148 A. Sperlich, 



-bei wechselseitiger Ausschließung des gespeicherten Stoffes. 

 Ausgerüstet mit den gleichen Erkenntnissen wird uns auch 

 das Weichen der Stärke vor dem zunehmenden Gerbstoff im 

 inhaltlich homogenen Gewebe oder in einer und derselben 

 Zelle verständlich. Die Stärke kann zweifellos das Zucker- 

 material liefern, aus dem die Phenolsäuren stammen und das 

 zu deren weiteren Veresterung notwendig ist. 



Anders verhält es sich mit den Bildern, durch die uns 

 ^eine Abnahme der aufgespeicherten Gerbstoffmassen vor 

 .Augen geführt wird, sei es durch ihre gleichzeitig mit dem 

 Abbau der Stärke der Nachbarzelle erfolgende Verdünnung, 

 sei es durch die Räumung einer gerbstoffhaltigen Gewebezone 

 oder Zelle für die Aufstapelung von Stärke. Hier fehlen uns 

 die notwendigen Anhaltspunkte bezüglich des Stoffumsatzes 

 vollkommen. Neben den vorhandenen großen Schwierigkeiten 

 ist dies auch dadurch begründet, daß der Forschungssinn der 

 meisten Chemiker und Biochemiker unter dem Einfluß der 

 -sichtlichen Bereicherung dem Tode geweihter Pflanzen- 

 teile — wie Gallen, Rinden, Hölzer, Frucht- und Samen- 

 schalen — an Gerbstoffen nun einmal darauf gerichtet ist, 

 in den Gerbstoffen Produkte der Rückbildung zu sehen, 

 -denen ausschließlich eine ökologische, zumeist konservierende 1 

 Bedeutung zugesprochen wird. Aber daneben ist der Abbau 

 .gespeicherter Gerbstoffmassen Tatsache. Sie wird freilich dem 

 Mikroskopiker viel eher zum Bewußtsein gebracht als dem 

 mit Pflanzenextrakten arbeitenden Forscher, der ein in gleicher- 

 weise differenziertes und unverändertes Material niemals 

 unter die Hände bekommt. 



In diesem Zusammenhang möchte ich noch nachträglich 

 «ines Befundes gedenken, der dem Makrochemiker kaum je 

 zum Bewußtsein gekommen wäre und der am leichtesten 

 dadurch verständlich wird, daß nicht selten innerhalb eines 

 Gewebes da und dort 0X3Mable Phenolderivate erscheinen, 



1 Daß die antiseptische Wirkung keine allgemeine Bedeutung hat, ist 

 -vvohl nach gewonnenen Erfahrungen nicht mehr zweifelhaft. Vergl. C. Wehmer, 

 Zur Resistenz des Eichenholzes gegen Hausschwammwirkung infolge des 

 Gerbstoffgehaltes. Ber. der Deutsch, bot. Gesellsch., XXXII., 1914, p. 213 fl. 

 und Czapek, Biochemie der Pflanzen, II. (1. Aufl.), p. 571. 



