SOLE 



Jaborosa de Jussieu et le Triguera de Cavanilles. 



Il est bon de remarquer que les genres de la 

 première section se rapprochent infiniment des 

 Scrofulariées ; sans la cloison parallèle aux valves, 

 il serait presque impossible de les distinguer. Parmi 

 eux , il en est quelques uns qui semblent tenir le 

 milieu entre les deux familles ; l'embryon , tou- 

 jours droit au centre du périsperme, et jamais ar- 

 qué chez les Scrofulariées , les appelle parmi les 

 Solanées. Les genres de la seconde section , ceux 

 qui sont à baie, s'unissent aux Borraginées, dont 

 ils s'éloignent par le nombre des graines et par 

 l'embryon , qui , chez les Solanées , est placé au- 

 tour d'un corps farineux, tandis qu'il est sans pé- 

 risperme dans les Borraginées. (T. d. B.) 



SOLE, Solea. (poiss. ) C'est, dans le genre 

 Pleuronecte, le nom d'une division élablie par 

 Cuvier ; nous en avons parlé au mot Pleuronecte 

 de cet ouvrage. (Alph. Guich.) 



SOLE, (agr.) Dans le langage agraire, ce mot, 

 qui a pour synonymes ceux de saison , cotaison , 

 roye , signifie une certaine étendue de terre sur 

 laquelle on sème successivement par année des 

 blés , ensuite des menus grains , et qu'on dévoue 

 au système des jachères, versaines ou guérels pen- 

 dant la troisième année. Cette triste succession de 

 culture et de repos, que nos pères ont reçue des 

 Romains conquérans, qu'ils lisaient aux vers de 

 Virgile et aux pages de leurs géopones, Columelle 

 excepté ; cet assolement désastreux , conservé par 

 la rouline et l'entêtement aux pays de grande et 

 de petite culture , se maintient encore dans un 

 grand nombre de localités, surtout de nos dépar- 

 temens du Midi. Les procès-verbaux d'entrée en 

 jouissance des fermiers et les baux en font foi. Ces 

 actes, en autorisant le propriétaire à exiger une 

 indemnité si les terres ne sont pas labourées, fu- 

 mées, ensemencées par leurs Soles ou saisons ac- 

 coutumées , ont rendu le système triennal vrai- 

 ment despotique. Cependant, il faut le dire, depuis 

 1789 un grand nombre de propriél aires, particu- 

 lièrement de nos déparlemens situés au nord, ont 

 reconnu les pertes constantes attachées à la divi- 

 sion des terres par Soles ou saisons immuables ,• ils 

 ont cédé aux conseils des économistes, à l'exem- 

 ple des cultivateurs des environs de Lille, et , pour 

 tirer avec certitude les plus grands profits aux 

 moindres frais possible, ils ont adopté la rotation 

 de l'alternage. 



Ce mode de culture, apprécié par Columelle et 

 par Olivier de Serres , quoique ce dernier fût 

 moins décidé sur ce sujet par l'expérience que par 

 l'observation, assure des récolles abondantes, en- 

 tretient une belle végétation sur les prairies épui- 

 sées ou prêtes à l'être ; il remue le sol dans tous 

 les sens, et fait tourner au profit de la maison ru- 

 rale tous les sucs dont la terre est imprégnée , et 

 qu'elle élabore lentement, à l'aide des racines che- 

 velues qui rampent à la surface du sol, et des raci- 

 nes pivotantes qui la fouillent à une profondeur 

 plus ou moins grande. De la sorte, les fumages, 

 l'engrais, qui s'est formé naturellement sous l'ac- 

 tion de l'air, de la lumière, des météores, et parles 



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corps animaux et végétaux tombés en pourriture, 

 à la superficie du terrain , rien n'est perdu pour 

 l'agriculture. 



Avec un assolement bien entendu, l'on a beau- 

 coup moins de terrain à cultiver ; une proportion 

 à peu près égale existe entre l'étendue des terres 

 à labourer et celle des terres consacrées aux four- 

 rages. De la multiplication des fourrages résul- 

 tent de grands moyens pour élever un bon nombre 

 de bestiaux, de posséder de beaux troupeaux, 

 et par conséquent d'avoir habituellement sons la 

 main i° des animaux frais, bien portans, robustes 

 pour la charrue, pour les transports; 2 du lait 

 en abondance pour satisfaire aux besoins de la 

 maison rurale et répondre a ceux de la consomma- 

 tion des villes voisines ; 3° des produits de toutes 

 les sortes dans la toison des bêtes à laines, dans la 

 vente des animaux poussés à l'engrais, etc. Plus on 

 a de fourrages, plus on a de fumiers et de ressour- 

 ces. Et que demande une agriculture florissante? 

 Des engrais , de bons labours et des ressources 

 pour parer aux intempéries, aux années désas- 

 treuses, pour faire face à tout événement fâ- 

 cheux. 



Il n'est pas de moyens plus efficaces pour dé- 

 truire les mauvaises herbes que la succession de 

 cultures variées. Si l'alternat des espèces est beau- 

 coup plus éloigné pour la vigne , les arbres des 

 bois et des forêts, il n'est pourtant pas moins né- 

 cessaire. Quand la main industrieuse du cultiva- 

 teur intelligent néglige de le faire, la nature l'o- 

 père, ainsi que nous l'avons vu plus haut, t. I, 

 p. 239 et suiv., en étudiant le phénomène des ap- 

 paritions spontanées. 



On ne conçoit pas aisément qu'au milieu de l'u- 

 tile et avantageuse révolution produite par l'asso- 

 lement bien entendu des fermes , il y ait encore 

 des propriétaires assez aveugles pour suivre tou- 

 jours le système des jachères, pour prétendre que 

 la terre vieillit en produisant, et qu'elle a besoin 

 d'une année de repos après avoir fourni deux an- 

 nées de récolte. L'ignorant le fait par rouline, son 

 œil est aussi étroit que sa pensée, c'est une ma- 

 chine dont les mouvemens sont réglés , elle mar- 

 che toujours dans le même sentier, elle se détra- 

 que si l'on exige d'elle d'en sortir; le demi-savant, 

 encore plus entêté que le premier, s'appuie de 

 l'autorité de quelques auteurs qu'il a lus et étudiés 

 étant au collège, il ne va pas plus loin , parce que 

 ses maîtres ne lui ont rien expliqué que des mots, 

 et n'ont point raisonné l'enseignement que leur 

 imposaient des fonctions honorables. Non, la terre 

 n'a pas besoin de repos, elle renouvelle ses sucs 

 par la production de genres différens, et les la- 

 bours que vous lui donnez sans lui confier des se- 

 mis nouveaux lui sont d'autant plus nuisibles , 

 qu'ils appellent les mauvaises herbes , qui s'en 

 emparent et l'épuisent entièrement, surtout lors- 

 qu'elle est de nature sèche, légère, sablonneuse. 



Tull et Duhamel ont publié une erreur quand 

 ils ont dit que les labours remplaçaient les en- 

 grais ; ils ameublissent la terre, ils donm nt accès 

 à l'air, à la pluie, aux difl'éreDs gaz , sur toutes ses 



