusieurs rivières dont quelques unes, 

 les plus considérables, ont environ soixante lieues 

 de cours. (J. IL) 



PRAIPiIES. (agr. et écon. rur.) Grande éten- 

 due de terrain destinée à produire l'herbe néces- 

 saire à la nourriture des animaux altachés à la 

 maison rurale. Plus les Prairies sont multipliées , 

 meilleurs sont les bestiaux et plus on a les moyens 

 d'en augmenter le nombre, d'en perfectionner les 

 races. Plus 011 crée de fourrages, plus on a d'en- 

 grais, plus on varie les productions du sol, plus on 

 s'assure des ressources de tous les genres. Cepen- 

 dant, il ne faut point croire, abstraction faite du 

 sol, que la bonté des Prairies résulte uniquement 

 de leur étendue et de la grande quantité d'herba- 

 ges qui les couvrent; c'est la qualité des piaules, 

 c'est leur propriété de nourrir abondamment , de 

 talier beaucoup, de fournir, en un mot, de belles 

 tiges Irès-éievées et succulentes, qui décident po 

 sitiveinent de la richesse, de l'excellence d'une 

 Prairie ; encore est-il nécessaire que les végélaux 

 qui la composenl fleurissent et arrivent à leur ma- 

 turité à la même époque. Tout le secret de ces 

 avantages incontestables et d'augmenter le pro- 

 duit sans étendre la surface, consiste à faire ds 

 bons choix de semences, de savoir quels sont les 

 végétaux à préférer et de nature à donner aux bes- 

 tiaux des alimens toujours sains, toujours agréa- 

 bles, toujours abondans. L'écobuage est un puis- 

 sant moyen d'amélioration pour les terrains alu- 

 mineux à une grand:', profondeur el pour ceux qui 

 sont couverts de friches et remplis de fibres végé- 

 tales mortes ou de racines ligneuses; l'cnfouisse- 

 menl en vert est réclamé par les sols légers; lu mé 



