(18) 
Rapport de M. Fredericg. 
« Le travail soumis à notre appréciation est appelé | 
jeter quelque jour sur une question importante el fort i} 
controversée : celle de l’action physiologique de l'alcool sur 
la nutrition. 
Les auteurs qui jusqu'ici ont cherché à déterminer 
expérimentalement si l'alcool peut être considéré commè 
un véritable aliment, s’il est, oui ou non, brûlé dans lorga- 
nisme, se sont bornés à comparer les effets physiologiques, d 
d’un repas avec absorption d'une certaine dose d’alcoo!, à 
ceux d'un repas sans alcool; en d’autres termes ils, | 
mélangent ľalcool avec du pain, de la viande, de la graisse, Í 
des légumes, etc., et cherchent à dégager les effets de cette i 
addition d'alcool, sur Pintensité des phénomènes pme 
de la respiration, de la sécrétion urinaire, etc. 
tion d’un repas sans alcool! (déjeuner du matin). 
ll constate ainsi que l’ingestion d’alcool élève considé 
rablement le chiffre de l'oxygène consommé par À 
respiration. Cette augmentation dans les phénomènes de 
combustion organique est comparable à celle que produi 
un repas ordinaire. Sous ce rapport au moins, il n’y a pas 
de différence entre l’action de l'alcool et celle des autres 
aliments. 
