VOLA 



565 



VOLA 



sion , es nom aux végétaux sur lesquels se forment 

 accidentellement des branches ou de jeunes in- 

 dividus, par le développement des embryons grai- 

 nes ou des embryons latens. (Guer.) 



VOL. (zool, ) C'est le mode de locomotion pro- 

 pre] à tous les animaux qui sont munis d'ailes 

 complètes et développées. Cet article a été traité, 

 parmi les généralités, aux mots Ailes, Insectes, 

 Oiseaux, Mammifères , etc. , auxquels nous ren- 

 renvoyons. (Guér.) 



VOLAILLE, (orn. et écon. rurale ) Sous ce 

 mot, en usage seulement depuis le dix-septième 

 siècle (on se servait auparavant du mot Poulaille), 

 on entend parler des oiseaux qui s'élèvent dans la 

 basse-cour, font l'ornement de la ferme et le passe- 

 temps de la mère de famille ; lui assurent une res- 

 source variée pour son ménage , et constituent 

 une spéculation notable de tous les jours, de tous 

 les instans, quand ils sont bien gouvernés, comme 

 ils sont une occasion d'embarras et de dépenses 

 quand on ne leur donne pas tous les soins que 

 réclame leur utilité. Il faut tenir la Volaille dans 

 une enceinte close, si l'on veut qu'elle augmente 

 le revenu de la maison rurale , et faire profiter la 

 terre de son fumier excellent, dont l'extrême 

 chaleur détruit les germes d'un grand nombre de 

 plantes parasites; si l'on veut enfin éviter les abus et 

 les inconvéniens de la divagation que la loi punit 

 sévèrement. Le point essentiel est de n'élever qu'un 

 nombre de Volailles proportionné à l'étendue et 

 aux ressources de son exploitation , ou bien si l'on 

 désire les meilre sur les chaumes, après la récolte, 

 afin d'y manger tous les bons grains qu'on n'a pu 

 ramasser, ainsi que les mauvaises semences prêtes 

 à s'emparer du sol, il faut tolérer celles des autres 

 sur ses champs, dans ses vignes et ses autres cul- 

 tures, même celles qui sont fermées : c'est la loi 

 de réciprocité, sans laquelle tout équilibre serait 

 rompu. 



La plus grande propreté doit régner dans l'ha- 

 bitation des oiseaux domestiques : ce n'est point 

 l'usage général, je le sais bien , mais il est bon de 

 se persuader que toutes les maladies dont on les 

 voit affectés proviennent de cette cause. Néloyez 

 donc non seulement le sol, mais encore les murs 

 latéraux , les juchoirs et les nids. Une autre pré- 

 caution non moins importante est de tenir celle 

 habitation à l'abri de l'action directe du grand 

 froid et des chaleurs excessives. Ménagez-y des 

 ouvertures suffisantes, disposées de manière à ne 

 donner aucun accès aux Fouines, aux Belettes et 

 aux autres animaux dévastateurs des poulaillers et 

 des colombiers. On les garnit, à cet effet, de toiles 

 métalliques. Gardez-vous, pour renouveler l'air, 

 de brûler de l'encens ou des plantes odoriférantes, 

 comme le prescrivent certains agronomes beaux 

 parleurs, mais tristes praticiens : rien de plus 

 nuisible; les corps en combustion, au lieu de dé- 

 vorer les miasmes, selon l'expression des pauvres 

 conseillers, les enlèvent de la partie inférieure pour 

 les fixer à la partie supérieure, où ils subissent 

 une nouvelle combinaison, vicient de plus en plus 

 l'air, et retombent devenus très - dangereux. Le 



I mieux est d'ouvrir un large courant d'air, de la- 

 ver tontes les parties avec un lait de chaux plus 

 ou moins étendu. 



Ce que j'ai dit plus haut, t. I , p. 191 et t. VII , 

 pag. 5o4 à 5 1 4 > s'applique aux oiseaux domes- 

 tiques ; ils sont aussi régis par les mêmes lois 

 pour !a reproduction. Ceux que l'on appelle à cet 

 acte, lorsqu'ils n'ont encore acquis qu'un déve- 

 loppement précoce, demeurent toujours faibles, 

 et donnent de médiocres produits. On avait cru 

 pouvoir reconnaître le sexe du petit en considé- 

 rant la forme , la grosseur et le poids de l'œuf, 

 mais il n'y a véritablement aucune relation entre 

 eux sous ces points, de vue : le dire ou l'insinuer 

 plus ou moins adroitement, c'est menlir ou se 

 rendre le compère d'une supercherie. II n'en est 

 pas de même pour l'éclosion : dans toutes mes'ob- 

 servalions , elle m'a paru plus hâtive et plus heu- 

 reuse chez les petits œufs que pour les gros. J'ai 

 de même remarqué que l'action de la chaleur ou 

 du froid , de la lumière ou de l'obscurité sur l'état 

 actuel d' agitation ou de repos de la couveuse, 

 exerce une influence très - grande sur l'existence 

 et le développement du petit, d'où j'ai conclu la 

 nécessité d'en agir envers les femelles volatiles , 

 comme à l'égard de celles quadrupèdes , et dans 

 tous mes écrits sur l'agricullure et l'économie ru- 

 rale, j'ai constamment dit de les tenir, durant le 

 temps de l'incubation , en un lieu obscur, abrité 

 du vent, de la pluie et des frima?. 



Ailleurs, j'ai promis de m'occaper des maladies 

 particulières auxVolailles, t. IV, p. 91; c'est par-là 

 que je vais terminer cet article. Les maladies les 

 plus essentielles à connaître sont : la mue, la pé- 

 pie , la tumeur du croupion , la goutte et l'oph- 

 thalmie. 



Mue. Ltat maladif, ou plutôt crise périodique 

 commune à tous les oiseaux dans l'état sauvage 

 comme dans l'état domestique; la mue est plus 

 ou moins funeste : elle dure une seule nuit pour 

 le Canard; elle est plus longue et plus cruelle 

 pour le Poulet et le Pigeon ; les tardifs y succom- 

 bent plus volontiers que les autres. Elle cause 

 moins de ravages dans la saison chaude que par 

 les froids. La nature la guérit seule, et pour l'ai- 

 der, il faut préserver les oiseaux en mue de 

 toute humidité, les tenir chaudement, leur don- 

 ner du chénevis , du sarrazin , de la mie de pain 

 trempée dans du vin , et surtout d'éviter d'arroser 

 leurs plumes avec de l'eau tiède ou du vin chaud : 

 ce serait les plonger dans un état auquel on est 

 intéressé à les soustraire. 



Pépie. Maladie commnne à tous les oiseaux à 

 langue pointue, et plus particulièrement aux Din- 

 dons. Elle se manifeste par une pellicule blanche 

 ou jaune , entourant l'extrémité de la langue 

 comme un fourreau ; elle les empêche de boite et 

 de pousser leur* cris ordinaires. Ce n'est pas au 

 manque d'eau qu'il est permis de l'attribuer, ainsi 

 qu'on le dit communément, mais bien aux eaux 

 insalubres des mares, à l'égoût des fumiers que la 

 sécheresse fait corrompre au degré le plus nuisi- 

 ble, à la malpropreté des habitations. Gardez-vous 



