Jod als Reagens für Gerbstoffe. 1 23 



oder auch nur für einige Zeit Salzsäuredämpfen ausgesetzt, 

 so deutet die oft weitgehende Bläuung der Stärkekörner auf 

 die Neubildung von freiem Jod, das nur aus den braunen 

 Körpern stammen kann. 1 



Bei älteren Präparaten gelangen die beschriebenen Jod- 

 nachweise nicht mehr. Es sei jedoch daran erinnert, daß sich 

 gewisse Bromide von Phlobaphenen, die seinerzeit Böttinger 

 dargestellt hat, ähnlich erweisen, indem sie nicht haltbar 

 sind und zunächst ziemlich rasch, dann langsamer das Brom, 

 nach dem Autor allerdings mit Sicherheit als Bromwasser- 

 stoff, abgeben. 2 



Um weitere Anhaltspunkte für den Charakter der Jod- 

 gerbstoffreaktion in der lebenden Zelle zu gewinnen, wurde 

 schließlich die Bildung von Niederschlägen aus wässerigen 

 Gerbstofflösungen bei Zusatz von Jod in vitro "beobachtet. 

 Da es sich bloß um orientierende Versuche handelte, arbeitete 

 ich mit rohen Extrakten und mit käuflichem Tannin. Es 

 konnte zunächst festgestellt werden, daß die Reaktion keines- 

 falls der in der Zelle beobachteten völlig entspricht. Im all- 

 gemeinen bildeten sich gelbbraune, wasserunlösliche amorphe 

 Körper im Reagenzglas viel später als in der Zelle 3 und nur 

 dann noch am gleichen Tage, wenn rohe Gerbstoffextrakte 

 oder Lösungen von Tannin in Brunnenwasser verwendet 

 wurden. Bei Anwendung von destilliertem Wasser bedurfte 

 es bei Tannin trotz seiner bekannten Unreinheit stets mehrerer 

 Tage, bis auf dem Boden des Gefäßes ein schwaches gelb- 

 liches Sediment bemerkbar wurde. Das zeigt, daß zur Bildung 

 der unlöslichen Körper, genau so wie für die Rotfärbung bei 



*! Stärke als Indikator für den mikrochemischen Nachweis von Jod 

 in pflanzlichen Geweben (Laminaria) nach Behandlung der Schnitte mit 

 Salzsäure wurde von Molisch angewendet. Vgl. Mikrochemie der Pflanze, 

 p. 79 und 82. 



2 C. Böttinger, Über Rindengerbsäuren. Ber. der Deutchen ehem. 

 Ges., 17., 1884, p. 1129. 



3 Allerdings wären zur richtigen Einschätzung der in vitro reichlich 

 verzögerten Niederschlagsbildung völlig gleichwertige Konzentrations- 

 verhältnisse notwendig. Auf die Tatsache, daß die braunen Niederschläge 

 im Glase anders geformt sind als in der Zelle, gehe ich nicht weiter ein. 



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