SEVE 



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SEXE 



terne des tubes qui , avec le tissu cellulaire , com- 

 posent le système cortical du Chara, exercent une 

 action très positive sur le mouvement du liquide 

 en circulation dans ce genre de plantes; la rapidité 

 de la circulation , sa régularité même sont subor- 

 données au nombre, au rapprochement et à l'or- 

 dre de ces espèces de chapelets de corpuscules im- 

 mobiles. Selon Amici, ces globu'es sériés sont 

 même la source de l'action invisible imprimée par 

 le mouvement de progression , et établissent au- 

 tant de circulations distinctes qu il y a entre eux 

 de comparlimens séparés. Plus ils sont serrés, 

 nous apprend Slark, plus la circi^ation est active, 

 et le mouvement cesse où ils finissent. C'est là 

 qu'existe la ligne de démarcation entre le courant 

 ascendant et le courant descendant. Si l'on dé- 

 range l'ordre des chapelets verts , on trouble 

 aussitôt le cours du liquide et il se forme en ce 

 point une espèce d'épanchement du fluide circu- 

 lant. 



Ces faits bien constatés on a vu venir les théo- 

 ries plus ou moins ingénieuses de Raspail et au- 

 tres , que nous devons laisser de côté pour n'en- 

 registrer que les notions exactes fournies par la 

 science expérimentale. Ainsi nous donnons comme 

 acquis les faits nouveaux suivans : 



Les granules verts se montrent doués par eux- 

 mêmes d'une force propre à laquelle ils obéissent 

 quand ils sont libres, mais qui réagit sur le liquide 

 où on les voit plongés du moment qu'ils peuvent 

 sej fixer. Leur mouvement de rotation sur eux- 

 mêmes est spontané, lorsqu'ils sont isolés de leurs 

 séries , et , comme le dit Donné, auteur de la dé- 

 couverte , indépendant de celui de la sève en cir- 

 culation : ce mouvement est souvent d'une ex- 

 trême rapidité. Purkinje et Valentin l'avaient com- 

 paré à celui de certaines membranes muqueuses 

 de la plupart des animaux, dont le siège est dans 

 les cils microscopiques ; l'observation n'a point 

 confirmé ce rapprochement. 



On s'est depuis assuré que la circulation existe 

 à la température de Ja glace fondante, mais, 

 comme on le pense bien , elle est lente ; elle s'ac- 

 célère à mesure que la température s'approche du 

 18 e degré centigrade; elle est extrêmement ra- 

 pide h ce point et se ralentit graduellement lors- 

 que la température le dépasse; au 27 e deçré elle 

 est extrêmement lente. La vie et la circulation des 

 Charagnes, surtout du Chara fkxilis , paraissent 

 être limitées entre 12 et 25 degrés centigrades. La 

 lumière n'influe sur elles qu'en sa qualité d'a (r ent 

 propre à déterminer les actions chimiques de nu- 

 trition et de respiration de la plante. D'après les 

 remarques de Becquerel, la cause qui produit le 

 mouvement rolaloire ne peut être rapportée , 

 comme on l'avait dit d'abord, à l'électricité, quoi- 

 qu'elle agisse ici d'une manière singulière, dont 

 on n'a pas encore eu d'exemple dans l'étude qui 

 a été Lite de toutes ses propriétés. 



Je m'arrête, ne pouvant citer qu'un petit nom- 

 bre de faits recueillis par ceux qui se sont occupés 

 de la Sève; s'il me fallait les enregistrer tous, je 

 dépasserais de beaucoup les bornes fixées à cet ar- 



ticle, étroitement lié à ce que j'ai déjà dit en trai- 

 tant de la physiologie végétale. 



Terminons donc en rappelant l'usage que l'on 

 fait de la Sève dans l'économie domestique. On re- 

 lire , dans le Nord , de celle du Bouleau, une sorte 

 de vin et du vinaigre ; dans le Midi, on en obtient 

 de celle de divers Palmiers, et du sucre de celle 

 de trois espèces d'Erable. Quant aux préten- 

 dues propriétés des pleurs de la Vigne , elles 

 sont imaginaires. Voy. aux mots Bolle \u , Erable, 

 Palmier et Vigne, les détails relatifs à ces diverses 

 liqueurs et. à leur emploi. (T. D. B.) 



SEXE DES PLANTES. ( rot. piian. ) De même 

 que les animaux , les plantes phanérogames ont 

 deux sexes distincts ; l'organe mâle se nomme 

 Etamine, l'organe femelle PlstiL Ils sont à nu au 

 centre des pétales de la Rose, placés sous les en- 

 veloppes florales dans la Pervenche. Quand ï's se 

 montrent isolés sur des individus différens , les 

 plantes se disent monoclines ou unisexuées, comme 

 dans la Mercuriale; réunies sur la même fleur, les 

 plantes sont diclines ou bisexuées , vulgairement 

 appelées hermaphrodites, comme dans l'Œillet. 

 Il y a des individus unisexués qui ne sont mâles 

 que par favortement du pistil, dont il ne reste 

 que le simple rudiment; telles sont les fleurs de 

 l'Ortie; d'autres ne paraissent femelles que par 

 l'avorlement des étamines ; on en aperçoit les élé- 

 inens dans des filets stériles, c'est-à-dire dépour- 

 vus d'anthères, comme sur les fleurs du Concom- 

 bre. Le même phénomène s'observe sur les indi- 

 vidus bisexués; 1 avortement de toutes les étamines 

 rend l'organe mâle nul , comme l'avortement du 

 pistil causé par l'absence ou l'imperfection du stig- 

 mate on du style rend l'organe femelle neutre, 

 comme les demi-fleurons de la couronne de l'Hé- 

 lianthe annuel. 



L'union des sexes s'opère par la poussière fé- 

 condante fournie par les anthères qui terminent 

 les filets de l'organe mâle, laquelle est reçue par 

 le stigmate et par lui transmise au style, d'où elle 

 tombe élaborée et combinée avec les principes 

 visqueux que sécrètent ces conduits , sur les ovules 

 enclos dans l'ovaire. Lh , le fœtus végétal se déve- 

 loppe , arrive à terme, et une fois à l'état de graine, 

 il attend qu'une circonstance naturelle ou artifi- 

 cielle lui ouvre le sein de la terre , pour y germer 

 et donner naissance à l'individu renfermé dans 

 son sein. 



Pour pénétrer plus avant dans l'organisation de 

 chacun de ces organes , pour suivre les phénomè- 

 nes dans toutes leurs phases , nous conseillons de 

 recourir aux mots traité en ce Dictionnaire : An- 

 thères, Enveloppes florales, Etamines, Fécon- 

 dation, Fleur, Germe, Germination, Graine, 

 Ovaire , Ovule , Pistil, Plantule , Pollen, Stig- 

 mate , Style. 



Les anciens ont eu une idée exacte du Sexe des 

 plantes. Durant les temps de barbarie , où tout 

 dormait au sein de l'esclavage le plus complet et 

 aux bras de l'ignorance la plus dégoûtante; on 

 perdit les sages traditions de l'antiquité, les sur- 

 prenans travaux faits en sciences positives : ce no 



