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caséine, fibrine, gélatine, gluten, légumine, myosine, pep- 
tone, 
Deux ballons sont ainsi pourvus des mêmes composés 
albuminoïdes ; après stérilisation, l’un d'eux est ensemencé 
de Bacille mycoïde, l’autre est laissé stérile et servira de 
témoin. 
Après vingt jours de culture à 30°, j'ai obtenu les 
résultats consignés dans le tableau qui suit. 
DOSES AMMONIAQUE AMMONIAQUE 
SUBSTANCES. dans 25 cm5 dans dans 
de liquide minéral. | le ballon témoin (*). les cultures. 
Grammes. Milligrammes, 
Caséine. 2 Traces. 10 
à Milligrammes. 
Fibrine, . 0,2 0,0 11:50 : 
Gélatine . 0,25 0,0 185 , 
Gluten . 0,2 0,0 4,5 
Légumine. 0,2 Traces. 12,4 
Myosine . 0,1 t3 : 8,5 
Peptone 0,25 Traces. 22,0 
i Ces diverses substances, et particulièrement les pep- 
à tones, ont donc été énergiquement transformées en ammo- 
niaque, 
— Il en est de même de la sérine du sang. 
Du sérum, dilué au quart, contenait, après quinze jours 
de culture à 30°, 16,""3 d'ammoniaque dans 25 centi- 
mètres cubes. 
C) Provenant d’impuretés. 
