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Étude de A (échantillon) : matière sèche, 5,7 °/,. 
Dans 100 grammes de tiges fraîches, il ya: 
Milligrammes. 
Azote organique et ammoniacal . ..... ... . 9924 
Azote ammoniaca à AL RC E 
Azote organique Dame: = 3Omer 2) E a e e 
Azote nitrique. . ke a 
Au moment où elles ont été coupées à la cave, ces tiges 
renfermaient 251mer,4 d'azote organique, 158,1 d’azote 
ammoniacal, 108,3 d'azote nitrique. Pendant le verdis- 
sement, elles ont perdu la plus grande partie de leur 
nitrate; par contre, elles sont plus riches en ammoniaque 
formé aux dépens de l’acide nitrique et enlevé à l'air et 
à l'eau. Il y a euassimilation de 262mer,2 — 251 mer, 4 
= 10"s,8 d'azote organique. 
Étude de B (tiges dans l’eau) : matière sèche, 6,5 °/.. 
Dans 100 grammes de tiges fraîches, il y a : 
Milligrammes. 
Azote organique et ammoniacal . . . . . . 292,4 
Azote ammoniaca nu 8,8 
Azote organique game, 4 — _ Bug, EN a RDS 
Azote nitrique . . eerd 
L'ammoniaque contenu dans les tiges pendant le ver- 
dissement a en grande partie disparu sous l'influence de 
la lumière solaire. Un peu de nitrate a persisté dans les 
tiges. 
Étude de C (tiges dans la solution ammoniacale) : 
