800 • V. Gräfe, 



Jedenfalls ist die Bildung von Anthokyan immer mit einer 

 Oxydation verknüpft und dort, wo bei einem gewissen Reichtum 

 an Atmungsmaterial die Ox3^dationsvorgänge beträchtliche sind, 

 geht auch immer reichliche Anthokyanbildung mit ihnen Hand 

 in Hand, so bei jungen, wachsenden Keimlingen, bei Ver- 

 wundung und Einfluß von Parasiten. Über diesen Punkt der 



Vol. 18, Art. 3, 1903/4) behauptet, nachdem Z^pf schon in semer Arbeit »Über 

 die Gerbstoff- und Anthokyanbehälter der Fumariaceen und einiger anderer 

 Pflanzen« 1886 ein farbloses Protanthokyan gefunden hatte, das in ein gelbes 

 übergeht. Harve}^ »Observation on the colour of llowers« 1899, sagt, daß die 

 Entwicklung des Farbstoffes in der Pflanze mit grün beginnt, dann in gelb, 

 weiß und rot und schließlich in blau oder violett übergeht. Das von Ichimura 

 gefundene farblose oder gelbliche Protanthokyan gibt folgende Reaktionen: 

 Säuren verändern nicht, Alkalien färben gelb, Bleiacetat erzeugt einen gelben 

 Niederschlag, K2Cr207 einen braunroten, FeClg einen tiefgrünen, nachfolgender 

 Sodazusatz einen tiefblauen Niederschlag, Antip3n-in und Koffein geben keine 

 Reaktion. Das sind im wesentlichen Gerbstoffreaktionen und Ichimura spricht 

 auch die Ansicht aus, daß das Protanthokyan, aus dem der gelbe, rote, tiefrote 

 oder blaue Farbstoff entsteht, aus einem farblosen Gerbstoff kern besteht. Die 

 Bildung von Anthokyan aus Protanthokyan sei nicht, SiußerheiParnassia palustris 

 durch das Sonnenlicht bewirkt; außerdem sei die Anwesenheit von Säure, 

 Tannin und Zucker nötig, das letztere aber nur in den späteren Phasen der 

 Entwicklung, so daß also der Zucker keinen engen Zusammenhang mit der 

 Bildung von Anthokyan haben dürfte. Das Schema der Anthokyanbildung stellt 

 Ichimura folgendermaßen auf: 



Farbloses Protanthokyan 



gelbes Anthokyan 



/ \^ 



rötliches Anthokyan bläuliches Anthokyan 



i l 



tief rotes Anthokyan tief blaues Anthokyan 



Violettes Anthokyan in Krystallen. 



Übrigens hat schon Wigand auf Grund histologischer Untersuchungen 

 behauptet, das Substrat des Anthokyans sei ein dem Gerbstoff nahe verwandtes 

 und aus ihm direkt hervorgehendes farbloses Chromogen. (A. Wigand, Einige 

 Sätze über die physiologische Bedeutung des Gerbstoffes und der Pflanzenfarbe, 

 Bot. Ztg. 1862, p. 123, zit. nach H. Molisch, Über amorphes und krystallisiertes 

 Anthokyan, p. 160.) 



