770 V. Gräfe, 



respektive frisch destilliertem Eisessig einen Anthokyanextrakt 

 zu gewinnen. Wenn bei diesem Versuch für möglichsten Luft- 

 abschluß Sorge getragen wurde, gelang es in der Tat, die 

 braune Verfärbung hintanzuhalten, aber es zeigte sich, dai3 

 sorgfältig getrocknete Extraktionsmittel aus dem zerriebenen 

 staubtrockenen Material so gut wie keinen Farbstoff auszogen, 

 teils infolge des Umstandes, daß Wasser bei der Lösung des 

 Anthokyans überhaupt eine große Rolle spielt,^ teils vielleicht, 

 weil der Farbstoff beim Trocknen in eine unlösliche Modifikation 

 übergeführt worden ist. Schließlich wurde noch versucht, eine 

 chemische Reinigung des Rohauszuges oder des Dialysates 

 durchzuführen. Die konzentrierte wässerige, respektive Eis- 

 essiglösung wurde mit einer gesättigten Lösung von Ammon- 

 sulfat behandelt, filtriert und das Filtrat nach dem Eindunsten 

 zur Trennung von Ammonsulfat und von Zucker mit 96pro- 

 zentigem Alkohol aufgenommen. Die eingetrocknete alkoholische 

 Lösung zeigte weder makroskopisch noch mikroskopisch sicht- 

 bare Krystalle. Ferner wurde die ursprüngliche Lösung mit 

 gesättigter Bleiazetatlösung gefällt, der voluminöse grünlich- 

 blaue Niederschlag abgesogen, wiederholt mit Wasser, schließ- 

 lich mit Alkohol gewaschen, in Wasser aufgeschlämmt, gekocht, 

 mit einigen Tropfen Salzsäure angesäuert und heiß durch Ein- 

 leiten von Schwefelwasserstoff zerlegt ; das Filtrat vom 

 Schwefelblei zur Trockene abgedampft, mit Alkohol aufge- 

 nommen und im Vakuum längere Zeit stehen gelassen. Die 

 Rückstände hatten stets amorphen Charakter. 



Es wurde ferner versucht, um eine Trennung von den 

 Verunreinigungen zu bewirken — auch die weitgehend chemiscii 

 gereinigten Filtrate zeigten noch immer den penetranten »Kraut- 

 geruch«, von kleinen Mengen Methyl-Merkaptan aus der Zer- 

 setzung von Eiweißstoffen herrührend, ein Beweis, daß diese 

 letzten verunreinigenden Spuren hartnäckig anhaften- — das 

 Gemenge über einen nach Tswett^ mit getrocknetem CaCOj 



1 Gräfe II., 1. c. 



2 Nencki, Archiv f. exper. Pathol. und Pliarmacie, XXVIII, p. 206; 

 Rubner, Archiv f. Hygienie, XIX, p. 136. 



3 M. Tsw^ett, Adsorptionsanalyse und chromatographische Methode. 

 Ber. d. Deutsch, bot. Ges., 24, 384 (1906). 



