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5, Les conditions optima pour l'activité du microbe 
ammonisant sont les suivantes : 
A. Une température élevée, voisine de 30°; 
B. Une aération complète; 
C. Une légère alcalinité de milieu; 
D. Une faible concentration des solutions albumineuses. 
6. Le Bacille mycoïde s’est montré apte à transformer 
en ammoniaque non seulement l’albumine de l'œuf, mais 
encore la caséine, la fibrine, la légumine, le gluten, la 
myosine, la sérine et les peptones. 
La créatine, la leucine, la tyrosine et l’asparagine subis- 
sent les mêmes modifications; au contraire, l’urée, le nitrate 
durée ainsi que les sels ammoniaeaux ne sont pas attaqués 
par le microbe, pour lequel ifs ne constituent pas un aliment 
7. Le Bacille mycoïde, ammonisant et aérobie en pré- 
sence de matières organiques azotées, devient dénitrifiant 
et anaérobie quand il existe dans le milieu des corps facile- 
ment réductibles (nitrates). 
En l'absence de tout oxygène libre dans des solutions 
renfermant une matière organique (sucre, albumine), il 
réduit les nitrates en nitrites et en ammoniaque. 
Il est donc capable de dégager de l’'ammoniaque par 
deux processus tout à fait opposés : par oxydation dans un 
Cas, par réduction dans l’autre. 
Le présent travail a été exécuté à l’Institut botanique de 
Bruxelles; c’est pour moi un devoir bien agréable de remer- 
cier ici publiquement M. le professeur Errera, ainsi que 
ses assistants, MM. les docteurs Clautriau et Massart, pour 
les précieux conseils qu'ils m'ont prodigués dans le cours 
de mes recherches. 
Institut botanique de Bruxelles, avril 1893. 
