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duite à un simple tubercule. Longue , déliée et 

 flexible , la Queue est pour la plupart des singes 

 du nouveau continent un organe de préhension ; 

 c'est avec elle qu'ils saisissent des fruits à des dis- 

 tances où leurs mains ne pourraient atteindre sans 

 difficultés; c'est avec elle qu'ils se suspendent et 

 qu'ils s'accrochent aux branches , après qu'ils se 

 sont laissés choir d'une position élevée. Forte et 

 servie par des muscles vigoureux, la Queue est 

 aussi , pour le Kanguroo , un puissant moyen de 

 locomotion terrestre ; c'est un arc que l'animal 

 tend et détend à sa volonté et à la faveur duquel 

 il exécute celte marche sautillante qu'on lui con- 

 naît. La gerboise, dont la Queue est si démesurée, 

 ne pourrait pas, sans elle, se diriger aussi prompte- 

 ment ni aussi sûrement vers le but qu'elle veut at- 

 teindre. C'est une flèche empennée qui va droit au 

 point que l'on fixe. Chez le Castor et les Cétacés 

 la Queue est une sorte de rame dont ces animaux 

 se servent lorsqu'ils nagent et plongent. Enfin 

 (car nous n'en finirions pas si nous voulions pren- 

 dre chaque groupe en particulier), c'est aussi par 

 des mouvemens divers de la Queue que les Mam- 

 mifères carnassiers, tels que les chiens et les chats, 

 manifestent les passions ou les sentimens qui les 

 maîtrisent; les Solipèdes se servent de la leur 

 pour se débarrasser des insectes qui les incommo- 

 dent. 



Il est inutile de dire que ce qui constitue la 

 Queue ne consiste pas seulement dans les vertè- 

 bres , mais encore dans les parties molles qui les 

 environnent et dans les poils , les plumes , les 

 écailles, etc., qui s'attachent à ces parties. Le tu- 

 bercule cordiforme qui termine le tronc des oi- 

 seaux (vulgairement croupion), doit donc être 

 considéré comme la base de la Queue dans cette 

 classe, les plumes n'en sont que les accessoires, 

 accessoires indispensables toutefois, puisque c'est 

 au moyen de ces pennes que l'oiseau devait se sou- 

 tenir et se diriger dans les airs. Mais comme les 

 ■ectrices sont seules apparentes à l'extérieur, c'est 

 à elles seules, en général, qu'on applique le nom de 

 Queue, bien, nous le répétons, qu'elles n'en soient 

 point la partie essentielle. 



La forme générale de la Queue des Mammifères 

 se retrouve chez les Reptiles, elle est plus ou 

 moins longue et constituée par une série de ver- 

 tèbres qui se succèdent dans un ordre décroissant. 

 Mais chez les Reptiles , l'utilité que l'animal peut 

 retirer de sa Queue est plus problématique ; quel- 

 ques uns cependant s'en servent pour ramper et 

 d'autres pour s'accrocher aux branches des ar- 

 bres. 



Dans les Poissons la Queue n'est pas seulement, 

 ainsi qu'on l'a dit, l'épanouissement tendineux des 

 muscles du corps, s'attachant aux dernières vertè- 

 bres. Il faut prendre son origine plus haut et dans 

 ce point à peu près où cesse la cavité abdominale. 

 L'on sait que la Queue est aussi indispensable aux 

 poissons , pour nager, que l'est pour le vol celle 

 des oiseaux voiliers. Ici nous terminerons nos re- 

 marques sur la Queue des Vertébrés; quant a celle 

 des Invertébrés nous nous bornerons à rappeler 



ce que nous avons dit au commencement de cet 

 article. (Z. G.) 



QUINOA, Chenopodium , L. (bot. phan. ) En 

 parlant du genre Ansérine, tome I er , page 2o5, 

 j'ai négligé exprès de parler de celte intéressante 

 espèce, afin d'attendre le résultat de nombreux 

 essais tentés en France pour l'introduire dans nos 

 cultures : le succès a parfaitement récompensé les- 

 soins de Léon Leclerc , à Laval , de Uterhart , à 

 Farcy , près Melun, et du docteur Magendie , à 

 Sannois. 



Le Quinoa A graine blanche, C. quinoa , quoi- 

 que originaire des plateaux de la Colombie et du 

 Pérou , vient très-bien chez nous en pleine terre; 

 on le sème depuis le commencement de mars jus- 

 qu'en avril. Sa tige monte jusqu'à deux mètres de 

 haut. Dans son pays , il occupe un des premiers 

 rangs parmi les plantes alimentaires. Ses graines, 

 assez grosses, sont très-farineuses; elles rempla- 

 cent le riz et les autres céréales , surtout le sarra- 

 sin , dont elles ont la rusticité , et présentent la 

 même rapidité dans les diverses phases de la vé- 

 gétation. (T. d. B.) 



QUINPEZÉE. ( mam. ) Nom que porte le Chim- 

 panzé, espèce de singes du genre Troglodytes^ 

 Voy. Chimpanzé. (E. Desm.) 



QUINQUINA, Quinine, (bot, phan.). Sous les 

 noms de Quinquina, Ecorce du Pérou, Ecorce pé- 

 ruvienne, on emploie les écorces de différens ar- 

 bres qui croissent au Pérou, dans plusieurs autres 

 parties de l'Amérique du sud , et que Kunt a grou- 

 pés dans la famille des Rubiacées de Jussieu, sous 

 le nom de Cinchonées. 



Les Cinchonées sont partagées en deux espèces : 

 les Cinchonées vraies et les Cinchonées fausses. Les 

 premières [appartiennent au genre Cinchona de 

 Linné , les autres au genre Exosthema de Hum- 

 boldt et Bonpland. Ces deux genres diffèrent l'un 

 de l'autre et par leurs caractères botaniques et 

 par leur composition chimique. Dans le genre 

 Cinchona les étamines ne dépassent pas la corolle; 

 c'est le contraire dans le genre Exosthema. Dans 

 le premier se trouvent deux principes alcooloïdes, 

 quinine et cinchonine , qu'on ne rencontre pas dans 

 le second. 



On compte aujourd'hui plus de trente espèces 

 de Quinquinas vrais, et quinze espèces fausses. 

 Nous ne nous occuperons ici que des espèces com- 

 merciales les plus connues et les plus usitées- 

 Ces espèces sont le Quinquina gris, le Quinquina 

 jaune , le Quinquina rouge , le Quinquina orangé 

 et le Quinquina blanc; les trois premières seule- 

 ment sont employées. 



Comment fait -on toutes ces espèces dans le 

 commerce? Souvent d'une manière arbitraire. 

 En effet, rien de plus difficile d'établir une sy- 

 nonymie et une description exactes de ces écor- 

 ces. Une caisse contient ordinairement des mor- 

 ceaux si différens les uns des autres , qu'il est facile 

 de juger que plusieurs arbres ont été mis à contri- 

 bution pour la remplir. Déplus, les nuances sont 

 tellement liées entre elles, que les personnes les 

 mieux exercées ne font leur choix qu'en considé- 



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