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danger, et peuvent être mis à exécution très- 

 facilement ; seulement , il faut toujours pren- 

 dre attention aux écailles en faisant l'incision 

 longitudinale sous le ventre , mais un peu sur 

 le côté, pour ne pas endommager les grandes pla- 

 ques qui sont dessus et qui servent de caractères 

 secondaires. On enlève la peau du corps avec un 

 manche de scalpel et on sépare la tête du tronc 

 à sa dernière vertèbre , puis on remplit la peau 

 avec du sable sec ou de la sciure de bois par des- 

 sus laquelle on met un peu de coton pour l'em- 

 pêcher de s'échapper à travers les espaces que 

 laissent les points de la couture que l'on doit faire 

 de suite. 



Manières de conserver les poissons. Pour conser- 

 ver les poissons , les moyens employés pour les 

 reptiles sont très-bons , seulement , avant de les 

 mettre en usage , il faut faire subir aux poissons 

 une petite opération , qui est de les laver pour en- 

 lever le mucilage qu'ils pourraient conserver ; 

 après quoi on les met dans une liqueur spiritueuse. 

 On peut aussi les dépouiller et préparer leurs peaux, 

 en les préservant avec du savon arsenical et les bour- 

 rant ensuite de manière à pouvoir être montés plus 

 tard. Ces opérations demandent^beaucoup de soin 

 et de temps. Quelques auteurs ont indiqué plusieurs 

 procédés que nous allons examiner. Le premier est 

 de séparer en deux la mandibule inférieure pour 

 donner plus d'espace afin de faire sortir le corps 

 que l'on enlève par morceaux. Le second est de 

 sacrifier un côté, c'est-à-dire de faire l'incision sur 

 le côté et d'enlever , avec un manche de scalpel , 

 la peau de dessus le corps , en ayant soin toujours 

 de laisser intactes les nageoires ; mais le meilleur 

 est de faire l'incision en dessous du ventre , un 

 peu sur le côté , pour ne pas couper les nageoires, 

 puis d'enlever la peau de dessus les côtés du corps, 

 de séparer la queue et de retourner la peau sur 

 le dos pour enlever la nageoire dorsale, et dé- 

 tacher le tro ne de la tête tout près de l'occiput , 

 après quoi on retire les branchies que l'on fait sé- 

 cher après les avoir lavées , et on prépare la peau, 

 soit en la bourrant et la recousant après , puis en 

 la fixant sur une planche , soit en collant en de- 

 dans des feuilles de papier mises les unes sur les 

 autres , ce qui la consolide et ne lui fait pas per- 

 dre ses couleurs ; ensuite on arrange les nageoires 

 sur une plaque de liège ou de carton à laquelle on 

 les fixe avec des épingles. On ne saurait trop re- 

 commander cette dernière opération , car les na- 

 geoires servent de caractères et sont les parties qui 

 se déforment le plus vite. 



Préparations à faire pour conserver les Crustacés, 

 On conserve très-facilement les petits Crustacés 

 en les mettant dans de l'alcool , ou bien en les 

 plongeant dans de l'eau de chaux , dans laquelle 

 on les laisse quelque temps , après quoi on les re- 

 tire et on les lait sécher. On peut aussi les mettre 

 dans du sel marin. Mais il est pour les gros- 

 ses espèces , par exemple, d'autres moyens à em- 

 ployer , qui ne sont pas lout-à-fait ce que l'on ap- 

 pelle un véritable dépnuillage, mais qui s'en rap- 

 prochent un peu. Pour retirer toutes les chairs et les 



branchies qui sont à l'intérieur, il faut enlever la 

 carapace pour les mettre à découvert et les extir- 

 per. On remplace le tout d'abord par une couche 

 de savon arsenical, puis par du coton avec lequel 

 on remplit toutes les cavités, après quoi on replace 

 la carapace que l'on fait tenir avec de la gomme 

 fondue que l'on met sur les bords. 



Si on opère sur une espèce pourvue de pinces 

 très-grosses, on détache la plus petite partie de la 

 pince et par le trou qu'elle laisse on extrait toutes 

 les chairs renfermées dans la grosse portion , en- 

 suite on remet la petite pièce en place. 



Pour les Insectes et Papillons, comme déjà 

 dans ces deux articles de notre Dictionnaire on a 

 indiqué les procédés employés pour les conserver, 

 nous y renvoyons. 



Conservation des Mollusques. Parmi les Mollus- 

 ques, les uns sont renfermes dans une coquille, les 

 autres ont le corps nu. Dans le premier cas se 

 trouvent les coquilles proprement dites, soit ma- 

 rines, fluviatiles ou terrestres. Dans le second sont 

 compris un nombre infini de Mollusques marins, 

 fluviatiles et terrestres , et beaucoup d'autres ani- 

 maux connus sous différeus noms. Tous ces ani- 

 maux peuvent être conservés dans de l'esprit de 

 vin ou dans unie autre liqueur spiritueuse. Pour 

 tous les Mollusques dépourvus de coquilles il 

 n'est pas d'autre moyen de conservation; mais, 

 au contraire , pour ceux qui en ont une que l'on 

 veut conserver séparée de son animal, on est 

 obligé de faire mourir celui-ci en le plongeant 

 avec sa coquille dans de l'esprit de vin très-fort, 

 dans lequel on le laisse quelques minutes , après 

 quoi on le retire de sa coquille très-facilement, ce 

 qui se fait en prenant simplement une pointe en 

 fil de fer. Lorsque l'on veut conserver la coquille 

 et montrer ses belles couleurs, il faut lui enlever 

 son drap marin ; on emploie de l'acide nitri- 

 que affaibli , ou de l'eau seconde , que l'on verse 

 dessus en frottant avec une brosse un peu dure, 

 jusqu'à ce qu'il soit enlevé , après quoi on îa 

 plonge dans de l'eau ordinaire pour lui enlever 

 l'acide qui pourrait être resté, après quoi on l'es- 

 suie et on l'enduit d'un peu d'huile pour faire 

 ressortir les couleurs. 



Il y a des animaux qu'on peut dessécher sans 

 beaucoup de préparations : il faut d'abord les 

 mettre dans de l'eau douce pour leur faire dégor- 

 ger les matières salines et les retirer ensuite, 

 puis les mettre dans un endroit sec; ces animaux 

 sont les Étoiles de mer. Pour les Oursins il faut 

 une précaution infinie pour les conserver avec 

 leurs baguettes ; un moyen assez sûr est de les 

 mettre dans de l'esprit-de-vin. Mais lorsque l'on 

 veut les transporter à de grandes distances, il faut 

 les bien envelopper dans du linge que l'on met 

 double et même triple pour empêcher que le bal- 

 lottement puisse faire tomber leurs baguettes. 



,§ iii. procédas employés pour le montage des 

 animaux Mammifères, Oiseaux, Reptiles et 

 Poissons. 

 Lorsque l'on veut monter un Mammifère, ii 



