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bas-fonds où l'eau séjourne habituellement. Les 

 lieux plantés de vignes lui conviennent particuliè- 

 ment. 



J'ai précédemment parlé de la maladie du Sa- 

 fran dite mort du Snfran {voyez tom. V, p. 4^4 )> 

 et j'ai promis certains détails sur la plante para- 

 site qui la détermina. Voici ces quelques mots. La 

 forme du Rkizoctonln crocorttm est irrégulièrement 

 globuleuse , sa couleur roussâtre et sa chair assez 

 terme. II pousse de divers côtés des racines rami- 

 fiées qui vont chercher le bulbe du Safran sou- 

 vent à de grandes dislances , l'embrassent et pénè- 

 trent dans .>on intérieur. Ses enveloppes devien- 

 nent aussitôt violettes et hérissées ; les feuilles se 

 dessèchent; il faut de suite ouvrir une tranchée 

 profonde autour du lieu infecte par le parasite 

 destructeur , l'isoler complètement , l'arroser 

 d'eau de chaux; sans cela il se perpétue jusqu'à la 

 quinzième et même la vingtième année. La mort 

 du Safran se montre au printemps. (T. d. B.) 



SAFRAN BATARD. (bot.) Un des noms vul- 

 gaires du Colchique rose , CoLchicum autumnale , 

 L. , et du Carthame officinal , Carthamus tincto- 

 rius , que l'on sophistique avec le Safran cultivé 

 en faisant bouillir les trois flèches de son style. 

 Voyez ce que j'ai dit de celte dernière plante t. II, 

 p. 1 1 et 1 2. (T. d. B.) 



SAFRAN DES INDES, (bot.) Nom sous lequel 

 on désigne ordinairement le Curcuma longa , belle 

 plante pour son feuillage. (T. d. B.) 



SAGINE. (bot. pjîan.) Nous connaissons deux 

 genres de plantes de familles très-éloignées aux- 

 quels on donne ce nom. II est vulgaire en Italie et 

 dans le midi de la France pour désigner la Hou- 

 que gros millet , HoLcus sorghum , dont nous avons 

 parlé tom. IV, pag. 29. La véritable Sagine , 5a- 

 gina de Linné , forme un genre particulier de la 

 Tétrandrie trétragynie dans la famille des Caryo- 

 phyllées, et est composée de six espèces , pour la 

 plupart indigènes aux champs sablonneux de l'Eu- 

 rope; elles se trouvent aussi dans toutes les autres 

 parties de l'un et de l'autre hémisphère. Ce sont 

 de petites plantes herbacées , à feuilles simples et 

 opposées, dont les tiges , formant un buisson très- 

 bas, offrent au sommet de leurs nombreux ra- 

 meaux des fleurs blanches, très-petites. Les Sagines 

 se trouvent naturellement placées auprès des Al- 

 sinées; on ne leur connaît aucune propriété, 

 aussi les foule-t-on aux pieds durant le printemps 

 sans les considérer, aux lieux légèrement humi- 

 des , et même dans les rues peu fréquentées de 

 certaines villes en partie désertes. (T. d. B.) 



SAGITTAIRE , Sagittaria. ( bot. phan. ) Dans 

 beaucoup de localités on nomme ainsi la Fléchière 

 à cause de la forme de ses leuilles radicales. V. au 

 tom. III. les pag. 222 et 220. (T. d. B.) 



SAGOIÎNS et SAGOUINS. ( mam. ) On désigne 

 sous le nom de Sagoins une tribu de singes amé- 

 ricains caractérisés principalement par leur queue 

 non prenante. M. E. Geoffroy Saint-Hilaire, dans 

 sa classification des singes , ainsi que nous le 

 dirons à l'article Singes, leur donne le nom de 

 Géopilhèques. 



Les Sagoins ont la tête arrondie ; leurs yeux 

 sont organisés pour la vision nocturne ; leur face 

 forme un angle de soixante degrés; leurs narines 

 fortement ouvertes sont percées sur le côlé ; leur 

 queue est longue et non prenante ; leur formule 

 dentaire est la suivante : incisives-?-, canines f-f , mo- 

 laires ~, — 56 dents. 



Les habitudes des Sagoins servent aussi à les 

 distinguer des autres espèces de singes américains. 

 En effet, ils vivent à l'écart dans les broussailles , 

 an milieu de vastes forêts; d'autres foison les 

 trouve dans les crevasses de rochers, d'où leur est 

 venu le nom de Géopilhèques, de jn , terre , et KtBvfè, 

 singe, tandis que les autres singes du nouveau 

 monde vivent sur les arbres et s'y balancent de 

 branche en branche , au moyen de leur queue 

 prenante. 



La tribu des Sagoins ne comprenait autrefois 

 que le seul genre Sagoin , Saguinus , Lacépède ; 

 mais aujourd'hui elle est formée des quatre genres 

 Caliilriche, Nyclipithèque , Saki et Brachyure. 

 i° Le genre Callitriche, Caltitrix, G. Cuv. , com- 

 prend les Sagoins proprement dits ; il a été décrit 

 à l'article Callitriches de ce Dictionnaire , tom. I, 

 pag. 587 ; 2 le genre Nyclipithèque, NyctïpUhe- 

 cus , Spix , établi par M. de Humboldt sous le nom 

 à'Aotus, a été indiqué tom. VI, pag. 71, à l'ar- 

 ticle Nocphore , Nocphora, Fr. Cuv.; 3° le genre 

 Saki , Pithecia , Desm. , sera rapporté à l'article 

 Saki; enfin, 4° le genre Brachyure, Brachyurus, 

 Spix , que l'on peut considérer comme une simple 

 division du genre Saki ,s'y trouvera réuni. 



(E. Desm.) 



SAGOU. ( écon. dom. ) Fécule amylacée, nour- 

 rissante et médicale que l'on retire de plusieurs 

 espèces de Palmiers , entre autres du Palmier à 

 huile , Areca oleracca , L. , YEuterpe edutis de Mar- 

 tius ; du Rondier lantar , Arenga sacckarifera de 

 LaBillardière, et plus particulièrement du Sagou- 

 tier dont nous allons nous occuper. On remonte 

 à l'année 1700 l'époque où le Sagou parut pour la 

 première fois en France ; il était alors recommandé 

 comme le spécifique des maladies de poitrine, de 

 préférence au gruau d'avoine et à l'orge mondé 

 qui se préparaient à cet effet sous forme de crè- 

 mes. Ce Sagou provenait de l'île de Malé , la plus 

 considérable et la m'eux cultivée des Maldives ; ses 

 grains arrondis ou ovoïdes, du diamètre de un à 

 cinq millimètres, avaient le plus habituellement 

 une couleur semblable à celle de la terre cuite ; 

 très-rarement ils étaient blancs. Dix ans plus lard, 

 les Hollandais fournirent à l'art pharmaceutique le 

 Sagou des Moluques, sous trois dénominalions dif- 

 férentes, le Sagou gris aux grains irrégulièrement 

 arrondis, de couleur fauve pâle tirant un peu sur 

 le gris , extrait du Sagouier de Rumph ou Palmier 

 du Japon, Sagas liumplut .; le second, le Sagou 

 rose , ainsi nommé du gris rosé uniforme de ses 

 petits grains, dont les plus volumineux ne vont pas 

 au-delà d'un millimètre de diamètre (depuis 1826, 

 c'est l'espèce la plus recherchée des consomma- 

 teurs); le troisième, dit Sagou blanc, qu'il ne faut 

 pas confondre avec la Cassave , qui porte ce nom 



