Studien über das Anthokyan. 783 



des Wassers solange abdestilliert bis das Destillat absolut keine 

 saure Reaktion mehr zeigte. Die Destillation erfolgte am 

 Wasserbad im luftverdünnten Raum. Das Destillat wurde unter 

 Zusatz von Barythydrat in der Platinschale eingedampft, das 

 überschüssige Baryumhydroxyd mit Kohlensäure ausgefällt, 

 das Filtrat vom kohlensauren Baryt zur Trockene abgedampft, 

 mit Wasser aufgenommen, filtriert, gut gewaschen und schließ- 

 lich das Baryum durch Ausfällen mittels Schwefelsäure in der 

 Siedhitze quantitativ abgeschieden. 



1 Gewichtsteil BaSO^^ entspricht 0"5065 Gewichtsteilen 



1-5203^ des Acetylproduktes lieferten 0-6634^ BaSO^; 

 daher entsprechen diese 0'3360^^ CgHgOa, was für die ver- 

 wendete Menge des Acetylproduktes, dessen Molekularformel 

 entsprechend, zwei Acetylgruppen =: zwei Hydroxylgruppen 

 bedeutet. 



Ermittlung der Karboxylgruppen. 



Wenn man die wässerige Lösung des Anthokyans mit 

 Schwefelsäure ansäuert und mit verdünnter Kalilauge sehr 

 vorsichtig gerade bis zur Neutralisation bringt, erhält man nach 

 längerem Stehen und Abdunsten des Wassers die Kali- 

 verbindung des Farbstoffes in ganz ähnlicher Weise wie das 

 schon früher beim Malvenfarbstoff gelungen war, als grünlich- 

 roten Niederschlag, der gewaschen und bei 100° getrocknet 

 wurde. Das Kalisalz wurde der Elementaranalyse unterworfen. 

 Beim Erhitzen bläht sich die Substanz stark auf, ähnlich wie 

 eine Pharaoschlange und verbrennt sehr langsam. Übrigens 

 möge bei dieser Gelegenheit nicht unerwähnt bleiben, daß 

 auch das freie Anthokyan zu den schwer verbrennlichen Sub- 

 stanzen gehört, so daß bei den ersten, in gewöhnlicher Weise 

 durchgeführten Elementaranalysen ein Zurückbleiben von 

 Kohle im Schiffchen beobachtet wurde. In der Folge wurde die 

 Substanz im Nickelschiffchen verbrannt, mit Bleichromat über- 

 schichtet und die Analysen durchwegs unter Durchleitung 

 reinen Sauerstoffs bewirkt. 



1 H. Meyer, Analyse und Konstitutionsermittlung organischer Ver- 

 bindungen, p. 342. 



