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leucine et la tyrosine, dans l'extrait glycérique, par leurs 
formes cristallines. 
Pour la recherche des acides gras, j'ai distillé 500 cen- 
timêtres cubes de culture additionnés d'acide sulfurique. 
Dans le distillat, l'acide formique a été mis en évidence 
par un sel d'argent; les acides butyrique et propionique 
par le procédé de Duclaux (*). 
E. Le soufre de l’albumine se retrouve à l’état d'acide 
sulfurique. 
De ces différents faits, on peut déduire la conclusion 
suivante : 
Sous l'influence du Bacille mycoïde, l'oxygène se porte 
sur les éléments de l’albumine, le carbone est transformé 
en acide carbonique, le soufre en acide sulfurique, une 
partie de l'hydrogène en eau, et l'ammoniaque se dégage 
en quelque sorte comme résidu. 
La production d’ammoniaque apparaît ici comme le 
corollaire d'un phénomène respiratoire. 
Envisagé de la sorte, le dégagement d'ammoniaque, aux 
dépens de l’albumine, peut être rapproché de la production 
de soufre aux dépens d'hydrogène sulfuré, telle que 
Winogradsky l'a indiquée pour les sulfobactéries (**). 
Dans les deux cas, une partie de la molécule est oxydée, 
fournissant au microbe une certaine quantité d'énergie, et 
l'ammoniaque, comme le soufre, constitue le résidu de la 
réaction. 
: ) Duciaux, Annales de chimie et de physique, série V, t. II, 1874. 
(°) Winocransky, Recherches sur les sulfobactéries. Annales de 
l'Inst. Pasteur, t. HI, 4889. 
