VAPE 



VAPE 



lain point, produit la liquéfaction des corps soli- 

 des ; or , son action , à toute température, est ca- 

 pable de réduire les liquides en Vapeurs. Ainsi , 

 l'on entend par Vapeur une matière amenée û un 

 état de division analogue à celui de l'air, plus ou 

 moins transparente et élastique à la manière des 

 gaz. La séparation entre les gaz et les Vapeurs 

 est ancienne; elle est fondée sur une distinction 

 qui ne peut plus subsister, savoir : les gaz 

 proprement dits étaient réputés fluides élastiques 

 permanens , tandis que les Vapeurs pouvaient se 

 réduire en liquides ou en solides ,• mais on est par- 

 venu récemment, sauf quelques exceptions, a li- 

 quéfier les gaz en augmentant suffisamment la 

 pression et en diminuant la température. 



Puisque l'air contient de la Vapeur d'eau , cer- 

 taines substances avides de ce liquide l'absorbent 

 assez promptement, quand on les expose dans l'at- 

 mosphère. L'eau d'un vase ouvert finit par se dis- 

 siper complètement , preuve que ce liquide se ré- 

 sout en Vapeur. Enfin, l'eau chauffée graduelle- 

 ment se vaporise avec une vitesse croissante ; 

 et, au point d'ébullilion , la Vaqeur aqueuse sou- 

 lève le poids de l'atmosphère et sort des vases avec 

 violence. Mais il ne faudrait pas prendre ponr de 

 la Vapeur l'espèce de brouillard qui apparaît au 

 dessus de l'eau en ébullition : ce n'est qu'une por- 

 tion de la Vapeur refroidie et liquéfiée par le con- 

 tact de l'air, et qui flotte sous forme de goutte- 

 lettes, car la Vapeur réelle est tout-à-fait invi- 

 sible. 



Une colonne verticale de mercure ayant 76 cen- 

 timètres, fait équilibre à la pression de l'air atmo- 

 sphérique, et il ne reste rien dans le vide baromé- 

 trique. Si l'on y introduit une goutte d'eau, on voit 

 celle-ci disparaître en tout ou en partie, et la co- 

 lonne de mercure diminuer d'une manière très-sen- 

 sible , comme d'un ou de deux centimètres. C'est 

 qu'alors le vide barométrique s'est rempli de Va- 

 peur d'eau invisible, ayant une force élastique né- 

 cessairement représentée par la pression de la co- 

 lonne mercurielle, puisque le poids de la goutte 

 d'eau introduite est nul en comparaison. Il se forme 

 donc de la Vapeur dans le vide , et ce n'est pas 

 l'air qui donne lieu à l'évaporation de l'eau ; au 

 contraire , la présence de l'air est un obstacle à la 

 production rapide de la Vapeur; en effet, si l'on 

 met sous le récipient d'une machine pneumatique 

 un vase rempli d'eau , et qu'on fasse rapidement 

 le vide, l'eau entre dans un instant comme en 

 ébullition , tant est rapide le dégagement de la Va- 

 peur; nous disons dans un instant, car bientôt 

 l'agitation du liquide ceste, de même que si l'é- 

 vaporation avait un terme, et c'est au reste ce qui 

 a lieu. 



On nomme pression atmosphérique le poids 

 d'une colonne d'air qui s'appuie sur la terre et 

 qui va jusqu'aux limites de l'atmosphère. Celle 

 colonne lait équilibre à une colonne d'eau ayant 

 52 pieds, ou bien à une colonne de mercure ayant 

 28 pouces, c'est-à-dire 76 centimètres ; en d'autres 

 termes , une colonDe d'air a le même poids qu'une 

 colonne d'eau de 32 pieds et qu'une colonne de 



mercure ayant 76 centimètres. Or, on appelle 

 une atmosphère , la pression almosphéncpie ou 

 l'un des poids ci-dessus indiqués , deux atmosphè- 

 res, trois atmosphères, etc., des poids doubles , 

 triples, etc. Enfin, on les mesure à l'aide d'une co- 

 lonne de mercure ou bien d'un instrumentnommé 

 manomètre, et l'on apprécie les forces élastiques 

 des Vapeurs , des gaz , au moyen des poids d'une, 

 de deux, de trois , etc., atmosphères , ou en défi- 

 nitive , avec les instrumens fondés sur ces valeurs 

 équivalentes. 



Lorsqu'on a de la Vapeur privée d'eau liquide 

 dans un tube vertical , fermé par le haut , ouvert 

 par le bas , et plongeant dans un bain de mercure; 

 si l'on vient à augmenter l'espace occupé parcelle 

 Vapeur en retirant plus ou moins le tube hors du 

 bain de mercure, sans toutefois qu'il cesse d'y 

 plonger , on trouve que la force élastique de la 

 Vapeur est d'autant moindre que son volume est 

 plus grand, et réciproquement; telle est, pour 

 les gaz , la loi de Mariolte. 



En chauffant cette Vapeur, toujours débarras- 

 sée d'eau liquide, on trouve qu'elle se dilate de 

 o,oo375 de son volume à o° pour chaque degré 

 d'augmentation en température , absolument 

 comme les gaz ordinaires. Ainsi , la Vapeur d'eau 

 et celle de tous les autres liquides obéissent, sous; 

 le rapport des pressions et des dilatations, aux 

 mêmes lois que l'air. 



La loi de Mariolte cesse d'être applicable à la 

 Vapeur quand celle-ci, restant à la même tempé- 

 rature, on diminue par trop son volume en aug- 

 mentant sa pression, et il arrive un terme où la 

 pression est au maximum. Si l'on réduit le volume 

 de la Vapeur au dessous de cette limite , une par- 

 tie de la Vapeur se condense , c'est-à-dire devient 

 liquide et dépose sous forme de gouttelettes con- 

 tre les parois du vase , de telle manière que la 

 pression reste à cet état maximum qu'elle avait 

 allcint au commencement de la liquéfaction , et 

 que le liquide ainsi déposé représente exactement 

 la Vapeur qui occupait la portion de volume éli- 

 minée depuis cet instant. Or, en réduisant de 

 moitié un volume de Vapeur au maximum de pres- 

 sion , une moitié de cette Vapeur se condensera , 

 et si l'on revenait au volume primitif, le liquide 

 reproduit repasserait tout entier à l'état de Va- 

 peur, sans que la Vapeur ait cessé d'avoir sa pres- 

 sion, tension, ou force élastique maximwn. C'est 

 ce qu'on exprime en disant que la Vapeur , à son 

 maximum de pression, ne se laisse pas comprimer. 

 L'espace qu'elle occupe alors est saturé de Vapeur, 

 et celle Vapeur est dite à saturation. 



A toute température, il y a une pression maxi- 

 mum pour la Vapeur d'eau, comme on le verra 

 par le tableau suivant , où les pressions au maxi- 

 mim sont exprimées par des millimètres. 

 Températures. . . 0» 5° 10° 15° 20° 2i>o 5()o 10;)° 

 Pressions 5 7 9,5 12,8 17,3 23,1 83,7 700 



Nous voyons ainsi que la pressioa maximum dj 

 la Vapeur à ioo° est la même que celle de l'atmo- 

 sphère, et voilà pourquoi la Vapeur soulève alors 

 l'air extérieur tout d'une masse, quand elle s'é- 



