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brachte, Auftreten eines Geruches nach Äthylnitrit und Ver- 

 färbung der Anthokyanlösung in Hellgelb. 



In ihrer neuesten Arbeit über das Anthokyan geht Miss 

 Wheldale^ von dem Gedanken aus, daß die Farbstoffe der 

 Anthokyanreihe Oxydationsprodukte von farblosen Chromo- 

 genen mit aromatischem Kern seien, welche sich in den 

 lebenden Pflanzengeweben in Kombination mit Zucker als 

 Glykoside finden. Das Chromogen könne aber erst dann in 

 Anthokyan übergehen, nachdem es sich vom Zucker getrennt 

 habe. Die Menge des freien Chromogens und damit die des 

 gebildeten Pigmentes ist zu der Zuckerkonzentration umgekehrt, 

 zu der Konzentration des Glukosids direkt proportional. Die 

 Synthese von Chromogen und Zucker zu Glykosid, ebenso 

 wie die Oxydation des freien Chromogens zu Anthokyan 

 beruht auf Enzymwirkung. Mit dieser Hypothese steht die 

 Tatsache gut in Übereinstimmung, welche O. Richter- zuerst 

 nachgewiesen hat, nämlich das Ausbleiben der Anthok3^an- 

 rötung junger Keimpflanzen in Leuchtgasatmosphäre oder 

 »Laboratoriumsluft«. Es zeigt sich nämlich, daß bei solchen in 

 Leuchtgasatmosphäre gehaltenen Keimlingen immer eine starke 

 Anhäufung wasserlöslicher Abbauprodukte, namentlich Amino- 

 säuren und Zucker stattfindet, sei es, daß jene Bezirke des 

 Plastids, denen der Abbau obliegt, widerstandsfähiger sind als 

 die synthetisierenden, sei es, daß Abbau und Aufbau durch 

 verschieden resistente Enz^^me ausgeführt werden, sei es, daß 

 sie Phasen eines und desselben Vorganges sind, bei welchem 

 durch Einwirkung der betreffenden Gase eine Verschiebung 

 des Gleichgewichtes nach der Seite der Abbauprodukte hin 

 stattfindet. 



Die Anhäufung von Zucker allein kann also noch nicht 

 zur Anthokyanbildung führen wie man aus den bekannten 

 Versuchen von verton zu schließen verleitet wäre, sondern 

 es sind offenbar die zur Anthokyanbildung führenden syntheti- 

 sierenden Vorgänge hier ausgeschaltet. Das von Wheldale 



1 M. Wheldale, On the formation of Anthocyanin, Journ. of Genetics. 

 Vol. I, No. 2 (1911). 



2 O. Richter, Über Anthokyanbildung in ihrer Abhängigkeit von äußeren 

 Faktoren. Mediz. Klinik, 1907, Nr. 34. 



