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fectionne. Nous avons parle de la méthode bota- 

 nique proposée par Tournelort, au t.V, p. 294 et 

 29.5, et fait connaître le service signalé qu'il ren- 

 dit a la science en créant le genre, t. I , p. 489, 

 et l. III , p. 38o et sniv. 



Les nombreuses espèces dont le genre Tourne- 

 foi lia est composé présentent quelques arbres de 

 troisième grandeur, mais le plus habituellement 

 des sous-arbrisseaux et des arbustes a tiges sar- 

 nienleuses, volubiles et grimpantes, s'élcvant de- 

 puis un jusqu'à cinq et six mètres. Toutes ont les 

 feuilles ovales-lancéolées, d'un vert sombre sur la 

 page supérieure, blanches et cotonneuses sur l'in- 

 férieure, éparses et rarement ternées ; les fleurs, 

 généralement blanches, se montrent disposées en 

 épis terminaux, tantôt rameux et courts , tantôt 

 allongés et axillaires, ou bien roulés en crosse et 

 dépourvus de bractées ; leurs corolles , hypocra- 

 tériformes donnent naissance à de petites baies 

 ovales, quelquefois à quatre côtes, sous lesquelles 

 se trouvent deux noyaux hémisphériques, à dextx 

 loges et deux semences. Les Tourneforties sont 

 originaires des Antilles et de l'Amérique équato- 

 riale; on les multiplie de marcottes et de boutures 

 plus aisément que par la voie des semis, qu'il faut 

 faire avec des graines venues de leur patrie. 



Une espèce des plus répandues dans nos serres 

 chaudes est la Tourne foi- tia volubilis (Lamarck). 

 On recherche depuis quelques années le T. lauri- 

 folia (Ventenat), dont les épis terminaux à fleurs 

 jaunes tranchent élégamment' sur le vert foncé des 

 feuilles, qui rappellent celles du Laurier. La T. 

 hirsutissima est nommée vulgairement Uerbeàchi- 

 ques, parce que les indigènes se servent de ses 

 feuilles, appliquées en cataplasme, pour l'aire mou- 

 rir l'insecte qui s'introduit sous la peau , dont il a 

 été parlé au t. II, p. i63 et 164. (T. d. B.) 



TOURNE-PIERRE, Strepsites. (ois. ) Dans la 

 Méthode de Cuvier, ce genre appartient à l'ordre 

 des Echassiers et à la lamille des Longiroslrcs. 

 Ses caractères sont: Bec médiocre, dura la pointe, 

 fort, droit, en cône allongé, légèrement courbé 

 en haut; narines basales , latérales, longues, à 

 moitié fermées par une membrane , percées de 

 part en part; pieds médiocres , nus dans une fort 

 petite étendue au dessus du genou; trois doigts 

 devant et un derrière ; les antérieurs unis à la base 

 par une légère membrane ; ongles courbés , poin- 

 tus ; l'intermédiaire dilaté sur sou bord interne. 



Ce genre, ditTemminck , ne comprend qu'une 

 seule espèce propre aux deux mondes. Dans le 

 court espace de temps qu'elle séjourne dans les 

 pays tempérés de l'Europe , il est rare delà ren- 

 contrer eu troupe ou par paire ; c'est toujours iso- 

 lément que les adultes et les vieux individus opè- 

 rent leur émigration ; on la voit courir sur la grève 

 de la mer à la manière des Pluviers et des Sander. 

 lings dont elle paraît avoir toutes les habitudes. 

 Sa nourriture consiste en Crustacés marins et en 

 très-petits coquillages bivalves, souvent aussi en 

 insectes 'mous. L'habitude propre à cet oiseau de 

 chercher sa nourriture sous chaque pierre, qu'il 

 tourne avec beaucoup de dextérité au moyeu do 



son bec dur, court et comprimé vers le bout, lui 

 a valu le nom qu'il porte. Plus sédentaire et moins 

 remuant que les espèces du genre IVing.i ( Bé- 

 casseau), on le voit souvent examiner soigneuse- 

 ment un petit emplacement et retourner chaque 

 pierre. » 



L'espèce connue est le T. a colukr , S. colU- 

 ris, Temm., représenté dans notre Allas, pi. 698, 

 fig. 2. Nous nous bornerons à décrire le plu- 

 mage de l'adulte, qui a le front, l'espace entre 

 l'œil et le bec , un large collier sur la nuque, une 

 partie du dos , une bande longitudinale et une au- 

 tre transversale sur l'aile, les couvertures supé- 

 rieures de la queue, le milieu de la poilrine, ainsi 

 que les autres parties inférieures d'un blanc purj 

 le' sommet de la tète d'un blanc roussâlre rayé 

 longitudiualement de noir; !e haut du dos , les 

 scapulaires et les tectrices alaires d'un roux mar- 

 ron vif, parsemé irrégulièrement de grandes la- 

 cbes noires ; une large bande brdnô sur le crou- 

 pion ; du noir profond se dessine en une étroite 

 bande frontale qui, passant devant les yeux, se 

 dilate au dessous, où, d'une part, elle se dirige 

 sur la mandibule inférieure, et do l'autre, se di- 

 latant de nouveau sur les côtés du cou , entoure la 

 gorge et forme un large plastron sur le devant du 

 cou et sur les côtés de la poitrine. La femelle a 

 des nuances moins pures et le noir moins pro- 

 fond. Le Tourne-pierre habite les rivages dus deux 

 mondes. Il est très-commun sur les rives de la mer 

 Baltique; chez nous, eu France, il n'est que de 

 passage. 11 se reproduit dans le Nord, niche dans 

 un petit enfoncement dans le sable des rivages et 

 pond trois ou quatre œufs d'un olivâtre cendré ou 

 verdâtres , marqués de taches brunes. Les petits 

 quittent le nid dès leur naissance, courent et sai- 

 sissent eux-mêmes la nourriture que leur indiquent 

 le père et la mère. (Z. G.) 



TOURNESOL, (bot. piian.) On a généralement 

 donné ce nom à diverses espèces de plantes, dont 

 les fleurs, lorsqu'elles sont épanouies, semblent se 

 complaire à suivre la marche du disque solaire. 

 L'Hélianthe annuel , Ileliantkus aunuus, à raison 

 de sa taille élevée et du volume de sa belle corolle 

 jaune d'or, manifeste celle propriété d'une ma- 

 nière frappante. Viennent ensuile l' Ihliotropuim 

 europœum , L., et les autres végétaux, tant natio- 

 naux qu'étrangers, mentionnés comme fleurs du 

 Soleil en noire t. III , p. 579 et 58o. 



Le nom de Tournesol s applique aussi à une 

 plante de la famille des Euphorbiacécs , connue 

 sous les noms de Maurelle, ilerbe de Clylie, Hé- 

 liotrope gabbéré, le Croton luictorium , L. , et plu» 

 particulièrement à la substance colorante qu'on 

 relire de son suc , ou Tournesol en drapeau , 

 réactif puissant pour colorer les vins pâles , les 

 conserves, les gelées, et diverses liqueurs; dont 

 on se sert aussi pour teindre les grosses toiles, le 

 papier à sucre, vernir en violet la croûte du fro- 

 mage de Hollande , préparer le faux sirop de vio- 

 lettes, etc. 



Comme il n'a point été parlé de cette plante 

 i très- utile aux arts dans l'article Croton, loincll. 



