VAUT 



55i 



VEGE 



Les Vautours habitent toutes les parties du 

 monde, mais ils sont cependant beaucoup plus 

 répandus dans les régions méridionales que dans 

 le nord; ils se tiennent dans les plaines et même 

 souvent au milieu des villes. Quelques espèces 

 abandonnent très-rarement les chaînes d6s mon- 

 tagnes où elles construisent leur nid dans les lieux 

 inaccessibles et au milieu des rochers. Bien que 

 communs dans les pays septentrionaux, les Vau- 

 tours redoutent cependant l'intensité des hivers 

 etémîgrentversdes climats plus doux. Chez nous, 

 les Vautours habitent, durant la belle saison, nos 

 montagnes les plus hautes, les plus désertes, les 

 Alpes et les Pyrénées. Par suite de leur conforma- 

 tion ces oisenux ne portent pas dans leurs serres 

 la nourriture destinée à leurs petits , mais ils en 

 remplissent leur jabot et la dégorgent dans leur 

 bec. Leur ponte est ordinairement de deux ou 

 quatre œufs au plus. 



Nous aurions maintenant à examiner les espè- 

 ces des quatre divisions établies par Cnvier dans 

 la famille des Vautours; mais les Cathartes , les 

 Sarcoramphes qui en font parti'-, et les Percnop- 

 TÈres , ayant été déjà étudiés ( voy. ces mots et 

 surtout Catharte ) , nous n'aurons plus a nous 

 occuper ici que des Vautours proprement dits. 



Ils se distinguent par un bec gros et fort, percé 

 Ters sa base par des narines transversales; ils ont 

 la tête et le haut du cou dénudés et sans caron- 

 cules et un collier de plumes ou de duvet au bas 

 du cou. 



Tous sont de l'ancien continent; l'Europe en 

 possède deux. Le plus commun est le Vautour 

 griffon ou fauve , Vultur fulvus , Lin. Cet oiseau 

 a la tête et Je cou garnis d'un duvet blanc, très- 

 court, la partie intérieure du cou entourée de plu- 

 sieurs rangs de plumes effi'ées, d'un blanc rous- 

 sâtre ; le milieu de la poitrine garni d'un duvet 

 blanc; tout le corps , les ailes et l'origine de la 

 queue, d'un brun fauve; les rémiges et les rec- 

 trices noirâtres. 



Le Griffon est très-commun sur la chaîne des 

 Alpes et des Pyrénées , en Turquie , dans l'archi- 

 pel Grec, dans les montagnes de la Silésie et du 

 Tyrol, à Gibraltar, en Egypte et dans une grande 

 partie de l'Afrique. Dans le Levait les Turcs et 

 les Grecs en font grand cas, et se servent de sa 

 graisse comme d'un excellent remède contre les 

 douleurs rhumatismales. D'après M. Risso Userait 

 sédentaire sur Jes alpes de JNice, où on le nomme 

 Tamifié. 



Ce Vautour vit d'animaux morts, de charo- 

 gnes , de débris qu'il va chercher dans les voie- 

 ries. Il niche sur les rochers les plus inaccessibles 

 et ses œufs sont d'un gris blanc, marqués de quel- 

 ques taches d'un blanc rougeàtre. 



Le Vautour brun, Vul. cinereus , Gmel. Cette 

 espèce , qu'on appelle aussi Grand Vautour, Vau- 

 tour arian , a la peau du cou dénudée de plumes , 

 de couleur bleuâtre, les côtés de cette partie du 

 corps , garnis de plumes contournées , une touffe 

 de longues plumes décomposées à l'insertion des 



ailes ; tout le plumage d'un brun tirant au noir et 

 quelquefois au fauve. 



Le Vautour brun habite les hantes montagnes 

 et les vastes forêts de la Hongrie, du Tyrol, de la 

 Suisse , des Pyrénées , du midi de l'Espagne et de 

 l'Italie. Partout ailleurs il ne paraît qu'acciden- 

 tellement. Il a le même régime que le précédent, 

 mais sa propagation est inconnue. 



Parmi les espèces étrangères nous devons citer 

 les Vul. auricularis, Lath.; Vul. œgyptius. Tem.; 

 Vul. Kolb'd, Daud.; Val. indicus, Lath.; Vul. im- 

 périales, Teinm. , et Vul. ponticerianus , Lath. 



(Z. G.) 



VEAU. (mam. et agr.) Petit mâle né de l'union 

 du Taureau et de la Vache. Il est frileux, et de- 

 mande par conséquent à être mis d ins une étable 

 chaude, bien garnie de litière en la saison des fri- 

 mas, et à recevoir un peu d'air en éé. Pour l'en- 

 graisser promplement, il ne doit point sortir, et 

 il convient de lui faire avaler, dès qu'il compte 

 un mois d'existence, et avant de boire, une poi- 

 gnée de pois gris; le blé rend sa chair rouge 5 

 l'orge crevée occasione le dévoiement. On le se- 

 vré à six semaines , et on le vend. Le fumier de 

 Veau exhale une odeur forte, désagréable, ce qui 

 oblige à renouveler souvent sa litière. (T. d. B.) 



VÉGÉTAL. ( bot. ) J'ai réservé pour ce mo- 

 ment l'examen des parties externes de l'être Végé- 

 tal; ailleurs (lom. VII, pag. 5i4 a 529), en m'oc- 

 cupant de la physiologie des plantes, j'ai fait con- 

 naître ce que l'étude nous révèle sur le jeu de ses 

 fonctions internes et des organes dans lesquels el- 

 les opèrent; ma tâche est aujourd'hui plus facile 

 à remplir, nous ne recourerons point a l'intermé- 

 diaire de la loupe, les yeux doivent nous suffire 

 pour tout voir, pour tout saisir, et pour tout ex- 

 pliquer. 



Sans aucun doute , nous n'avons nul besoin de 

 répéter ici que le Végétal est un être organisé , 

 vivant, qui s'accroît, se reproduit et perpétue son 

 espèce ; qui se nourrit en aiêuie temps des sub- 

 stances qu'il puise dans le sol et de celles qu'il de- 

 mande à l'atmosphère, ni de dire qu'il s'assimile 

 les parties utiles et rejette celles qui peuvent lui 

 nuire; nous devons l'observer dans son simple dé- 

 veloppement aérien , depuis l'instant où la tigelle, 

 ayant franchi la table sur laquelle repose te nœud 

 vital, elle se débarrase de son enveloppe cotylé- 

 donaire (pi. 713 , fig. 9 ), s'élève perpendiculai- 

 rement à l'horizon , s'orne d'un vert feuillage et 

 de fleurs aux couleurs variées, et produit plus ou 

 moins promptement d'autres individus, suivant la 

 parfaite maturité de ses germes , et la durée 

 d'existence que la vigueur de sa sève lui a pré- 

 parée. 



Toutes les plantes diffèrent entre elles par la 

 forme, par les époques de leur développement, la 

 taille qu'elles acquièrent, et par les habitudes qui 

 leur sont propres; en parlant de celles qui con- 

 stituent les principaux genres des familes Végéta- 

 les , notre soin a été de les signaler sous ces rap- 

 ports divers, soit qu'elles peuplent le fond des 



