Studien über das Anthokyan. 767 



gelegentlich Anthokyankrystalle in Blütenblättern beobachtet 

 worden waren/ erschien jetzt die Möglichkeit gewiesen, den 

 Farbstoff auch außerhalb der Zelle künstlich zur Krystallisation 

 zu bringen und den chemischen Eigenschaften des Farbsioff- 

 individuums näherzutreten. Tatsächlich konnten diesbezüglich 

 in der Folge einige Ergebnisse erzielt werden,'^ es hat sich 

 aber infolge der chemischen Verschiedenheit der einzelnen 

 Anthokyane als notwendig herausgestellt, zahlreichere Pflanzen 

 als dies bisher geschehen war, in den Bereich der Unter- 

 suchung zu ziehen, denn es zeigt sich die Aussicht, auf Grund 

 einer genaueren Kenntnis des chemischen Baues auch der 

 Entstehungsweise und biologischen Bedeutung dieses für die 

 Pflanze sicherlich sehr wichtigen Stoffes näherzukommen. 



Auf Veranlassung des Herrn Prof. Dr. Hans Molisch 

 unternahm ich es, mich dieser Aufgabe zu unterziehen, deren 

 kostspielige Durchführung mir durch eine Subvention der 

 hohen kaiserlichen Akademie der Wissenschaften erleichtert 

 wurde, wofür ich auch an dieser Stelle meinem ergebensten 

 Danke Ausdruck verleihen möchte. 



Die von Molisch angegebene Methode besteht einfach 

 darin, das anthokyanhältige Pflanzenmaterial einer Behandlung 

 mit Eisessig zu unterziehen; es ist aber für die makrochemische 

 Darstellung nicht immer ganz leicht das richtige Ausgangs- 

 material zu wählen. Schon Mo lisch (1. c.) teilt mit, daß es ihm 

 trotz vieler Bemühungen nicht gelungen sei, aus Rotkraut 

 (Brassica oleracea) krystallisiertes Anthokyan zu gewinnen, 

 obwohl der Farbstoff im Innern der Zelle sehr schön krystalli- 

 siert, und auch ich konnte trotz vielfacher Modifikationen der 

 Darstellungsweise nicht zu einem krystallisierten Produkt 

 gelangen. Das ist um so bedauerlicher, als gerade hier ein in 

 großer Menge erhältliches, wenig kostspieliges und ergiebiges 



1 Nägeli, Farbkrystalloide bei den Pflanzen. Sitzber. d. Münchener 

 Akad., 1862. — J. Böhm, Phj'-sioiogische Untersuchungen über blaue Passi- 

 florablumen. Sitzber. d. kais. Akad. Wien, 23, 19 (1857). — Pim, Cell sap 

 cristalls. .Journ. of bot., 20, 124 (1884). — Kroemer, Über das angebliche 

 Vorkommen von violetten Chromatophoren. Bot. Centralbl., 84, 33 (1900). — 

 Ichimura, 1. c. 



2 Gräfe, 1. c. 



