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le véritable organe de la digestion analogue a l'es- 

 tomac des autres animaux ; il reçoit les alimens du 

 feuillet et les transmet au canal intestinal. Tant 

 que les Ruminans tettent , la caillette est le plus 

 grand des estomacs ; la panse ne se développe et 

 ne prend son énorme volume qu'à mesure qu'elle 

 reçoit de l'herbe. Le canal intestinal est fort long; 

 les gros intestins ne sont pas boursoulllés ; le ca> 

 cuin est long et lisse. 



Leur cerveau est peu développé ; leurs sens sont 

 assez obtus ; les espèces que Ton a réduites à l'état 

 de domesticité , comme le Mouton , sont les plus 

 abruties de tous les animaux domestiques. Ils sont 

 timides et fugitifs; la plupart d'entre eux devien- 

 nent la proie des animaux carnassiers ; il n'y a 

 que les grandes et fortes espèces qui opposent 

 quelque résistance à l'attaque de leurs ennemis. 

 Ils vivent naturellement en grandes troupes ; quel- 

 ques espèces sont au contraire solitaires. Us man- 

 gent et boivent beaucoup ; tous se nourrissent de 

 matières végétales , telles que d'herbe et de jeunes 

 branches d'arbres; les Rennes font usage de Li- 

 chens. Ils sont polygames et multiplient beau- 

 coup , quoique chaque portée ne se compose que 

 d'un ou deux petits. 



L'ordre des Ruminans fournit un grand nom- 

 bre d'animaux utiles à l'homme ; beaucoup d'es- 

 pèces , comme le Rœuf, leRuffle, le Mouton , la 

 Chèvre, etc., sont devenues domestiques. Nous 

 nous nourrissons avec la chair et le lait des Ru- 

 minans; les arts se sont emparés de leur graisse 

 ou suif, de leur peau, de leurs cornes, de leur 

 laine et du musc que sécrètent les glandes prépu- 

 tiales d'une espèce de Chcvrotain. Enfin, certains 

 Ruminans, comme les Bœufs, les Chameaux, les 

 Dromadaires et les Rennes, nous servent de bêtes 

 de somme et de trait. 



Sous le rapport de la disposition géographique , 

 les Ruminans se trouvent dispersés sur tous les 

 points du globe; les contrées chaudes de l'ancien 

 continent en renferment beaucoup , ainsi que les 

 pays tempérés; quelques espèces vivent sur le 

 sommet des haules montagnes; tels sont le Cha- 

 mois et le Mouflon ; enfin le Renne et l'Elan , se 

 trouvent auprès du pôle arctique. La France ne 

 compte que six espèces habitant naturellement son 

 sol; mais on en rencontre un plus grand nombre 

 à l'état de domesticité. 



Nous terminerons cet article en indiquant les 

 principaux genres de l'ordre des Ruminans. Pre- 

 mière section. Ruminans sans cornes ni bois. Gen- 

 res Chameau, Cametus , Lin.; Lama, Auchenia, 

 Illiger; Chevrotain, Moschus, Lin. Deuxième sec- 

 tion. Ruminans ayant des bois ou cornes sur la 

 tête, le sexe mâle au moins. Première tribu. 

 Cornes de nature osseuse , se renouvelant chaque 

 année. Genre Cerf, Cervus, Linné. Deuxième tribu. 

 Cornes permanentes revêtues de peau. Genre Gi- 

 rafe , Cumelopardalis , Lin. Troisième tribu. Cor- 

 nes creuses, persistantes. Genres Antilope, Anti- 

 lope, Lin.; Chèvre, Capra, Lin.; Mouton, Ovis , 

 Lin.; et Bœuf, Bos, Lin. (E. Desm.) 



RUMPHIE, Rumphia, L. (bot. phan.) Dédié à 



la mémoire de George Erard Rumph , 'auteur de 

 VHerbarium amboinense, ce genre de la Triandrie 

 monogynie et positivement de la famille des Té- 

 rébinthacées, renferme une seule espèce, que l'on 

 trouve au Malabar et dans l'Inde, où elle est connue 

 sous le nom Tsiem-tanL Linné l'avait appelée R. 

 amboinensis, trompé qu'il était par une fausse in- 

 dication. Ce nom a été changé par Lamarck en 

 celui de R. l'diœfolia, que tous les botanistes adop- 

 tent. C'est un grand arbre revêtu d'une écorce 

 cendrée , aux branches chargées de rameaux dif- 

 fus, étalés, garnis de feuilles alternes, assez sem- 

 blables à celles d'un Tilleul , d'où lui vient la dé- 

 signation spécifique sous laquelle il est aujourd'hui 

 connu. Les fleurs, disposées en grappes axillaires, 

 terminales et peu fournies, ont le calice persistant - , 

 la corolle à trois pétales blancs, avec autant d'é- 

 tamines portant des anthères fort petites, l'ovaire 

 supère dont le style est couronné par un stigmate 

 trigone. Le fruit , drupe piriforme , contient un 

 noyau presque ovale, divisé en trois loges mono- 

 spermes ; chaque graine est brune et un peu com- 

 primée. L'utilité de cet arbre ne m'est point en- 

 encore connue. (T. D. B.) 



RUNCINÉE, et beaucoup mieux RONCINÉE. 

 (bot.) Ce mot est employé pour désigner une 

 feuille oblongue, divisée , de droite et de gauche, 

 par des découpures latérales , en lanières aiguës , 

 inclinées, et dont le sommet des lobes ou incisions 

 est recourbé vers le bas, comme le fer d'une fau- 

 cille. Les feuilles du Pissenlit , l'araxacum com- 

 mune , sont toutes roncinées. Nous connaissons 

 une espèce du genre Sauge, qui porte le nom de 

 Roncinée , à cause de la forme de ses feuilles , 

 Salvia runcinata. Le Laitron des champs, Sonchus 

 arvensis, la Porcelle commune, Hypochœris radi- 

 cata , ont aussi leurs feuilles radicales ronci- 

 nées, etc. (T. d. B. ) 



RUPICOLE, Rupicola. (ois.) Dénomination gé- 

 nérique qui remplace, pour quelques méthodistes, 

 celle plus vulgaire de Coq-de-roche (v. ce mot). 



(Z. G.) 



RUT. fzooL.) Il se dit en parlant de quelques 

 Mammifères, quand ils sont en amour. (M. S.A.) 



RUTACÉES, Rutaceœ. (bot. phan.) Famille de 

 plantes dicotylédonées, qui lire son nom du genre 

 Ruta , que nous avons examiné plus haut (v. Rue). 

 Elle a subi de nombreuses modifications , des 

 changemens plus ou moins réguliers, plus ou 

 moins heureux, depuis sa création par Bernard de 

 Jussieu. Je ne pense pas que les novateurs adop- 

 tent entièrement la distribution nouvelle; le champ 

 est trop vaste pour ne pas chercher à l'exploiter 

 encore. 



En attendant, disons que les Rutacées offrent 

 un bon nombre de plantes herbacées, des sous-ar- 

 brisseaux , quelques arbustes , mais rarement de 

 grands arbres. Leurs feuilles sont alternes ou op- 

 posées, avec ou sans stipules, simples ou compo- 

 sées, entières ou plus ou moins profondément lo- 

 bées , parsemées de points glanduleux et translu- 

 cides. Dans leurs fleurs axillaires ou terminales, 

 dont l'inflorescence est très -variée, ainsi que la 



